Markisa (maracuya di Spanyol) mangrupakeun favorit Amérika Selatan, utamana dina Manisan.
"Mousse de maracuya" nyaeta salah sahiji cara anu pangalusna pikeun ngarasakeun rasa tropis has na. mousse Ieu bisa saukur dilayanan dina gelas parfait na topped kalawan krim dikocok. Atawa ngawula deui salaku mousse "kue" migunakeun kapang a, ku kulit macadamia kalapa sarta saos buah prambus.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Mousse
- 3/4 cangkir bubur markisa (rangkep bubur beku, thawed, atanapi 3 nepi ka 4 bungbuahan markisa)
- cai 1/4 gelas
- 1 pakét gelatin unflavored (ngeunaan 1 séndok)
- 2 sendok
- Rum atanapi jeruk liqueur
- 3 bule endog
- Gula 1/3 cangkir
- cai 1/4 gelas
- krim sebat 1 cup
- kulit
- 1/2 cangkir dicincang kacangan macadamia
- 3/4 cangkir abon kalapa
- 1/4 cangkir mentega, dilebur
- garnish
- dikocok krim
- buah seger
- sambel buah prambus
Kumaha Jieun Éta
campuran buah
- Nyiksikan bungbuahan gairah dina satengah jeung kerok bubur kana panci.
- bubur panas dina panas low, aduk, nepika leyur rada tur janten langkung cair; ulah kulub.
- Galur bubur kana cangkir ukur sarta anggap eta tiis; anjeun bakal kedah 3/4 cangkir. Cagar sababaraha siki keur hiasan.
- Teundeun 1/4 cangkir cai dina mangkok sagelas leutik tur Sprinkle gelatin leuwih caina. Panas di gelombang mikro keur 15 detik sarta aduk. Ngulang dugi gelatin ieu dilebur tur leyur. Ulah kulub.
- Nambah gelatin jeung Rum atanapi liqueur kana jus markisa na campur ogé. Chill campuran dina kulkas salila 30 menit, aduk aya kalana.
Meringue
- Campur 1/3 gula cangkir sarta 1/4 cai dina panci jeung panas nepi ka ngagolak.
- Nalika campuran gula ngahontal 250 F, piceun tina panas.
- Kocok bule endog sareng ngadeg atawa leungeun mixer nepi ka maranehna ngawangun puncak.
- Lalaunan nambahkeun campuran gula panas ka bule endog, letting dinya ngajalankeun handap sisi mangkuk anjeun neruskeun ngéléhkeun. meringue kudu ngabentuk puncak kaku.
- Neruskeun ngéléhkeun meringue on speed low nepika cools.
Mousse
- Dina mangkok misah, ngéléhkeun krim sebat dugi formulir puncak lemes.
- Melu buah markisa / gelatin campuran gently kana meringue nu. Ulah overmix.
- Campur jumlah leutik campuran buah meringue / gairah kana krim dikocok, teras melu sadaya krim dikocok deui kana campuran meringue.
- Lamun teu bade nganggo kapang a, sendok nu mousse kana mangkok porsi individual, chill dugi set sarta ngalayanan kalayan krim dikocok na buah seger.
- Pikeun ngagunakeun kapang jeung permukaan lemes, kayaning mangkok kaca, enteng gajih kapang jeung jumlah leutik minyak nabati. Lamun nuju maké pan loaf, baris loyang jeung kertas lilin lajeng enteng gajih kertas.
- Tuang nu mousse kana kapang anu.
kulit
- Campur kacangan teh dicincang macadamia, kalapa, sarta dilebur mentega babarengan.
- Sprinkle di luhur tina mousse dijieun.
- Chill salila sahenteuna 4 jam atawa sapeuting dugi mousse tos disetel.
porsi
- Hurungkeun mousse nu kaluar onto piring porsi.
- Garnish kalawan krim dikocok, sliced buah, siki markisa na sambel buah prambus.