Hoyong wow babaturan anjeun sarta kulawarga sareng nikmat makan, damang? Coba leg Anggang ieu India resep domba katelah masala raan.
A sakabeh leg tina domba anu marinated dina adun nikmat tina rempah aromatik lajeng rasana pikeun tilu jam nepika lembut jeung succulent.
Kabéh Tangtu utama ieu perlu salaku hiji iringan nyaéta béas polos sarta salad héjo atawa flatbread India katelah parathas jeung Salad a.
Terus di pikiran leg tina domba kudu marinated keur 24 jam kitu rencanana sasuai.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Anak Domba teh:
- 4.4-pound (2 kg-) dipangkas leg tina domba (tempo di handap keur arah)
- Keur marinade:
- 1 pound (1/2 kg) bawang (cut kana suku)
- 1,77 ons (50 g) almond
- 3 chilies héjo
- 2 sendok némpelkeun bodas
- 1 séndok némpelkeun jahé
- 17,64 ons (500 g) yogurt unsweetened
- 2 sendok cumin
- 3 séndok coriander
- 1/2 séndok cabe beureum bubuk
- 1 séndok
- garam masala
- Uyah secukupnya
- 5 sendok minyak nétral kawas sayur, canola atanapi sunflower
- 8 nepi ka 10 sakabeh cengkéh
- 15 peuteuy kapulaga héjo
- 2 (1 inci) batang kayu manis
- 12 ka 15 peppercorns hideung
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun Domba nu
- Motong sakabeh gajih off leg tina domba. Maké seukeut, péso nunjuk, piceun sagala sinew (anu Sigana mah a, pilem ampir transparan ipis dina bagian daging).
- Alternatipna, gaduh jagal anjeun ngalakukeun ieu keur anjeun. Mun leg bakal jadi badag teuing pikeun Panci anjeun atanapi oven anjeun, menta jagal ka motong kana dua lembar.
- Ngagunakeun péso seukeut ka motong slashes jero sakuliah daging. Hal ieu ngamungkinkeun marinade ka tembus daging jeung ngajadikeun pikeun leg serius ogé-flavored tina domba.
- Teundeun daging di puseur hiji piring baking well-greased atanapi pan.
Marinate Daging nu
- Teundeun bawang nu quartered, almond, chilies héjo, sarta bawang bodas jeung jahé pastes kana prosesor dahareun jeung grind kana, némpelkeun kandel mulus, ngan nambahan cai bari grinding lamun mutlak diperlukeun.
- Dina mangkok misah whisk nu yogurt nepi ka rata lajeng gaul éta jeung némpelkeun Anjeun ngan kade (luhur).
- Nambah cumin, coriander, cabé bubuk beureum sarta gram masala mun yogurt jeung nyampur ka nyampur ogé.
- Ayeuna nambah némpelkeun bawang-almond nu taneuh tadi. Campur sagalana dugi lengkep digabungkeun.
- Tuang marinade ieu sakuliah daging na make leungeun anjeun ka rub marinade kana daging, ngadorong kana ka slashes anjeun motong dina beungeut leg ka. Pastikeun sadaya daging ieu ogé ditutupan ku marinade nu.
- Nempel mungkus wewengkon plato baking jeung refrigerate keur 24 jam.
Manggang Domba nu
- Leupaskeun leg marinated tina domba tina kulkas na tetep kaluar ka haneut nepi ka suhu kamar.
- Panas oven ka 400 F (200 C / Gas Tandaan 6).
- Nalika leg tina domba geus warmed nepi ka suhu kamar, nyabut pilem nempel.
- Dina skillet a, panas minyak jeung, nalika panas, nambahan sagala kuma rempah - cengkéh, kapulaga, kayu manis, jeung peppercorns. Tumis dugi aranjeunna ngeureunkeun sizzling sareng ngawitan masihan kaluar hiji ambu.
- Tuang minyak jeung rempah di dinya, sakuliah daging marinated. Ayeuna nutupan loyang pageuh kalayan foil.
- Nempatkeun pan dina oven dipanaskeun jeung masak pikeun 2 jam.
- Ayeuna uncover raan jeung masak pikeun 1 jam langkung. Baste raan nu unggal 10 menit kapayun pikeun mastikeun eta tetep beueus.
- Dipiceun raan ti oven sarta ngidinan pikeun beristirahat pikeun 20 menit.
- Ngukir dina domba rested kana keureut kandel sarta ngalayanan garnished jeung almond slivered. Anjeun tiasa sendok nu juices pan leuwih daging upami hoyong.
- Masala raan mana ogé ku béas polos tur Salad atawa kalayan flatbreads India katelah parathas atawa naan .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1239 |
| total Fat | 85 g |
| jenuh Fat | 31 g |
| jenuh Fat | 38 g |
| kolesterol | 323 mg |
| natrium | 479 mg |
| karbohidrat | 30 g |
| Serat dietary | 9 g |
| protéin | 90 g |