sup Ieu puree super-basajan topped kalawan Freshly toasted jeung taneuh (atawa ngan smashed) siki cumin sarta swirl minyak zaitun.
Catetan: Sababaraha kacang fava garing anu dijual ku kulit maranéhanana masih on, sarta maranéhanana anu gede pikeun masakan séjén tapi teu Fava Bean Sup ieu. Néangan kacang fava garing jeung peeled: aranjeunna konéng bulak, moal Maroon atawa coklat. Kurangna kulit ngajadikeun eta masak gancang (sahenteuna pikeun kacang garing) jeung puree kana hiji sup insanely rata.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound garing kacang fava (peeled)
- 2 1/2 teaspoons uyah (uyah laut rupa, tambah beuki secukupnya)
- 2 bawang
- 2 cengkéh bodas
- 4 nepi ka 6 gelas
- kaldu hayam (atawa
- kaldu sayur atanapi kacang-masak cair)
- garnish:
- tambahan minyak zaitun parawan
- 2 sendok siki cumin
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun kacang fava dina pot ageung, nutupan aranjeunna kalawan cai, sarta ngantep diuk sapeuting. Solokan, balik deui ka pot, nutupan aranjeunna kalayan cai deui, sarta mawa ka kulub a. Ngurangan panas pikeun ngajaga bubbling saeutik simmer nice jeung masak nepi kacang pisan lembut, ngeunaan 30 menit (ngamimitian mariksa éta sanggeus 20 menit, sakapeung aranjeunna masak bener gancang). Dipiceun busa wae nu tumuwuh dina beungeut cai salaku kacang simmer. Pareuman panas, nambahan ngeunaan 2 teaspoons uyah, sarta ngantep diuk dugi tiis. Solokan, reserving cairan masak lamun hayang make nu tinimbang stock atawa upami Anjeun hoyong make salaku cairan dina sop sejen.
- Bari kacang masak, rendang bawang sarta bawang bodas. Anjeun oge bisa roti bakar siki cumin kiwari, lamun dipilampah. Panas pan frying leutik leuwih panas tinggi sedeng. Tambahkeun siki cumin jeung masak, oyag loyang unggal ayeuna lajeng, dugi aranjeunna bau, sumur, toasted. Candak pan kaluar panas jeung sisihkan. Lamun bibit nu tiis naksir aranjeunna dina mortir jeung pestle atanapi nempatkeun éta dina kantong plastik resealable leutik sarta lagu andalan aranjeunna kalawan handap pan frying leutik atawa panci.
- Panas minyak 1 séndok dina pot, tambahkeun bawang sarta 1/2 séndok uyah. Cook, aduk remen, dugi bawang anu tembus, ngeunaan 3 menit. Tambahkeun bawang bodas jeung masak, aduk, dugi seungit, ngeunaan 1 menit. Tambahkeun asak kacang fava na 4 cangkir stock atanapi ditangtayungan buncis masak cair jeung mawa ka kulub a. Ngurangan panas kana simmer jeung masak dugi rasa nyampur jeung kacang nu ragrag eta saeutik, ngeunaan 10 menit. Paké Blénder leungeun-diayakeun pikeun puree campuran dina pot atawa whirl dina bets di Blénder a. Whirl leuwih lila ti anjeun pikir nu peryogi dina raraga neangan sup ka hiji tékstur creamy.
- Tambahkeun deui stock atawa masak cair nyieun ketebalan nu dipilampah. Rasa jeung tambahkeun uyah, upami perlu.
- Ladle sup kana mangkok, drizzle kalawan sababaraha minyak zaitun fabulous na Sprinkle kalawan sababaraha toasted, siki cumin ditumbuk.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 185 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.187 mg |
| karbohidrat | 32 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 13 g |