Sanajan nami ganjil, huesos de Santo atawa "tulang santo urang" anu lezat Ngaruwat. The Spanyol tradisional tuang aranjeunna dina 1st Nopember, Poé Sadaya wali '. Éta poé nalika kulawarga ngumpulkeun sarta didatangan kuburan leuwih maranéhanana dipikacinta '. Ngaran lucu ngeunaan amis ieu asalna tina penampilan a tulang bodas dina luar jeung ieu ngeusi hiji keusikan konéng caket.
Nyiapkeun ieu amis "tulang" munggaran nu némpelkeun marzipan dijieun tina almond taneuh jeung gula. Sanggeus cooling, marzipan kasebut digulung kaluar na dibentuk kana tabung. Keok yolks endog jeung gula anu dipanaskeun nyieun némpelkeun kandel lajeng squeezed kana tabung usik ku kantong pastry .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 1/2 ons taneuh almond, atah, peeled
- 2 1/2 ons cai
- 5 1/2 ons granulated gula
- 2 yolks endog
- 1/2 cangkir tipung
- Gula confectioner urang (pikeun dusting)
Kumaha Jieun Éta
Marzipan Persiapan
- Mésér peeled, almond atah di toko, atanapi almond atah blanch jeung cabut kulit. Tegalan aranjeunna tuntas jeung towels kertas. Grind nu almond ka debu halus dina processor dahareun. Sisihkan.
- Tuang 1 1/2 ons cai na 3 1/2 ons gula kana ukuranana panci sedeng. Panas di luhur jeung mawa ka kulub hiji bari diaduk nepi ka gula bubar. Angkat ti panas sarta aduk di almond taneuh. Sisihkan sarta ngidinan pikeun niiskeun. Sakali cool mun kabaran, tempat dina kulkas pikeun niiskeun pikeun 30 menit, jadi teu jadi caket jeung anu gampang gawekeun.
- Leupaskeun marzipan tina kulkas. Debu dewan a generously jeung gula tipung. Teundeun marzipan on dewan jeung lebu luhur jeung gula. Roll marzipan kaluar mun ngeunaan 1/4 inci kandel maké pin rolling. Potong kuadrat ngeunaan 1 ka 1,5 inci alun.
- Ngagunakeun cecekelan tina sendok kai, mungkus marzipan sabudeureun eta tur pencet tungtung nepi ngégél, ngabentuk tube saeutik. Taliti dipiceun unggal tube tina cecekelan, sarta nempatkeun eta dina lambaran cookie.
ngeusian Persiapan
- Panas 3 gelas cai dina panci sedeng. Tuang 1 ounce cai na 2 ons gula kana panci leutik jeung mawa ka kulub pikeun ngabentuk sirop a .
- Bari ngantosan cai kulub megatkeun endog kana mangkok heatproof sarta menghajar endog. Lalaunan tuang sirop kana endog bari diaduk ku garpu atanapi kawat pecut.
- Mindahkeun mangkuk di luhureun cai nu ngagolak, sangkan mandi cai. Neruskeun aduk keusikan konéng nepika janten pisan kandel kawas pudding a.
- Sendok keusikan konéng kana kantong pastry na squeeze keusikan ka unggal tube marzipan, ti unggal tungtung.
- Skor anu marzipan ngagunakeun titinggi sahiji garpu, méré eta slight ridges.