Mussels mangrupakeun salah sahiji kadaharan ti laut panggampangna pikeun nyiapkeun, sarta sanajan téh mangrupa piring basajan, steamed mussels jeung bawang bodas sarta anggur bodas téh salah sahiji klasik paling elegan dina kasenian kuliner.
Kuring resep ngawula aranjeunna dina mangkok kalayan sababaraha roti crusty pikeun soaking up cairan masak, tapi maranéhna geus ogé endah dilayanan kalayan pasta atawa béas.
Di dieu aya sababaraha tips pikeun mantuan anjeun meunang mussels anjeun ti pasar seafood anu lempeng Anjeun.
Balanja keur mussels
Hiji ukuran bagian nyaeta sabudeureun 3/4 ka 1 pound per jalma. Lamun balanja, abdi bakal lean arah sisi berehan saprak anjeun bisa manggihan hiji leuwih maot sababaraha atawa leuwih retak nu bakal kudu Piceun, lajeng sanggeus masak Anjeun invariably nimu sababaraha nu teu muka. Ku kituna kuring resep mun dipikir tina segi a pound of mussels per jalma.
nyimpen mussels
Mussels seger anu hirup, sarta rék tetep jalan éta. leuwih maot henteu wae alus. Cara pangalusna pikeun nyimpen mussels aya dina kulkas, dina bolong aslina atawa kantong net aranjeunna sumping di, dibungkus dina anduk kertas baseuh atawa malah koran baseuh. konci teh nyaeta rék tetep tiis sarta baseuh.
Tapi ulah nyimpen aranjeunna dina cai sarta teu ngégél aranjeunna nepi dina wadah atawa dina kantong plastik - aranjeunna kudu bisa hirup.
fishmonger Anjeun bisa ngan mungkus mussels anjeun nepi di kertas pikeun anjeun nyandak imah. Nu hal, Anjeun bisa nyimpen kontak dina baki ku anduk kertas baseuh di sabudeureun éta.
Anjeun tiasa nyimpen mussels dina és (tapi ngan dina fridge, moal freezer nu), salami aya cara pikeun és dilebur ka solokan jauh supados mussels teu mungkas nepi submerged. Hiji cara nu sae pikeun ngalakukeun ieu téh ngagunakeun a colander logam jero mangkok.
Ngagunakeun métode ditétélakeun di luhur, anjeun tiasa tetep mussels anjeun 24 jam tanpa masalah.
Tapi sacara umum, leuwih sae pikeun mésér mussels Anjeun dinten rencana ngagunakeun aranjeunna.
beberesih mussels
Kalolobaan mussels anjeun dipikaresep pikeun nempo di counter seafood boga cangkang biru, hideung atawa sakapeung héjo poék. Éta ogé bisa mibanda beards saeutik stringy nempel kaluar tina cangkang maranéhna, nu kudu narik ati atawa motong sareng shears dapur.
Meunang leupas tina sagala mussels nu retak, atanapi anu kabuka jeung teu Cicing ku sorangan lamun squeezed gently. Ogé, Tos kaluar wae anu loba torek ti batur. A alus, mussel seger kedah bau kawas laut; Tos kaluar wae nu bau buruk.
Dina dinten heubeul nu dipaké pikeun kudu siram kaluar keusik ti mussels tawar, tapi poé ieu nu teu masalahna deui. Prosésna aub soaking aranjeunna dina cai kalayan saeutik cornmeal, sarta ieu saeutik repot a. dinten ieu mussels komérsial anu boh farmed atanapi aranjeunna geus geus flushed, jadi Anjeun teu kedah salempang ngeunaan keusik.
mussels masak
Mussels téh jadi gampang pikeun nyiapkeun, anjeun ngan bisa dump aranjeunna dina pan garing jeung masak aranjeunna, katutupan, dugi cangkang maranéhanana buka nepi na aranjeunna masihan kaluar Likur seungit maranéhanana. Teras Anjeun tiasa aduk sababaraha mentega jeung hideung lada sarta ngalayanan ku roti crusty pikeun dunking dina cairan anca.
Bari anjeun tiasa masak aranjeunna dina pan garing, éta nice nambahkeun anggur saeutik ka dina loyang pikeun mantuan kalawan steaming sarta pikeun nambahkeun rasa kana cairanana. Tapi nu nuju teu simmering aranjeunna, nu nuju steaming aranjeunna. Bener ngan hayang saeutik saeutik cairan di handap pan.
Mun anjeun geus siap masak, di dieu mangrupa pisan basajan tur Palasik Steamed mussels Resep .
Ogé tingali: saos pikeun Lauk jeung kadaharan ti laut