cake almond nikmat ieu ngaran keur ngahargaan ka Santiago (St. James), nu santo patron di Spanyol. Unggal 25th Juli dinten salametan St James anu sohor nasional di Spanyol. sésa-sésa na nu dikubur di kota Santiago de Compostela, Galicia. Salila Abad Pertengahan, nu jarah ka Santiago éta ibadah haji pangpentingna tina dunya Kristen. Kiwari, loba jalma masih sangkan lalampahan ka Santiago mah sakadar alesan agama, tapi salaku pakansi budaya, sajarah atanapi aktif.
Asal cake urang anu teu tangtu, tapi eta bisa geus dibawa ka Galicia ku haji sarta dinikmati ku sagala rupa anu réngsé lalampahan maranéhanana Santiago. Dinten, kueh ieu dijual sakuliah Santiago de Compostela na téh populér kalayan wisatawan ogé jamaah.
resep ieu nyaéta panggero pikeun blanching almond saméméh grinding kana bubuk rupa. Luhureun jajan ieu dipapaésan jeung gula tipung nyieun hiji silhouette tina pedang atawa cross St James.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 2/3 gelas almond
- 4 endog badag
- 1 1/4 cangkir gula
- 8 tbsp./1 iteuk mentega (STP)
- tipung 3/4 cangkir
- 1/2 TSP. soda kuéh
- cai 1/2 gelas
- Zest 1 lemon
- Garnish: tipung gula pikeun ngahias
Kumaha Jieun Éta
- Blanch nu almond, teras maké coét atawa prosesor dahareun, grind nu almond dugi rupa jeung sisihkan.
- Panas oven ka 350 F. gajih hiji babak 8 inci springform pan .
- Dina mangkok campur kode badag, ngéléhkeun endog sarta gula babarengan. Tambahkeun mentega, tipung, baking powder na cai sarta ngéléhkeun kalayan hiji mixer leungeun listrik dugi ogé dikombinasikeun.
- Aduk nu almond kana adonan. Nambah zest nipis sarta aduk nepi ka tuntas dicampurkeun.
- Tuang adonan kana disiapkeun pan cake. Panggang dina oven dina rak tengah salila kurang leuwih 45 nepi ka 50 menit. Pariksa doneness sanggeus 45 menit - jajan geus rengse lamun a colok huntu diselapkeun kana puseur jajan asalna kaluar beresih.
- Cara tradisional pikeun ngahias jajan téh mun Sprinkle gula tipung sareng cut-kaluar tina pedang St James atawa cross di luhur. Pikeun nyieun cross a, nganggo sagala sapotong bersih kertas narilep di fourths ka motong kaluar cross a. Lajeng, sanggeus jajan geus leuwih tiis, nempatkeun cross di puseur jajan na lebu luhureun jeung gula tipung . A tipung sifter leutik jalan ogé pikeun proyék ieu. Leupaskeun kertas pikeun nembongkeun silhouette nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 597 |
| total Fat | 40 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| kolesterol | 144 mg |
| natrium | 256 mg |
| karbohidrat | 50 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 15 g |