'Ezogelin' (EZ'-dzat gél-EEN ') sup téh sup Turki hearty jeung nikmat dijieun kalayan lentils beureum, béas, bulgur, némpelkeun lada sarta rempah Turki . Eta asalna ti wewengkon tenggara Turki, sarta éta mangrupa conto agung asakan régional Turki .
Sup 'Ezogelin' téh sarupa jeung Turki sup lentil beureum , tapi teu tapis liwat sangkan lancar, tékstur creamy. The béas sarta bulgur nu ditinggalkeun sadayana atawa masak di sop, mere hiji tékstur unik.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 bawang (pisan finely dicincang)
- 1 ½ gelas lentils beureum
- ½ béas cup sisikian badag, kayaning Baldo
- ¼ cup bulgur kasar
- 1 heaping sdm. tipung
- 4 sdm. mentega atawa margarin
- 2 sdm. amis némpelkeun cabe beureum atawa témpél tomat
- 8 gelas sapi kaldu atawa bouillon
- 2 TSP. uyah
- 1 TSP. panas flakes cabe beureum, leuwih atawa kirang secukupnya
- 1 TSP. mint garing, leuwih atawa kurang secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Ngalembereh 3 sdm. tina mantega atawa margarin dina badag, panci katutupan. Tambahkeun bawang jeung ngagoreng dugi lembut tembus na pisan. Salajengna, tambahkeun tepung jeung aduk nepi ka bubbly, tapi jadi Kade ulah ngantep coklat tipung atawa napsu.
- Campur lada atanapi tomat némpelkeun dua sendok tina cai, teras nambahan mun tepung jeung aduk nepi ogé dikombinasikeun. Salajengna, lalaunan nambahkeun kaldu sapi bari diaduk terus. Nuluykeun aduk campuran leuwih panas luhur nepika datang ka kulub a.
- Ngumbah lentils beureum, béas sarta bulgur babarengan dina strainer kawat rupa dugi caina ngalir jelas. Tambahkeun ka campuran ngagolak. Tambahkeun uyah, tuluy ngurangan panas tur nutupan loyang. Upami Anjeun keur make bouillon, Anjeun bisa jadi kudu ngurangan uyah ditambahkeun. Hayu sup ka lalaunan simmer dugi ka béas sarta bulgur pisan lemes jeung lentils geus fallen eta, kira 20 menit.
- Ngalembereh dina 1 sdm sésana. tina mantega dina skillet leutik atawa pan. Nambah flakes cabé panas tur mint sarta aduk leuwih panas pikeun atawa dua menit. Aduk mentega sarta rempah kana sop jeung ngantep eta simmer sababaraha menit deui. Mun sop sigana teuing kandel, nambahan saeutik deui cai atawa kaldu. Saluyukeun uyah sarta rempah kana rasa anjeun.
- Ngawula ka anu sliver lemon pikeun squeezing marengan tiap mangkok sop sakumaha garnish a. Anjeun oge bisa nempatkeun mangkok leutik flakes cabe beureum jeung mint on tabel pikeun sprinkling di luhur.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 304 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 20 mg |
| natrium | 1.972 mg |
| karbohidrat | 41 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 11 g |