Homemade Turki Pistachio Baklava

Lamun anjeun mikir baklava, teu Turki datang ka kapikiran? Naha anjeun nyaho yén sababaraha baklava finest di dunya asalna henteu ti Yunani atanapi Timur Tengah, tapi ti Bekasi?

Paling fans baklava anu akrab jeung Yunani-gaya baklava nu mindeng pitur madu minangka bahan sweetening utama. baklava Turki anu sweetened kalawan "şerbet" (dibagikeun-bet '), sirop lampu dijieun tina gula, cai, jeung jeruk nipis. Hal ieu ngajadikeun baklava Turki teuing torek jeung crispier ti paling Yunani atanapi Tengah Wétan-gaya variétas.

Dina unggal Turki warung pastry, supermarket jeung rumah tangga, anjeun nimu variétas sajajalan ti baklava dijieun kalayan walnuts, hazelnuts, pistachios na deui, sadayana dina wangun jeung ukuran nu pernah kukituna impian tina. Kuadrat, intan, gulungan sarta spirals. Téh mangrupa baklava-pencinta paradise.

The baklava paling coveted sahijina sadayana nyaeta pistachio baklava dijieun kalayan héjo caang, kacang pistachio atah. Resep pikeun basajan, pasagi-motong baklava ieu di handap.

Mun hayang, anjeun bisa ngagantikeun anu pistachios kalawan walnuts taneuh atanapi hazelnuts pikeun Vérsi langkung ekonomis resep ieu. Balik payun na ékspérimén kalawan kacangan béda pikeun masihan anjeun rasa béda.

Teu eta sigana intimidating? Ulah salempang. Anjeun teu kudu balik sagala jalan ka Turki ngarasakeun baklava alus. Anjeun moal kudu gulung kaluar cadar kertas-ipis "yufka" (yoof-kah '), atawa pastry diri.

Baklava sabenerna pisan gampang nyieun betah kalawan siap-dijieun, pre-rangkep "baklava yufkası" (bahk-lah-VAH 'yoof-kah-su'), hadé katelah phyllo pastry .

Anjeun tiasa manggihan adonan phyllo dina bagian dahareun beku di toko grocery anjeun, atanapi di Wétan Tengah jeung grocers Yunani.

bahan

Pikeun The Sirop:

• 4 gelas cai
• 3 gelas gula
• Jus of ½ lemon

Pikeun The Baklava:

• 36 daun rangkep seger atawa beku adonan phyllo (14 x 18 inci ukuranana)
• ½ pound / 300 gram mentega unsalted, ngijinkeun

• ½ pound / 300 gram atah, hulled pistachio kacangan, taneuh ka bubuk a
• 2 sdm. gula

  bahan:

• 14 x 18 inci logam deet baking pan
• sikat pastry
• a cutter pastry atanapi peso seukeut

carana make

1. Dimimitian ku nyieun sirop nu bakal tuang ngaliwatan baklava panas engké on. Ngagabungkeun cai, gula jeung jeruk nipis dina panci leutik, mawa campuran ka kulub sarta ngantep éta simmer lalaunan uncovered bari maneh nyiapkeun sesa baklava nu.
2. Hambalan penting hareup ieu Nyiapkeun Anjeun mentega ngijinkeun . Di dieu téh tutorial gede nunjukkeun maneh sabaraha.

   Kumaha netelakeun mantega

3. Campur pistachio kacang taneuh kalayan 2 sendok gula. Sikat handap pan baking anjeun kalayan mentega jeung Sprinkle sababaraha pinches tina kacang taneuh pistachio leuwih mentega.
4. Lamun éta mimitina waktos Anjeun maké seger atawa adonan phyllo beku , didieu nyaéta artikel hébat méré Anjeun tips tentang kumaha carana ngalembereh dinya na dianggo kalayan eta.
   

   Tips kanggo Maké Siap Phyllo Adonan

5. Sakali aran percaya diri, nyandak anjeun lapisan kahiji tina phyllo tur nyetel eta di tempat. Gawe bareng gancang, brushes sakabéh sapotong phyllo kalayan mentega. Ngulang dina ragam sarua kalayan 18 daun phyllo.
6. Sanggeus anjeun buttered lapisan ka-18, ngagunakeun sagala tina campuran taneuh pistachio nyieun hiji malah lapisan bade kabeh jalan ka edges of loyang.

1. Teundeun lapisan sejen tina phyllo ngaliwatan kacangan sarta mentega eta. Ngulang dugi ka rengse di lapisan panungtungan. Upami Anjeun gaduh tambahan mentega kénca, pakakas eta kumisan.
2. Maké péso seukeut atawa cutter pastry, gently motong baklava kana malah kuadrat atawa wangun inten. Lamun nuju maké pan buleud, anjeun tiasa motong kana badag, slivers sempit, lamun keukeuh.
3. Drizzle mentega leftover leuwih luhur. Teundeun dina loyang dina preheated 395 ° F / 200 ° C oven tur nyetel otomatis pikeun 45 menit.
4. Sakali baklava nu aya dina oven, piceun sirop ti panas sarta ninggalkeun éta pikeun niiskeun handap.
5. Panggang dina baklava salila kira 45 menit, atawa nepi ka lapisan puff up tinggi jeung lapisan luhur téh emas, Crispy na tembus.
6. Nalika siap, nyabut baki tina oven. Bari ayeuna teh masih piping panas, geura tuang hirup aing tiis merata leuwih baklava nu. Hayu eta gelembung up lajeng settle. Generously Sprinkle pistachios taneuh beuki leuwih luhur. Ninggalkeun baklava Anjeun pikeun niiskeun handap ka suhu kamar saméméh porsi.