Anjeun tiasa ngabejaan lamun ayeuna teh ngagolakkeun panas tanpa thermometer a
Perkara teu jinis asakan, aranjeunna sadayana kaasup sababaraha masakan anu merlukeun frying. Naha éta daging, seafood, atawa sayuran, eta sadayana dimimitian kaluar jalan anu sarua: ku pan minyak panas. Ieu gampang cukup ngan tuang minyak kana pan, tapi kumaha anjeun terang lamun minyak nyaéta suhu katuhu pikeun frying? Ieu écés gampang lamun boga thermometer dapur, tapi éta mungkin pikeun meunangkeun eta katuhu tanpa salah ogé.
Upami Anjeun gaduh thermometer a, ngan pariksa minyak pikeun manggihan suhu. Suhu minyak idéal pikeun paling frying nyaéta antara 350 jeung 365 F. Mun thermometer anjeun nyebutkeun yen, anjeun alus pikeun buka.
Nyungsi Suhu Minyak
Tapi tanpa thermometer a, kumaha anjeun terang lamun minyak anjeun siap buka? Hiji cara pikeun neundeun hiji kernel of popcorn kana minyak. Mun popcorn anu Pops, éta ngabejaan Anjeun minyak nu aya di antara 325 sarta 350 F, dina rentang hawa katuhu pikeun frying. Metodeu panggampangna tur safest nyaeta lengket tungtung séndok kai kana minyak. Lamun ningali loba gelembung ngabentuk sakitar kai jeung aranjeunna mimiti ngambang up, minyak anjeun siap pikeun frying. Lamun geus bubbling teuas, minyak teh teuing panas; hayu deui tiis bit jeung pariksa hawa deui. Metoda sejen nu bakal mindeng ngusulkeun téh pikeun nambahkeun hiji serelek atawa dua cai minyak. Tapi minyak jeung cai teu gaul, jeung anjeun bisa meunangkeun ngabeuleum nasty lamun eta splashes up di maneh, sarta eta urang disarankan nu ulah metoda ieu.
Naha Suhu Minyak Perkara
Lamun minyak nu teuing panas, kadaharan bakal kaduruk dina luar saméméh masak asup ka jero. Tapi masalahna beuki umum kalawan suhu minyak téh nya éta teuing low, sarta nu nyababkeun dahareun pikeun ngamimitian nyerep minyak. Ku kituna, lamun geus didahar dahareun gorengan nu sakecap overly ngandung lisah, Chances nu eta ieu gorengan di teuing low hawa a.
Milih Minyak nu Katuhu
Aya nyatu pilihan tina minyak masak , sarta geus bisa ngalieurkeun lamun nu nuju ngadeg di Barisan grocery nyobian mutuskeun nu salah meuli.
Minyak nabati anu salah sahiji paling ilahar dipake sabab ngabogaan rélatif titik haseup . Ogé umum aya minyak canola, nu healthier ti minyak nabati kusabab gajih jenuh handap sarta eusi gajih luhur monounsaturated. Ieu pangalusna pikeun hawa frying sedeng, nepi ka ngeunaan 450 F, tapi anu lumaku pikeun paling pangabutuh frying rumah tangga.
Kitu ogé, jagong jeung sunflower minyak anu alesan sehat sarta luyu pikeun hawa frying sedeng.
Pikeun sabenerna frying-suhu luhur, milih minyak suuk keur titik haseup luhur na.
Minyak zaitun teh healthiest tina sagala minyak jeung geus gede pikeun dressings Salad jeung kabutuhan frying-hawa tiis. Tapi ngabogaan titik haseup low, jadi éta umumna mah pilihan idéal pikeun frying jero.
Naon minyak Anjeun nganggo, nyimpen eta dina suhu kamar dina, tempat poék garing, sarta eta bakal tetep keur ngeunaan anu sataun. Saatos frying, Piceun minyak ku tuang kana wadah bocor-bukti sarta putting eta di jarian, teu handap dapur Anjeun tilelep solokan atawa pembuangan.