Ngeunaan Kentucky masak jeung resep tradisional
asakan Kentucky diwangun ku loba ti pangan Southern wawuh jeung masakan, tapi ogé boasts sababaraha masakan régional unik. Ti ongkos Derby tradisional Louisville jeung rupa Kentucky Bourbon ka barbecue mutton unik keur Owensboro jeung rezeki masak di wewengkon gunung Appalachian, Kentucky nawarkeun hiji Asép Sunandar Sunarya euyeub tur rupa-rupa pancen.
Burgoo mangrupakeun kandel daging jeung sayur Stew nu geus lila ongkos baku dina unjuk rasa pulitik Kentucky sarta acara.
Aya nu nyebatkeun kecap asalna tina mispronunciation tina kecap "barbecue" nu ayeuna teh mindeng dilayanan kalayan. Batur ngomong téh mangrupa misspelling atanapi mispronunciation tina "burgout," nu deukeut jeung Perancis "ragout." Naon asal anak, éta salah sahiji masakan pang populerna di nagara. Sarupa pisan ka Brunswick Stew , ayeuna teh biasana dijieun dina jumlah badag sarta bisa ngandung rupa-rupa meats, sarta mindeng ngawengku game liar.
Sababaraha masakan Kentucky noteworthy datangna ti Louisville. Benedictine (resep handap), nu sumebarna sandwich dijieun kalayan mayonnaise, krim kéju, sarta bonténg, jeung warna jeung ngawarnaan héjo dahareun, peterseli, atawa kangkung munggaran dijieun ku caterer Louisville. The Hot Brown sandwich (resep handap) éta hiji husus The Brown Hotel di Louisville balik ka taun 1920an. Derby Pie ™, mangrupa dessert dagang tina Louisville urang Kerns bakery, nyaeta sinfully euyeub tur nikmat, ngeusi chip coklat sarta pecans.
pai geus lila geus tradisi ngarasakeun on Kentucky Derby Day, Saptu munggaran di Méi.
Cake tumpukan mangrupakeun husus tina Appalachia nu loba kiridit ka Yakobus Harrod, pangadeg Harrodsburg, Kentucky, imah tina Beaumont Inn. Nurutkeun legenda, cake tumpukan dilayanan salaku gaganti pikeun fancy (jeung mahal) kawinan kueh keur padumuk mimiti ti gunung.
Tatanggana bakal mawa dina lapisan jajan ka nyumbang ka kulawarga panganten awewe urang, sarta kulawarga bakal nyebarkeun keusikan apal dina lapisan sakumaha maranéhna anjog. Jumlah lapisan éta kasampak salaku ukuran tina popularitas jaman Suharto.
Excerpt tina "masak Southern," ku John Egerton:
"Taya kaayaan Southern iwal Louisiana ngabogaan sajarah leuwih vibrant sarta lumangsung dahareun ti nagara Bluegrass;. Cookbooks anak, cooks kawentar, masakan has sarta lore kuliner ngagabungkeun sangkan warisan euyeub nu Kentuckians proudly ngaku salaku sorangan"
resep:
Kentucky Burgoo
Kentucky Apple Goreng Pies
Kangkung Salad kalawan Apple Vinaigrette
Kang Oki Nick urang Derby Resep:
Benedictine
Kentucky mint Julep
bahasa halus Pie
Beaumont Inn Resep:
Kentucky Hot Brown
Beaumont Inn Banjarnegara pudding
Suung Sosis smoked
Roti pudding kalawan Bourbon asin
Langkung Kentucky Resep:
Southern Jam Kue
Panas Brown Jeung Opak
Panas Brown Turki sandwiches II
Kentucky Pecan Pie
Kentucky Jam Kue
Hayam mie Panggang
Digoréng Apple Pies
ham biskuit
Unggul bar Lemon
Strawberry-limun Punch