Anticuchos mangrupakeun hiji jalan populér dahareun di Amérika Kidul , utamana di Peru. The anticuchos paling tradisional Peruvian dijieun tina daging sapi haté, tapi hayam marinated (anticuchos de pollo) atawa steak anticuchos oge populér.
Anticuchos Peruvian-gaya anu seasoned jeung bawang bodas, cuka, cumin, sarta aji Panca , anu hampang beureum Chili lada ku rasa smoky anu loba dipaké dina Peruvian masak. Anjeun bisa ditéang garing Panca aji atawa jarred aji Panca némpelkeun di toko husus atanapi pasar dahareun Latin, atawa online.
Anticuchos anu pangalusna lamun daging nu diwenangkeun pikeun marinate sapeuting saméméh éta grilled.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 cengkéh bawang bodas
- 1 séndok cumin
- 1/4 cangkir smoky Chili hampang cabé témpél (Panca aji, upami sadia)
- 1/2 cuka cup (dibagi)
- 1 séndok uyah
- 2 teaspoons Freshly taneuh cabé
- 2 pikeun 3 pon steak (
- sirloin , tenderloin)
Kumaha Jieun Éta
- Potong sapi kana 1 1/2 buah inci sarta nempatkeun potongan dina mangkok nonreactive atawa piring.
- Mash / naksir bawang bodas sareng parabot beurat, atanapi ku mortir jeung pestle. Tambahkeun cai saeutik lamun perlu sangkan némpelkeun a.
- Nyiapkeun marinade nu: dina mangkok alit, campur bawang bodas ditumbuk, 1/4 cangkir cuka nu, 1/4 cangkir Chili némpelkeun cabé, 1 séndok cumin, 1 séndok uyah, sarta 2 teaspoons cabé Freshly taneuh.
- Tuang nu marinade leuwih sapi jeung mix ogé. Panutup jeung marinate sapi nu sapeuting dina kulkas. Mun anjeun dipencet keur waktu, marinate sapi pikeun sahenteuna 1 jam dina suhu kamar.
- Nyiapkeun grill dina. Tempat anu potongan sapi onto nu skewers (ngeunaan 4 lembar kana tiap skewer, gumantung kana ukuran).
- Jieun campuran basting of 1/2 minyak cup sayur, 1/4 cuka cup, sarta ciwit of cumin.
- Grill dina skewers salila kira 5 menit dina saban gigir, atawa ka doneness dipikahoyong. Baste daging sababaraha kali dina mangsa masak.
- Ngalayanan anticuchos kalawan béas sarta jagong di cob nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 434 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 160 mg |
| natrium | 1.293 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 55 g |