Méméh nyawalakeun naha atawa henteu urang anu laktosa-teu boga sikap sabar kénéh mikaresep kéju, hal anu penting pikeun kalan antara mahluk laktosa teu boga sikap sabar tur mibanda alergi susu. Laktosa Intoleransi dicirikeun ku henteu mampuh pikeun nyerna gula laktosa, salah sahiji komponén utama dina susu. Di sisi séjén, lamun boga alergi susu éta leuwih gampang anjeun gaduh réaksi mun boh protein casein atawa protéin whey di susu.
Gejala Laktosa-Intoleransi
Tanda na gejala Intoleransi laktosa biasana dimimitian 30 menit nepi ka dua jam sanggeus dahar atanapi nginum pangan nu ngandung laktosa. tanda umum sarta gejala ngawengku:
- mencret
- Seueul, sarta kadangkala, utah
- keram beuteung
- Bloating
- gas
sabab
Intoleransi laktosa lumangsung nalika peujit leutik anjeun teu ngahasilkeun cukup hiji énzim (Laktase) dicerna gula susu (laktosa). Normal, Laktase kabukti gula susu kana dua gula basajan - glukosa jeung galaktosa - nu diserep kana aliran getih ngaliwatan pinding peujit.
Mun anjeun Laktase kakurangan, laktosa dina dahareun belah anjeun kana titik tibatan diolah jeung diserep. Dina titik éta, baktéri normal berinteraksi sareng laktosa undigested, ngabalukarkeun tanda na gejala Intoleransi laktosa.
Aya tilu tipe Intoleransi laktosa - primér, sekundér, jeung bawaan atanapi developmental. Faktor béda ngabalukarkeun kakurangan Laktase kaayaan unggal jenis.
Nalika nepi Tempo Dokter a
Jieun janjian jeung dokter Anjeun lamun remen gaduh gejala Intoleransi laktosa sanggeus dahar pangan susu, utamana lamun keur rusuh ngeunaan lalaki cukup kalsium.
Kéju Dupi Leungit OK pikeun Sababaraha Laktosa-teu boga sikap sabar
Kanggo sababaraha jalma anu geus ditangtukeun aranjeunna ukur laktosa teu boga sikap sabar, kéju bisa didahar.
Ieu kusabab laktosa utamana dina whey, teu curds. Nalika kéju keur dijieun (iwal sababaraha cheeses lemes nu ngandung whey, kawas ricotta) nu whey (cair) anu dipiceun sarta laktosa nu mana kalayan eta.
Dahar Cheeses yuswa
Curds masih boga saeutik saeutik tina laktosa, tapi teu pira. Salaku kéju umur tur leungiteun Uap tur janten teuas, aya malah kirang laktosa ditinggalkeun di curds. The panjang kéju hiji yuswa jeung harder tékstur eta boga, anu kirang laktosa tetep. Sababaraha urang anu boga gangguan digesting laktosa bisa dahar kéju anu geus umur nepika boga tékstur teuas. Pilihan séjén pikeun jalma anu hayang ulah aya laktosa nyaeta dahar laktosa bébas substitutes kéju.
Teu Embe Opak Boga Laktosa?
Sababaraha yakin yén kéju dijieun tina susu embe teh tipe panggampangna tina keju keur jalma teu boga sikap sabar laktosa dicerna. susu embé 'dasarna boga jumlah sarua tina laktosa di jerona. Sanajan kitu, eta anu alami homogenized, nu bisa nyieun leuwih gampang dicerna.
"Alami homogenized" hartina globules gajih dina susu anu leutik sarta tetep ditunda dina susu batan misahkeun kaluar. Hal ieu ngajadikeun susu gampang dicerna. Dina susu sapi ', nu globules gajih anu cukup badag nu maranéhna bakal misahkeun tina cairan sarta jadi teuas dicerna.
Hiji cara pikeun visualize ieu mikir ngeunaan lapisan kandel gajih nu naék ka luhureun krim dijieun tina susu sapi.