Ieu tasting gumbo hébat nyokot sababaraha waktu, tapi anjeun bisa nyiapkeun Roux jeung hayam sapoé sateuacanna, teras nyimpen eta sadayana babarengan jeung ngantep eta simmer kana kasampurnaan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Roux:
- 1 cup sadaya-Tujuan tipung
- minyak canola 1 cup
- Hayam jeung Bursa:
- 1 hayam, motong up, ngeunaan 4 pon
- 1 bawang daun, quartered
- 1 séndok thyme daun garing
- 1/2 séndok cabe hideung taneuh seger
- 4 cengkéh bawang bodas, sliced
- stock hayam 1-quart
- cai 1-quart
- 1 séndok
- Cajun bumbu adun
- Gumbo:
- minyak canola 1 séndok
- 1 pound andouille sosis, sliced
- 1 bawang badag, diced
- 1 badag héjo bel cabé, siki, jeung batang dihapus, dicincang
- 1 beureum bel cabé, siki, jeung batang dihapus, dicincang
- 4 tulang rusuk seledri, dicincang
- 8 ons sliced okra, pilihan
- 1 cengkeh bawang bodas, minced
- Cajun bumbu , keur rasa
- uyah jeung cabé hideung Freshly taneuh, secukupnya
- 1/4 cangkir peterseli dicincang seger
- 1/4 cangkir béas asak panas
- Garnish: tops bawang héjo, sliced
Kumaha Jieun Éta
* Lamun ngagunakeun bungbu Cajun komérsial kalawan uyah, pastikeun secukupnya saméméh nambahkeun, jeung anjeun bisa teu kedah uyah tambahan.
Panas oven ka 350 & deg ;.
Ngagabungkeun tepung jeung 1 cup minyak canola dina panci aman beurat oven. beusi matak sampurna pikeun ieu. Nempatkeun tepung jeung campuran minyak dina oven jeung masak, uncovered, salila 1 jam. Aduk sarta neruskeun masak pikeun 1 1/2 jam deui, aduk unggal 30 menit.
Angkat ti oven jeung sisihkan.
Dina Walanda oven atanapi Stew pot ageung, ngagabungkeun hayam, quartered bawang, thyme, 1/2 séndok cabe hideung, 4 cengkéh sliced bawang bodas, 1 quart of stock hayam, 1 quart cai, sarta 1 séndok téh Cajun bumbu adun. Bawa ka kulub a. Ngurangan panas, panutup, sarta simmer pikeun 1 1 1/2 jam. Leupaskeun potongan hayam ka platter atanapi mangkok badag pikeun niiskeun. Galur nu cair liwat kana tabung bolong rupa jeung Piceun padet. Dipiceun sababaraha kaleuwihan gajih maké SEPARATOR gajih. Atur kaldu kumisan.
Ngabersihan pot Stew atanapi oven Walanda sarta panas 1 séndok minyak canola. Nambah sosis andouille jeung masak, aduk remen, dugi browned. Tambahkeun bawang diced, peppers dicincang, seledri, sarta okra, upami ngagunakeun. Cook, aduk, dugi bawang nyaéta lembut. Nambahkeun bodas jeung masak, aduk, keur 1 menit deui. Tambahkeun Roux tur nuluykeun masak, aduk, salila kira 10 menit. Tambahkeun sakedik tina kaldu lamun diperlukeun pikeun nyegah scorching. Tambahkeun hayam masak kaldu tapis kana pot; nutupan sarta neruskeun masak pikeun ngeunaan 1 jam, aduk remen.
Samentara éta, dipiceun hayam tina tulang jeung rendang atanapi shred daging. Panutup jeung refrigerate dugi gumbo nu ampir rengse masak. Tambahkeun hayam kana pot deukeut ka ahir jaman goreng. Rasa jeung nambahkeun leuwih Cajun bumbu sapanjang kalawan uyah jeung cabé, sakumaha diperlukeun. Aduk peterseli nu.
Gundukan ngeunaan 1/4 cangkir béas dina mangkok lega. Top kalawan gumbo nu; Sprinkle kalawan bawang héjo.
Ngagaduhan 8 nepi ka 10
Anjeun bisa ogé kawas
Ngalambatkeun cooker Hayam Gumbo
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 862 |
| total Fat | 58 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 29 g |
| kolesterol | 175 mg |
| natrium | 697 mg |
| karbohidrat | 27 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 57 g |