Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pikeun 3 gelas sayur kaldu (atawa hayam atawa daging sapi)
- 1 block tahu (cubed)
- 1/4 engkol Cina (finely sliced)
- 6 suung shiitake
- 8 scallions (tops bodas dipiceun jeung bagian héjo dicincang)
- 6 cengkéh bawang bodas (coarsely dicincang)
- 1/4 cangkir jahé (seger jeung coarsely dicincang)
- 4 sendok kecap low-natrium
- 1 séndok madu
- 1 leutik cabe beureum amis (seeded na thinly sliced)
- 3 ons mie udon (asak nurutkeun pakét arah)
- 2 teaspoons minyak wijen
Kumaha Jieun Éta
- Bawa kaldu nepi ka kulub a.
- Tambahkeun bawang bodas jeung jahé jeung kaldu jeung ngurangan mun simmer.
- Tambahkeun suung jeung cabé jeung masak leuwih panas low pikeun 10 menit.
- Solokan mi na Tos kalawan minyak wijen .
- Coarsely rendang tops héjo bawang héjo.
- Tambahkeun mi na scallions kana kaldu.
- Simmer pikeun 3 menit.
- Ngawula sup, ngabagi orang antara 4 cacah porsi.
variasi:
- Pikeun protéin: Tambahkeun hayam, lauk, sliced brisket, hurang, endog keras pindang atanapi cubed tahu
- Pikeun sayuran: Tambahkeun orok Bok choy, brokoli atawa wortel
- Pikeun seasonings: kochukaru (Korea cabe beureum ditumbuk) atanapi sambal
Mi di Koréa
The mi pangkolotna geus didahar sarta ngarasakeun di Asia pikeun leuwih 4.000 taun, tapi nu modern basis gandum mie teu ngahontal Asia dugi sabudeureun AD100. gandum mie ieu gancang sumebar ti Cina nepi ka nagara Asia lianna kawas Korea.
Di Korea, mi melambangkan umur panjang kusabab formulir panjang tur sinambung maranéhanana. Éta pisan sababna naha maranéhna téh dilayanan di celebrations kawinan sarta birthdays Korea penting. Mi Korea disebut "gooksu" dina Korea atawa "myun" dina Hanja (karakter Basa Cina injeuman sarta dipaké dina basa Koréa kalawan ngucapkeun Korea). Sanajan mi geus bagian masakan Korea saprak jaman baheula, gandum éta mahal kitu mi teu didahar atawa ngarasakeun unggal dinten atanapi unggal minggu nepi ka 1940s.
Sababaraha Catetan ngeunaan Jahé:
Jahé mangrupakeun pituin Asia dimana geus dipaké minangka samara masak sarta salaku ubar réwuan taun. Hal ieu dipaké sangkan teas ubar na herbal, pikeun ngaronjatkeun suhu dina awak sarta ogé pikeun ngaronjatkeun laju métabolik awak.
Bagian tina pepelakan anu kami nganggo sanes akar, tapi bobot bawah tanah, atawa rhizome. Jahé ngandung loba kaséhatan benefiting minyak atsiri kayaning gingerol na zingerone. Gingerols mantuan ngaronjatkeun motilitas peujit sarta boga anti radang, painkiller (analgesic) jeung sifat anti baktéri.
Jahé geus dipaké pikeun rojong dicerna sarta ngubaran masalah burih, gas, diare sarta seueul pikeun leuwih ti 2.000 taun.
Nu leuwih anyar, éta geus nunjukkeun sababaraha efektivitas dina ngahulag gerak panyakit. Éta ogé geus dipaké pikeun ngubaran umum tiis, borok lambung, headaches, keram menstruasi, migraines, rematik, sarta colic.
Jahé mangrupakeun low di kalori sarta ngandung euweuh koléstérol, jeung mangrupakeun sumber euyeub loba gizi ésénsial jeung vitamin kayaning pyridoxine (vitamin B-6) jeung asam pantothenic (vitamin B-5). Ogé ngandung jumlah alus mineral kawas kalium, mangan, tambaga, jeung magnésium.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 372 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.643 mg |
| karbohidrat | 54 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 22 g |