Bourbon nyaeta sakumaha Amérika salaku pai apal. Ti Bourbon County, Kentucky (asalna bagian tina Virginia), éta tradisional sinonim jeung "wiski" di Kidul. Tungtungna dipikawanoh ku pamaréntah féderal sakumaha distinctly Amérika dina taun 1964, éta ayeuna ditangtayungan handapeun hukum. Bourbon nyusun ngeunaan 15% tina pasar arwah Amérika Sarikat.
Tempo indéks resep Bourbon.
proses
Bourbon ieu sulingan ti mash ferméntasi gandum, nu sahanteuna 51% kudu jagung.
Hal ieu bottled antara 80 jeung 125 buktina sarta kudu yuswa sahanteuna 2 taun di anyar, tong bodas-ek charred (charred pikeun nambahkeun warna jeung kamungkinan sababaraha rasa). Ngan batu-disaring cinyusu cai bisa dipaké pikeun nurunkeun buktina alkohol. mash haseum dipaké dina paling Bourbon. Ieu téh mangrupa résidu ti mash saméméhna amprok, diwenangkeun haseum sapeuting lajeng ditambahkeun ka angkatan anyar mash, sarupa jeung dina prosés pikeun nyieun wiwitan pikeun sourdough roti.
Sajarah
arwah jagong Tembok diwangun salaku awal salaku 1746, sarta distillery didirikan dina Bourbon County di 1783. Nabi Elias Craig mindeng credited kalawan ngembangkeun rasa has tina Bourbon. Craig, hiji menteri Baptis ti Royal Springs, Virginia (kiwari ngaranna Georgetown, Kentucky), mimiti nyieun arwah di 1789. Ieu Dr. James C. Demung, dokter, sarta kimiawan, anu ngawanohkeun metodologi ilmiah jeung kontrol kualitas ka Kentucky pembuatan wiski di 1820s.
Anjeunna ogé ngawanohkeun prosés Disuling haseum-mash. Awalna, ieu disebut "jagung wiski," tapi ku tengah abad ka-19 eta ieu jadi pakait sareng Bourbon County, Kentucky, nya éta ieu disebut "Bourbon," atawa "Kentucky Bourbon." Aya ayeuna tilu belas distilleries di Kentucky, sahingga ampir 80% suplai di dunya tina Bourbon, jeung sésana dihasilkeun dina Tennesse, Virginia, jeung Missouri.
Mangpaat kuliner
Bourbon geus nyungsi cara na kana beuki loba resep urang. Sarupa jeung brendi dina rasa, a alus Bourbon well-umur bisa ngaganti brendi di paling resep. Tradisional dipaké pikeun rasa confections na Manisan, eta oge remen dipake dina saos barbecue sarta ngarobahna up di loba masakan utama , kawas sababaraha resep dina kaca salajengna.
Salajengna Page - Bourbon Resep
Apple Bourbon Pie kalawan Kismis na Pecans
Dipanggang Ham jeung Sweet Bourbon-mustard Glaze
Bourbon sarta Cola Glazed Babi Tenderloin
Roti pudding Jeung Bourbon asin
Gampang Truffles Coklat Bourbon
Libur Sweet Kentang Jeung Marshmallow Topping
Madu-Bourbon Glazed Babi Loin Jeung Bacon
Pan Broiled steak ku Bourbon asin