Saffron , salah sahiji rempah paling kacida prized di dunya, anu dipaké pikeun nambahkeun warna na ambu ka nikmat pudding Turki -like dessert disebut 'safranlı zerde' (Sah-FRAHN'-luh zeyr poé ').
Disebut 'zerde' pikeun pondok, bergizi, pudding jelas ieu dijieun kalayan béas, kacang pinus sarta currants tur migunakeun cai tinimbang susu salaku basa. Hal ieu ngajadikeun pikeun pudding jelas ku warna konéng denok.Loba nu resep keur "zerde," kawas ieu, ogé ngandung plant acuk cai pikeun nambahkeun acan sejen rasa jeung ambu hipu kana piring anu.
'Safranlı zerde' mangrupakeun dessert yén orginates ti wewengkon sabudeureun Kota Konya, ayana di jero Anatolia sarta mangrupakeun conto alus ngeunaan asakan Turki régional . Hayu urang nyarios ka geus paporit tina Ottomans na ieu disiapkeun rutin dina kitchens karaton Topkapı di Istanbul.
Dinten, 'zerde' bisa kapanggih dina loba Turki réstoran jeung toko dessert sakuliah nagara. Ieu ogé hiji dessert favorit dilayanan salila bulan suci Ramadan.
'Zerde' téh basajan nyiapkeun. Kawas loba puddings Turki, éta pisan bergizi sarta low di gajih.
Kabéh nu peryogi mangrupa béas, aci jagong, gula, sababaraha currants garing sarta kacangan pinus sarta ciwit of saffron. Mun anjeun teu mibanda saffron nyata, anjeun tiasa ngagantikeun kalawan hiji-satengah hiji séndok bubuk tumeric.
Tumeric ogé bakal masihan pudding Anjeun warna konéng denok sarta hint ku rasa. Kanyataanna, anjeun bakal nempo dina resep handap, kuring resep pikeun nambahkeun hiji tumeric saeutik bareng jeung saffron nu ngan keur naekeun kelir. Ulah make ngawarnaan kadaharan konéng atawa warna bakal kasampak loba jieunan.
Ngawula ka anjeun 'zerde' tiis dina mangkok dessert hiasan garnished kalawan leuwih currants na kacangan pinus. Anjeun oge bisa make toppings séjén kawas kacang kalapa atawa taneuh.
Coba resep dessert Turki tradisional ieu sareng masihan hiji anyar, pulas warni kana heubeul pudding béas baheula.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 ¼ gelas cai
- ½ gelas béas uncooked
- ¾ gula cangkir
- ciwit of saffron
- ¼ TSP. tumeric
- 3 sdm. rose cai
- 2 sdm. aci jagong (rounded)
- 2 sdm. currants garing (tambah beuki pikeun garnish, upami hoyong)
- ¼ kacangan cup pinus (tambah beuki pikeun garnish, upami hoyong)
Kumaha Jieun Éta
- Dimimitian ku ngumbah nu béas di kawat strainer handapeun tiis, cai ngocor pikeun sababaraha menit dugi caina ngalir jelas. Sakali deui urang dikumbah jeung lemes, nempatkeun béas dina panci badag. Tambahkeun cai ka dina loyang nutupan béas ngeunaan ½ inci. Bawa caina ka kulub a, nutupan loyang, giliran panas kana low jeung masak béas pikeun kira 20 menit.
- Nunda 4 ½ gelas cai dina panci misah. Tambahkeun saffron jeung ngantep eta soak salila kira 15 menit. Saatos eta softens, make ujung séndok kai keur naksir saffron jeung ngaleupaskeun warna konéng.
- Nambah asak béas, gula jeung tumeric ka saffron na cai sarta mawa ka kulub a. Tambahkeun cai mawar na aci jagong jeung masak, diaduk terus salila kira 20 menit dugi pudding nu thickens tur janten warna konéng jelas.
- Pareuman panas sarta ninggalkeun pudding nu pikeun niiskeun dina loyang ngeunaan 10 menit.
- Eusian cangkir dessert anjeun atanapi mangkok porsi ageung sareng pudding nu. Hayu deui tiis kana suhu kamar. Refrigerate pikeun sababaraha jam.
- Ngawula ka 'zerde' tiis anjeun. Garnish eta kalawan kacangan pinus beuki, tur currants garing nu geus soaked pikeun sababaraha menit di cai panas. Anjeun oge bisa make toppings séjén kawas kalapa taneuh, ditumbuk kacangan pistachio jeung siki pomegranite seger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 610 |
| total Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| karbohidrat | 123 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 6 g |