Térong mangrupakeun bahan ilahar di asakan Yunani sarta asak dina sababaraha cara béda. Dina resep ieu pikeun térong adonan-gorengan (dina Yunani: τηγανητές μελιτζάνες, dibaca Meh-leed-ZAH-apih majalengka-ghah-nee-TES), keureut tina nabati éta téh coated dina adonan kandel lajeng jero-digoréng nepi ka emas jeung Crispy-ideal salaku piring samping, atawa hiji appetizer (atawa meze) sareng sambel bonténg yogurt dina samping keur dipping.
Térong téh notorious pikeun nyerep salaku loba minyak zaitun sabisa, jadi resep ieu, anu nyaéta panggero pikeun frying rusuh di minyak panas , nyaéta pilihan alus saprak terong nu teu boga cukup waktu pikeun meunangkeun melempem. Paké kéju slicer, mandoline, atawa peso panjang-bladed mun meunang keureut seragam ipis. Salah sahiji bahan mangrupa cai soda nu mantuan nyieun adonan anu puffs up nalika digoréng-gelembung di caina nyieun kantong hawa nu dilegakeun di panas, hasilna dina tekstur lampu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 terong sedeng, dipangkas, unpeeled, sarta sliced kana strips 1 / 8- ka 1/16 inci kandel
- 1 1/2 teaspoons uyah laut
- 8 ons cai soda
- 3/4 cangkir tambah 1 séndok sadaya-Tujuan tipung
- 1 séndok uyah (uyah laut pikaresep)
- Minyak pikeun frying
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun keureut terong dina mangkok, nutupan jeung teaspoons uyah 1 1/2, sarta ngantep diuk 20 nepi ka 25 menit. A cair bakal ngumpulkeun di handap mangkok-tuang ieu kaluar méméh dipping terong dina adonan.
- Nyieun adonan, tuang cai soda kana mangkok, sarta aduk di tipung jeung uyah lalaunan, maké whisk atawa garpu nyampur.
- Bawa minyak panas tinggi dina pot ageung. Lambang terong dina adonan, sarta ngagunakeun garpu, tempat buah dina minyak jeung ngagoreng 5 ka 6 menit, dugi emas dina dua sisi na adonan puffs up.
- Solokan on toweling kertas absorbent ngan cukup lila pikeun nyabut kaleuwihan minyak. Ngawula ka panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 180 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.812 mg |
| karbohidrat | 32 g |
| Serat dietary | 9 g |
| protéin | 7 g |