Dina Yunani: φάβα, diucapkan FAH-vah
Fava, teu aya patalina sareng kacang fava, mangrupakeun piring Yunani tradisional dijieunna tina pureed kacang pamisah konéng. Fava mangrupa piring gampang nyieun, sarta henteu mung mangrupa warna konéng caang na salian geulis keur tabel sagala, eta oge ngeusian na bergizi.
Fava anu dimaksud bisa didahar dina suhu kamar tur biasana dilayanan salaku hiji appetizer, disebutna meze di asakan Yunani, ogé mangrupa piring samping atawa prékursor ka piring utama lauk. Fava mana utamana ogé kalawan greens berdaun poék, sarta mangrupakeun nikmat barengan anchovies atanapi sardines, olives kalamata sarta kéju feta. Nepi ka rengse dipareuman, drizzle nu puree kalawan sababaraha minyak zaitun Fruity saméméh porsi.
Tingali keur kacang di hiji grocer Yunani, atawa anjeun bisa ngagantikeun daal konéng (moong) ti hiji pasar India. Mun anjeun boga untung, anjeun bisa manggihan kacang pamisah konéng di toko grocery lokal Anjeun. resep ieu ngagunakeun cooker tekanan, tapi anjeun bisa kalayan gampang bisa masak dina pot on stovetop nu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 3/4 cangkir konéng pamisah kacang
- 4 1/3 gelas cai
- uyah laut 1 séndok
- 2 sendok minyak zaitun
- 1/4 cangkir E
- xtra parawan minyak zaitun (pikeun garnish)
- 1/2 cangkir diced bawang beureum (pikeun garnish)
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun kacang dina pot ku cai cukup pikeun nutupan generously (ulah nganggo 4 1/3 gelas). Bawa ka kulub a jeung masak 5 nepi ka 10 menit dugi froth naék ka luhur. Solokan kacang jeung bilas ogé.
- Dina cooker tekanan, nambah 4 1/3 gelas cai jeung kacang. Bawa ka kulub, segel, sarta nalika tekanan ngahontal, ngurangan panas ka low jeung masak pikeun 10 menit. Paké gancang-sékrési tekanan, sarta muka pot.
- Puree kacang jeung cair dina mangkok processor dahareun, sarta balik deui ka pot. Tambahkeun uyah sarta minyak. Cook uncovered leuwih panas panghandapna mungkin pikeun 15 menit dugi janten tékstur krim kandel, aduk ku séndok kai pikeun nyegah nempel.
- Ngawula ka na STP di cacah deet topped kaluar sareng drizzle minyak zaitun sarta séndok tina bawang diced.
- Ngagaduhan 8 nepi ka 10 salaku piring samping, leuwih lamun digabungkeun jeung mezes atanapi appetizers lianna.
Pikeun nyimpen: Cover na sisihkan keur 12 jam, teras refrigerate dina wadahna airtight.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 95 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 699 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 1 g |