01 of 08
Tulang rusuk BBQ Sapi
Ngeunaan BBQ, Inc. Sapi tulang rusuk tiasa duanana tangguh dahar jeung hésé pikeun nyiapkeun. Asak improperly aranjeunna teuing chewy ngarasakeun. Asak leres aranjeunna lembut jeung nikmat. Rusiah kalawan BBQ sapi iga, kawas sagala barbecue, nyaéta masak aranjeunna lemah sareng slow. Ku udud iga sapi, anjeun bade meunang iga pangalusna-flavored mungkin. prosés ieu bakal butuh ngeunaan 6 nepi ka 7 jam ngahasilkeun tumpak flavorful tina tulang rusuk. Sakali lengkep, anjeun moal kuciwa hiji momen karya nu mana kana Nyiapkeun aranjeunna.
The suplai anjeun bakal kudu keur kieu téh:
- Sababaraha kabaya sapi tulang rusuk
- A alus iga rub
- Suluh pikeun perokok anjeun (kawas areng atawa naon perokok nundutan)
- sakumpulan kai pikeun haseup
- Sambel Barbecue , lamun maksudna pikeun saos iga
- Hiji péso kusam (kawas peso mantega)
- A badag, péso seukeut
02 of 08
BBQ Sapi tulang rusuk - Nyiapkeun perokok
Ngeunaan BBQ, Inc. Mimitian ku firing up perokok Anjeun. Ti dieu, ngawangun hiji seuneu cukup badag pikeun nahan suhu antara 225 sarta 250 derajat F keur waktos masak sadayana. Sapi tulang rusuk gaduh nyatu gajih sangkan moal salempang ngeunaan wrapping tulang rusuk ieu kawas kami ngalakukeunana jeung babi tulang rusuk . Mun anjeun milih mungkus aranjeunna (kana meunang daging keur layu atawa gugur balung) lajeng bet kitu keur 4 sarta 5 jam ti waktu masak. Anjeun bakal hoyong dosis alus haseup, utamana dina dua jam kahiji, jadi kudu nyatu sakumpulan kai dina leungeun. Coba a kai buah kawas apel atanapi céri, tapi naon gaduh on leungeun bakal dianggo rupa.
Sapi tulang rusuk condong dipotong rada kreatif ku loba butchers, tapi aranjeunna nuju ilaharna potong 4 ka 5 bagian tulang ngajalankeun ngeunaan 8 inci panjangna.
03 of 08
BBQ Sapi tulang rusuk - nguji tulang rusuk
Ngeunaan BBQ, Inc. Familiarizing diri kalayan tulang rusuk nu bade mantuan pisan anjeun nyiapkeun aranjeunna, haseup aranjeunna sarta pamustunganana ngawula jeung dahar aranjeunna. Candak momen pikeun mariksa iga sapi. buah nongkrong leupas tina daging jeung lemak bisa motong jauh. Kadang-kadang maranehna anu motong up kalawan buah leutik tulang dina tungtung. Hadé Éta nyabut ieu buah leutik. Coba mun motong aranjeunna nepi nice jeung rapih, tapi ulah motong jauh gajih tina tulang rusuk. gajih bakal tetep dina beueus daging bari eta cooks sarta nambahan rasa amis kana tulang rusuk.
04 of 08
BBQ Sapi tulang rusuk - Nyoplokkeun mémbran
Ngeunaan BBQ, Inc. mémbran mangrupakeun kulit-kawas lapisan ipis dina samping tulang tina tulang rusuk. mémbran bakal terus kaluar rasa tina BBQ rub jeung haseup, péngkolan iga kana bahan teuas nu malah huntu sharpest moal bisa tembus. Nyoplokkeun mémbran tiasa saeutik tangtangan tapi bener ngaronjatkeun kualitas iga sapi Anjeun.
Éta panggampangna pikeun miceun mémbran lamun bisa tetep gembleng. Ieu ngandung harti aya knives seukeut. Ngagunakeun péso Blunt, kawas loba knives dapur, atawa péso mentega (sababaraha urang make obeng a). Késér péso antara mémbran jeung tulang gently. Dianggo eta sabudeureun pikeun loosen mémbran saloba mungkin. Sakali ditambahan deui geus loosened, grab mémbran ku anduk kertas tur mimitian digawé deui jauh ti daging jeung tulang. Sababaraha kabaya bakal nyerah mémbran gampang jeung batur nu leuwih susah. Anjeun ngan boga gawe jeung eta.
05 of 08
BBQ Sapi tulang rusuk - Sapi iga rub
Ngeunaan BBQ, Inc. Cara pangalusna sarta panggampangna pikeun nambahkeun rasa kana sapi tulang rusuk mangrupa ku nerapkeun BBQ rub. Campuran ieu rempah bakal linggih dina iga sakabeh waktu, sinking di na nyieun daging flavorful. The rub anjeun milih téh sagemblengna nepi ka anjeun. Mertimbangkeun salah sahiji hebat rub resep ieu. Anjeun tiasa nyokot hiji rub amis, lada atanapi gurih, tapi ulah nanaon ku teuing gula. Dina 265 derajat F, kaduruk gula, sarta lamun perokok Anjeun hits suhu ieu ngan sababaraha menit, gula kurban bisa uing rasa tina tulang rusuk.
