10 Telor pang populerna di Turki asakan

Di crossroads Éropa, Asia, jeung Timur Tengah, Turki geus lila hiji hub pikeun dagang. Ieu hiji tujuan nu penting tina caravans onta nu ngumbara Jalan Sutra sarta dibawa barang aheng tur rempah westward.

Didatangan Istanbul urang bungbu basar jeung anjeun bakal nempo naha Turki kasohor rempah na. Tumpukan na tumpukan rempah taneuh Freshly baris nu aisles of basar bersejarah ieu sareng wow datang kalawan aromas sarta kelir maranéhanana.

Tapi anjeun teu kudu jadi di Istanbul menikmati pangalusna rempah . rempah seger nu kapanggih madhab ti bazaars lokal tur pasar ka supermarket panggedena. Kanyataanna, paling rempah dipake dina asakan Turki anu gampang pikeun manggihan dimana wae anjeun. Ngan kasampak dina bagian bungbu sahiji pasar favorit Anjeun.

rempah langkung aheng kawas siki Nigella jeung bubuk sumac bisa kapanggih di Turki, Yunani, jeung Méditérania grocers.

Di dieu nu sapuluh rempah pang populerna dipaké di masak Turki.

• 01 10

  oregano

  Oregano, atanapi 'kekik' (keh-KEEK '), anu kapanggih sakuliah nagara jeung pohara populér di wewengkon Aegean jeung Tenggara. Garing oregano ilaharna dipaké pikeun usum daging jeung ternak masakan, salads na soups.

  'Oregano cai' dijieun kalawan daun oregano steeped sarta disebut nenangkeun burih jeung bantuan dina leungitna beurat. minyak zaitun keur infused kalawan oregano seger jeung dipaké dina salads tur leuwih anyar pikeun dipping roti.

• 02 10

  Panas Beureum Pepper Flakes

  Loba pisan di tenggara, fiery cabé flakes beureum, atawa 'pül biberi' (kolam renang nyiruan-BEYR'-ee), ieu sprinkled on ngan ngeunaan sagalana salaku garnish pikeun maranéhanana anu resep eta panas. Ieu bahan konci di paling masakan lada, utamana masakan daging jeung soups. Hayu urang mindeng kneaded katuhu kana campuran daging sapi taneuh nalika nyieun versi lada tina 'köfte' (koof-TH ') , atawa meatballs grilled.

• 03 10

  mint

  Mint, atanapi 'nane' (NAH'- neh), anu dipaké seger jeung garing dina loba Salad resep ogé kalayan daging, jangjangan, jeung lauk. Ieu ogé hiji bahan penting dina 'Ezogelin' (ez-oh-gél-EEN ') sup sarta populér salaku garnish mun Sprinkle on' mant? ' (Mahn-tuh '), a Turki pangsit Palasik sarupa ravioli miniatur.

• 04 10

  Allspice

  Allspice, atanapi 'yenibahar' (yen-ee 'bah-Har "), mangrupakeun bumbu konci kneaded kana sapi taneuh pikeun nyieun ' Lady urang pingping 'meatballs, atanapi' Kadin budu köfte (kah-dun BOO'-DOO 'kuf-TEH ') . ieu ogé dipaké dina loba versi ngeunaan keusikan béas seungit pikeun daun Vine boneka jeung lianna boneka na dibungkus masakan .

• 05 10

  kayu manis

  Kayu manis téh favorit di sisi amis masakan Turki. Ieu aya dina iteuk jeung bubuk formulir na dipake dina Manisan, puddings, muih jeung buah-kaeusi cookies na pastries. Ieu ogé nikmat sprinkled on 'salep' (SAH'-lep) , a amis, susu panas dihakan kawas coklat panas.

• 06 10

  Cumin

  Cumin, atawa "kimyon" (keem-YOHN '), anu dipaké pikeun masakan usum daging, utamina taneuh sapi, dina ' sarma 'masakan kawas greens boneka collard , Swiss chard, sarta meatballs grilled. Hayu urang ogé dipaké pikeun usum soups na sprinkled leuwih meats na stews sakumaha garnish a.

• 07 10

  Sumac

  Teu pahili jeung racun sumac kapanggih di Amérika Kalér sumac mangrupakeun bungbu umum dina Tengah sarta Wétan Tengah. Lamun taneuh kana bubuk ngabentuk mibanda hue Burgundy denok tur mere pangan rada tangy, rasa lemony. Dina asakan Turki, sumac bubuk anu dipaké utamana salaku garnish a. Hal ieu sprinkled on meats grilled , pangsit kalawan yogurt, jeung dicampur jeung bawang mun marengan sauteed anak sapi ati .

• 08 10

  Siki wijen

  Teu bener bungbu, tapi cikal a, siki wijen anu dipaké pikeun nyieun tahini atawa témpél wijen, sarta jaket tops tina loba variétas roti na pastries. Ring roti Turki kawentar disebut 'simit' (sih-MIHT ') , anu ditutupan ku siki wijen na dipanggang kana kasampurnaan crunchy.

• 09 10

  Paprika

  Turki amis cabe beureum bubuk, atawa paprika, nyaéta sababaraha finest di dunya. Dina asakan Turki, ayeuna teh dipake di loba jenis daging, jangjangan, sarta masakan buncis pikeun nambahkeun warna jeung rasa tanpa hotness of counterparts anak, panas flakes cabe beureum jeung panas taneuh cabé bubuk. Hayu urang ogé dipaké salaku garnish pikeun soups, stews, daging jeung jangjangan.

• 10 10

  Siki Nigella

  Sikina Nigella , sok disebut cumin hideung, nyaéta cikal lada dipaké pikeun Sprinkle on luhur loba pastries, gulungan sarta barang dipanggang lianna kayaning sarapan 'poğaça (poh-AH'-cha) . Tiap siki boga unik, rasa pait tur warna pitch-hideung maranéhanana Sigana denok on luhur ngan ngeunaan nanaon. Hideung cumin ieu paling mindeng sprinkled on pastries, savories na layered pies kéju dijieun kalayan yufka atanapi phyllo.