Tradisi Méksiko Ieu leuwih ti Ngan tepung
Di tingkat dasarna, Carne Asada mangrupakeun marinated na grilled steak, sliced ipis jeung dilayanan on tortillas atawa dipaké salaku bahan dina rupa-rupa masakan. Metodeu dasar nyaeta mun marinate paling nanaon sapi dina marinade dumasar kapur. Grill eta leuwih mangrupa seuneu panas, preferably charcoal, sarta lajeng nyiksikan kana strips ipis sakuliah gandum. Tapi aya sacara gembleng loba deui ieu "Sapi grilled" ti éta.
Tradisi: Dina Méksiko jeung Amérika Kulon anjeun bakal manggihan eta Carne Asada geus jadi modern sarimbag Spanyol of Barbecue.
Maksad abdi nu di rasa pihak kalimah. Tradisional a pit seuneu badag anu dipaké pikeun nyiapkeun pihak ieu sarta basajan, arang grill jalan pangalusna. Kusabab daging geus asak leuwih panas langsung nu moal needing tutup a. Potong sapi maneh make teu kudu jadi fancy boh. Tradisional Carne Asada dijieun tina rok steak . Rék cut flavorful nu teu perlu jadi lembut jadi lamun teu tiasa meunang rok steak buka ku steak Flank , daging panutup sirloin, atawa malah dipangkas Brisket potong 1 inci kandel "steaks" lajeng deui kana strips ipis . Upami Anjeun keur perencanaan pihak badag tur hoyong gaduh nyatu pikeun rencana dulur on nepi ka pound daging per jalma. Tangtu, lamun boga kavling masakan sisi lajeng motong deui daging.
Marinade: Marinating teu sagemblengna perlu, tapi moal nambahan rasa sarta tenderness kana daging anjeun sarta geus pasti dianjurkeun. A alus marinade pikeun Carne Asada kudu kavling jus jeruk, bawang bodas, bawang jeung cabé hideung.
Tangtu, juices buah séjén dianggo hébat ogé, hususna gedang nu mangrupakeun tenderizer alam kuat. Anjeun tiasa nambahkeun peppers panas kana marinade lamun rék tapi kudu ati maneh ulah leuwih kakuatan daging tur nyieun teuing panas pikeun nanganan. Ulah nambahkeun uyah pikeun marinade Anjeun.
Bungbu: Ideally daging kudu asak leuwih mangrupa seuneu areng.
Tradisional mesquite digunakeun, atawa tangtu. chip kai dina kotak perokok moal nulungan, tapi nanaon ketukan rasa otentik ngeunaan hiji seuneu nyata. Lamun anjeun meunang siap grill anjeun bakal hoyong gaduh uyah dina leungeun. Ngagunakeun uyah kasar alus tur nambahkeun hiji cumin saeutik, bawang bodas tipung, bubuk cabe na naon sejenna anjeun resep. Ngocok deui babarengan jeung tetep dina leungeun.
Grilling: grill kudu panas pisan sateuacan Anjeun masak. Teundeun daging on grill jeung nalika juices mimiti naek dina beungeut cai, Sprinkle kalawan uyah. Lamun uyah nu nyair dina beungeut cai flip daging leuwih na ngulang. Ieu musim daging sakumaha eta cooks. Carne Asada geus sakuduna dituju janten dina samping asin, tapi ieu teu hartosna nu perlu ditambahkeun jumlah kaleuleuwihan. Salting Ieu oge alesan anjeun teu hoyong nganggo marinade kalayan uyah sarta mangrupakeun konci naon ngajadikeun Carne Asada secukupnya sangkan alus.
Tradisional Carne Asada ieu grilled ka rengse ogé . Kalolobaan jalma anu henteu tumuwuh nepi dahar piring bisa manggihan yén saeutik hésé ngelek sangkan kuring biasana dianggo nuju sedeng. Sakali geus daging grilled kana kasampurnaan anjeun bakal hoyong nyandak deui lempeng ka dewan ukiran. Motong daging sakuliah gandum anu ngagunakeun péso seukeut alus. Potongan kedah strips ipis.
Jaga haneut daging dina pot beurat kalawan tutup a. Anjeun teu kedah nambahkeun panas, tapi rék nyekel dina panas anjeun boga.
Porsi: Ngawula ka kalawan tortillas haneut na naon fixings anjeun resep. A alus Carne Asada taco bakal topped kalawan Salsa, dicincang beureum bawang, guacamole, uyah jeung jeruk wedges. Kiwari éta hiji taco. Upami Anjeun gaduh koret, sangkan enchiladas poé saterusna. Oh, sarta ngalayanan kalayan kavling inuman tiis favorit Anjeun.