Dina Yunani: μελιτζανοσαλάτα, dibaca Meh-leed-zah-no-Sah-lah-tah
Kuring boga babaturan anu coba mun ngahemat waktos tur nyieun ieu Blénder atawa ku mixer leungeun , tapi éta pisan gampang saperti mangrupa sarta méré tékstur leuwih otentik jeung rasa nalika dicampurkeun ku leungeun. Konci pikeun hasil tasting hébat nyaéta terong well-charred. Mun mungkin, masak eta leuwih mangrupa seuneu kai-ngaduruk atawa grill kalawan chip kai ditambahkeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 terong badag
- 1/2 cangkir
- minyak zaitun tambahan parawan
- 4 teaspoons tina
- cuka anggur
- 3 cengkéh bawang bodas, minced
- uyah laut
- cabé taneuh Freshly
Kumaha Jieun Éta
Pierce terong sareng garpu jeung char dina grill, atawa leuwih hiji seuneu kabuka (Alternatipna, broil keur 10-15 menit) dugi terong nu kabukti hideung pisan lemes. Atur pikeun niiskeun na solokan dina rak jeung towels kertas underneath.
Pas eta bisa diatur, mesek ku leungeun (kulit bakal datangna kaluar gampang), sarta mindahkeun kana mangkok. Rendang bubur kana buah leutik kalawan péso, sarta mash kalawan garpu. Ku séndok kai, aduk di minyak na cuka lalaunan, alik antara aranjeunna, dugi ogé blended.
Aduk bawang bodas, uyah, jeung cabé.
Ngawula ka chilled atanapi dina suhu kamar, kalawan wedges pita, keureut roti crusty, sarta / atawa sayuran seger garnished kalawan olives hideung sarta sprig tina peterseli. Ieu mana ogé kalawan cheeses asin tur mezethes lauk kawas anchovies.
Ngahasilkeun: ngeunaan 1 1/2 gelas