Dolmades - boneka daun anggur - mangrupakeun hiji piring Yunani klasik. Sajaba ti nyieun isina teh ngan katuhu, nu nuju Nyanghareupan tangtangan ti rolling daun leres pikeun produk rengse visually pikaresepeun. Nuturkeun sapanjang kalawan ieu hambalan-demi-hambalan arah anjeun gé jadi isina jeung rolling jeung pro dina jangka waktu nu moal.
02 13
Parboil nu Daun Anggur
Témbal Akerman / Flickr
Parboil daun anggur keur tilu nepi ka lima menit saméméh awal. Sababaraha cooks skip hambalan ieu tapi parboiling ngajadikeun daun lemes, leuwih pliable sarta gampang gulung.
Teundeun daun parboiled di tempat nu datar kalawan underside nu nyanghareup up na sirung nu nyanghareup ka arah anjeun. daun anu dina sisi bener lamun tiasa ningali urat diangkat. Sisi ngagurilap kedah handap.
Tindih handap dua bagian ngajadikeun proses rolling gampang. Ieu nambihan undak, tapi Anjeun meureun bakal bungah Anjeun nyandak waktu. Saatos Anjeun nempatkeun keusikan, Anjeun tiasa melu handap nepi salaku hiji lapisan. Upami teu kitu, anjeun tiasa melu unggal sapotong individual.
Teundeun nepi ka dua sendok tina ngeusian dina bagian pusat handap daun deukeut tempat sirung ieu. Persis sabaraha maneh bakal make bakal gumantung kana ukuran daun. béas bakal dilegakeun salila masak, jadi jaga teu overfill nu pakét.
Ngawitan gulung daun nepi ka arah titik puseur luhur, ngajaga keusikan dipencet dina log ketang. Ieu teh bagian trickiest sabab bisa luh daun lamun mencet teuas teuing, tapi sanggeus anjeun meunang kaliwat hambalan ieu anjeun lumayan loba home gratis.
Tetep rolling nepi ka arah luhur dugi ka geus dipaké nepi daun sésana. Hasil tungtung kedah aman tapi teuing ketang, deui lantaran béas bakal dilegakeun bari masak. Pastikeun eta boga kamar saeutik tumuwuh. Sawaktos Anjeun geus salse, keun daun digulung sarta boneka di palm leungeun anjeun sarta masihan hiji squeeze hipu.