Hummus mangrupakeun piring Tengah favorit - éta sampurna ngawula di pihak sakumaha dip atawa nyebarkeun atanapi nganggo eta pikeun nambahkeun rasa kana sandwiches.
Aya loba nu resep béda pikeun hummus kaluar aya, kitu ogé sababaraha siap-dijieun merek hummus dijual di toko. Sakali anjeun coba resep ieu Turki-gaya hummus, anjeun ngan bisa lengket kalayan for hirupna hiji.
Turki vs Tengah Wétan Hummus
"Naon bédana?" Anjeun bisa menta. Kahiji aya dina jalan ayeuna teh dilayanan jeung didahar.
Di Turki, hummus biasana dilayanan salaku hiji appetizer, atawa meze . Hayu urang biasana spooned onto plat anjeun sarta didahar ku garpu, tinimbang dilayanan salaku dip atawa sumebar di sandwiches atawa pita slivers.
Lamun datang ka bahan, dasar nu sami, tapi hummus Turki biasana nyaéta panggero pikeun leuwih tahini ti paling resep Yunani atanapi Tengah Wétan. Hal ieu méré éta rasa wijen heartier.
Beda pangbadagna nyaéta yén hummus Turki mindeng dilayanan haneut. Sanggeus rasa munggaran anjeun hummus Turki haneut ieu topped kalayan potongan Crispy of pastırma, sarupa jeung lada sapi kapok , anjeun bakal murag asih.
Ngawula ka Ieu Hot Atawa Tiis
resep ieu bisa dilayanan dina suhu kamar kawas hummus sejenna, tapi upami Anjeun hoyong ngingetkeun kulawarga anjeun sarta sémah, coba porsi eta panas. Kabéh nu peryogi mangrupakeun liat deet atawa mangkok oven-bukti sejen.
Kantun nyiapkeun hummus sakumaha diarahkeun, nunda dina oven-buktina porsi mangkuk na Panggang dina oven dugi dipanaskeun liwat.
Garnish luhureun kalawan sababaraha pastırma crumbled Turki, sapi garing, crumbled Bacon atanapi jerky nu bakal geus crisped up dina pan frying leutik.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 16-ounce tiasa
- chickpeas , lemes sarta dikumbah
- 2 pikeun 3 cengkéh bodas
- 1 séndok minyak zaitun
- 3/4 cangkir
- tahini (némpelkeun wijen)
- Jus 1 lemon
- Ciwit atawa dua
- lemon zest
- 1 1/2 séndok téh uyah
- 1 séndok
- bubuk cumin
- 1/2 séndok paprika
- 1/2 séndok cabé bodas
- 3/4 ka 1 cai gelas
- 4 strips of pastırma Turki, sapi garing, jerky lemes atawa Bacon
Kumaha Jieun Éta
- Solokan nu chickpeas jeung bilas aranjeunna dina cai tiis dina strainer kawat dugi caina ngalir jelas. Nempatkeun minyak zaitun di pan jeung tumis nu papak ditumbuk on panas low dugi lembut, tapi teu browned.
- Nambah chickpeas lemes sarta cai cukup ngan nutupan aranjeunna. Bawa ka kulub a, ngurangan panas sarta panutup, ninggalkeun si Udung on retakan a. Hayu nu chickpeas simmer gently dugi caina disappears, biasana 10 ka 15 menit.
- Sabot chickpeas nu ragrag eta, mindahkeun éta bareng jeung sagala cair sésana, ka processor dahareun . Nambah jeruk nipis, lemon zest, tahini sarta rempah jeung ngolah éta dina luhur dugi ka gaduh némpelkeun pisan rata.
- Ngeureunkeun sababaraha kali dina mangsa ngolah kana kerok sisi jeung nambahkeun sababaraha cai. Nuluykeun ngolah na cai nambahkeun dugi ka gaduh konsistensi rék. Sababaraha urang resep hummus kandel bari séjén resep eta lemes. Anjeun mutuskeun.
- Kosong dina hummus kana liat atawa baking piring oven-bukti sejenna. Panutup luhur enteng sareng aluminium foil. Panggang eta dina 350 ° F oven nepika urang warmed ogé ngaliwatan. Bari hummus nyaeta baking, tumis pastırma anjeun atanapi daging sejenna dina skillet leutik dugi Crispy. Dipiceun hummus ti oven jeung Sprinkle luhureun kalawan daging crumbled na drizzle eta kalawan sababaraha minyak zaitun.
- Anjeun tiasa ngawula hummus haneut anjeun cara Turki marengan appetizers séjén, atawa kalayan slivers sahiji pita roti atawa Crackers salaku sumebar atawa dip. Lamun rencana pikeun ngawula hummus nu engké dinten éta, nutupan langsung nyegah luhureun na edges ti drying na darkening. Lamun refrigerate hummus anjeun, tetep hawa kedap tur pastikeun pikeun masihan eta waktu ka haneut nepi ka suhu kamar deui sateuacan porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 214 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 98 mg |
| karbohidrat | 23 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 9 g |