Jeung tulang rusuk sapi dipangkas sarta mémbran dihapus, anjeun siap nerapkeun rub nu. Anjeun teu bener kudu "rub" kana daging, tapi rék hiji palapis alus leuwih unggal inci kuadrat tina tulang rusuk. Jumlah rub anu bakal lengket tulang rusuk nu persis sabaraha rék.
Nanganan tulang rusuk gently tina titik ieu maju jadi nu teu leungit salah sahiji rub nu. Beuki Anjeun nanganan iga, beuki rub bakal layu atawa gugur.
06 of 08
BBQ Sapi tulang rusuk - Putting iga Sapi on perokok
Ngeunaan BBQ, Inc. Beuki akrab anjeun kalayan perokok anjeun, nu hadé kualitas barbecue Anjeun bisa ngahasilkeun. Kadé iklas kaluar kabaya iga di jalan sapertos ka ngantep aliran hawa jeung haseup antara tiap rak.
Mun perokok anjeun panas dina hiji sisi anjeun kudu muterkeun iga sapi atawa pindah aranjeunna sabudeureun pikeun meunangkeun malah panas. Ieu penting saprak, disebutkeun, anjeun ulah rék mindahkeun éta mangsa waktos masak sadayana. Aya flipping kalayan tulang rusuk ieu.
Tempat anu kabaya sapi tulang rusuk tulang-sisi handap tur mencet duanana babarengan ti tungtung. Ieu compacts rak nu. Salila waktu masak, daging bade ngaleutikan na anjeun teu hoyong ngalambatkeun proses ieu ku cara nyebarkeun rak nu kaluar dina beungeut goreng.
Sapi iga baris nyandak ngeunaan 6 jam masak leres dina hawa antara 225 sarta 250 derajat F. Cara pangalusna pikeun ngabejaan lamun tulang rusuk anjeun anu nutup pikeun dipigawé nyaéta ku tenderness daging. Leres daging asak bakal lembut garpu.
Mun anjeun teu mibanda perokok a, ngalenyepan masak tulang rusuk barbecue on grill dina .
07 of 08
BBQ Sapi tulang rusuk - Nambahan BBQ asin
Ngeunaan BBQ, Inc. Ieu idéal pikeun nyimpen saos barbecue on iga sapi Anjeun. Bari babi tulang rusuk nu hébat sareng atawa henteu sareng asin, sapi tulang rusuk kauntungan greatly ti saos barbecue alus. Deui, eta bakal jadi mangrupakeun ide nu sae pikeun nyingkahan asin hiji kalawan teuing gula, kawas jelema ti toko grocery.
Anjeun tiasa nambahkeun saos iraha wae titik nalika roko, tapi leuwih sae pikeun antosan dugi ka jam panungtungan. Ieu bakal masihan anjeun waktu nerapkeun sababaraha jas ipis saos barbecue. cara kieu anjeun meunang hiji nice, lapisan caket ti saos anu bakal nyieun iga sapi nikmat. Upami anjeun hoyong pikeun nambahkeun sababaraha haseup rasa nyata saos teh, maledog sakumpulan tambahan sababaraha kai dina seuneu pikeun ngawangun nepi bako.
08 of 08
BBQ Sapi tulang rusuk - motong sarta porsi tulang rusuk Sapi Anjeun
Ngeunaan BBQ, Inc. Sakali iga sapi sagemblengna asak tur geus dilarapkeun ka asin barbecue , dicokot kaluar perokok. Kawas daging naon, Anjeun kudu ngantep sesa tulang rusuk saméméh ukiran. Istirahat daging ngamungkinkeun panas sarta juices komo kaluar jeung daging keur bersantai, sahingga leuwih lembut. Hayu sapi tulang rusuk beristirahat, katutupan dina lambar foil, pikeun 5 nepi ka 10 menit.
Sawaktos waktuna istirahat geus réngsé, éta waktu keur ngukir. Cara panggampangna pikeun motong iga sapi téh keur nangtung aranjeunna nepi kana tungtung maranéhanana jeung ka dieunakeun péso handap antara tulang. Mun iga nu asak leres, anjeun bisa kalayan gampang motong ngaliwatan daging tanpa eta tearing jauh ti tulang. Tulang rusuk nu pangalusna didahar dina balung. Bari ragrag-of-nu-tulang iga disada alus, éta saeutik leuwih hese dahar.
Bagian tukang téh nyandak catetan tina tulang rusuk Anjeun. Teuing tender? Teu tender cukup? Teuing amis? Teuing lada? Lamun ngarekam proses anjeun, di waktu nu sanes Anjeun haseup a rak tina tulang rusuk, anjeun tiasa ngadamel panyasuaian nu diperlukeun pikeun ngahasilkeun hasil nu dipikahoyong.