'Coba Ieu Sakali Jeung kuciwa. Pernah Coba Ieu Jeung Anjeun bakal kuciwa sarébu Times '
'Pişmaniye' (peesh-MAHN-ee-yay) 'kadangkala disebut' jurig floss, 'mangrupa Turki amis kuna nu balik deui ka abad ka-15. Ieu disebut oge 'floss jurig,' 'string havla,' 'stretched halva' atawa 'havla flax.'
'Pişmaniye' paling nyarupaan katun bonbon tapi ku tékstur béda jeung rasa deeper. Teu kawas permen katun, permen istimewa ieu ngandung tepung jeung mentega ogé loba gula anu ditarik kana rébuan rupa, untaian crumbly.
untaian ieu dikumpulkeun kana bal kacamatan-ukuran jeung boxed kawas permen.
'Pişmaniye' asalna di sababaraha variétas. Eta dijual polos atawa coated kalawan coklat, topped kalawan pistachios taneuh atanapi walnuts na flavored jeung vanili atawa bubuk koko.
Sajarah Of 'Pişmaniye'
Lahirna 'pişmaniye' nyaeta distrik Kandira di kota Kocaeli di Northwestern Turki, teu tebih ti Istanbul. Kiwari, floss mengembang dihasilkeun sagala sabudeureun nagara tapi pangalusna masih asalna ti wewengkon ieu.
Teu kawas paling manisan Turki kawas baklava , anjeun moal neangan 'pişmaniye' di pasar atanapi pastry warung lokal Anjeun. Ieu loba harder pikeun manggihan tur biasana dijual di kado na souvenir warung touristic sarta sababaraha upscale charcuterie warung.
Kusabab 'pişmaniye' bisa disimpen pikeun lila tanpa refrigeration, meuli salaku kado pikeun kulawarga sarta babaturan mangrupakeun tradisi umum sakuliah Turki. Loba antosan dugi aranjeunna ngarambat ngaliwatan Izmit aréa jeung stock nepi keur hadiah hareup.
Kumaha 'Pişmaniye' dijieun
Nyieun otentik 'pişmaniye' nyokot loba skill. Heula, nu jumlahna ageung tipung anu rasana di mentega dugi enteng browned. Salajengna, nu jumlahna ageung gula téh dilebur sarta ngawangun kana cingcin ku leungeun sabab niiskeun handap. Bari gula téh masih pliable, ayeuna teh disimpen dina luhureun campuran tipung jeung ditarik, teras ngawangun deui kana cingcin nu.
prosés ieu terus-terusan nepi ka gula jeung tipung ngagabungkeun jeung ngawangun floss pisan rupa.
Hikayat Tukangeun 'Pişmaniye'
Aya loba carita tur lore lokal ngeunaan 'pişmaniye.' Dina basa Turki, hartosna 'pişman' 'kaduhung.' Salaku nyebutkeun Turki mana: 'Coba eta sakali tur kuciwa sakali. Ulah coba eta tur Anjeun bakal kuciwa sarébu kali. ' Anjeun bakal kuciwa pertama kalina sabab dahar 'pişmaniye' tiasa pabalatak. Tapi éta jadi nikmat, anjeun bakal salawasna kuciwa lamun pernah coba eta.
legenda sejen populér ngeunaan amis mengembang ieu mana kawas ieu. A confectioner anu cicing di Kocaeli éta kasohor kreasi amis-Na. Jalma dijejeran up for mil luar warung na ngan nyobian sababaraha specialties kawentar Na. Malah padagang detoured kaluar Jalan Sutra ka coba manisan nikmat-Na.
confectioner The, sanajan ayaan na, kungsi nanaon béda tina masalah. Anjeunna ngalaman fallen asih nona ngora denok tapi hefty. Anjeunna diusahakeun sagalana meunang haté nya, tapi cinta na tetep unrequited.
Dina asa, anjeunna mutuskeun pikeun nyieun brand a anyar amis tur ngahaturanan ka tercinta Na, hoping mangtaun cinta dirina dina mulang. Manéhna digawé teuas kalayan helpers sarta dijieun geulis, bal salju bodas tina halva ditarik.
Keur ngahargaan ka cinta, manéhna disebut 'şismaniye,' amis anu hartina "nona gajih abdi" dina Turki.
Anjeunna taliti dilabélan dinya tur dikirim sababaraha buleud keur ngalamun na tercinta. waktos Ieu dinya digawé sarta anjeunna junun narik perhatian nya.
Sateuacan lila maranéhna meunang nikah jeung cicing happily kantos sanggeus, bari sahenteuna. Lajeng, jealousy Suharto anyar na urang na trickery ngancik hirupna kana naraka. Anjeunna heartbroken tapi manéhna ninggalkeun dirina.
Ku kituna, anjeunna ngarobah ngaran tina amis tina 'şismaniye' pikeun 'pişmaniye' anu hartina 'kaduhung.'