Lamun cinta dahareun Thailand, coba nyieun sambel Thailand Héjo Curry ieu. Sanajan anjeun bisa kalayan gampang meuli Thailand kari héjo pastes sarta saos di toko poé ieu, aya cukup sia aya aing nyieun sorangan ti scratch. Tur éta estu gampang pikeun ngalakukeun teuing, hususna lamun boga processor dahareun atawa Blénder. Ngan Tos di kabéh bahan, Blitz ogé, jeung anjeun boga sambel kari flavorful Thailand héjo éta luhung pikeun nyieun curries , indomie, pangan grilled, soups sareng nu sanesna. Ngarasakeun!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 stalk
- sereh (minced, atawa 3-4 sdm beku sereh disusun;. disadiakeun di toko Asia)
- 1-3 chilies héjo (sliced, chilies héjo Thailand atanapi jalapenos dianggo ogé teuing)
- 1 bawang beureum (sliced, atanapi 4 sdm. Minced bawang ungu)
- 4-5 cengkéh bodas
- 1 thumb-ukuran sapotong galangal (atawa jahé, thinly sliced)
- 1/2 cangkir coriander seger / cilantro daun & batang (dicincang)
- 1/2 cangkir Basil seger
- 1/2 TSP. taneuh cumin
- 1/2 TSP. taneuh cabé bodas (sadia di paling aisles supermarket bungbu)
- 1/2 TSP. taneuh coriander
- 3 sdm.
- lauk asin (vegetarian:.. diganti 1 sdm kecap kalayan 1/4 TSP uyah)
- 1 TSP.
- udang témpél (sadia ku jar di toko Asia; vegetarian: diganti 1 sdm.
- Golden Gunung sambel )
- 1-2 TSP. Gula coklat (rasa)
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun kabéh bahan dina processor dahareun, Blénder, atawa Chopper badag.
- Ngolah ogé pikeun ngabentuk asin kari héjo Thailand seungit. Rasakeun-nguji saos pikeun uyah jeung bumbu. Mun asin teuing pikeun rasa anjeun, nambahan hiji squeeze kapur atawa jeruk nipis. Mun teu cukup asin, nambahan lauk asin leuwih atawa uyah. Tambahkeun deui cabe pikeun leuwih panas.
- Anjeun asin kari ayeuna siap dipaké. Anjeun tiasa botol nepi koret sagala na tetep dina kulkas nepi ka 1 minggu. Freeze saterusna. Ngarasakeun!
tips:
Mun maké pestle & mortir: Pound sagala garing bumbu & rempah babarengan pikeun ngawangun témpél, tuluy laun nambahkeun bahan baseuh, aduk nepi ka rata. némpelkeun kari anjeun ayeuna tos siap dianggo.
Masak Tips: Ka Jieun saos ieu kana kari Thailand lezat, drizzle sababaraha minyak nabati kana katél atawa jero sided frying pan jeung swirl sabudeureun. Tambahkeun saos kari héjo, ditambah bahan séjénna (pilihan Anjeun protéin - hayam, daging babi, sapi, tahu, atawa sayuran). Bawa ka kulub lampu, lajeng ngurangan panas ka simmer hipu , aduk aya kalana. Lamun leuwih asin ieu diperlukeun, tambahkeun stock hayam atawa stock hayam faux, atanapi kombinasi stock na cai. Lamun kari pinuh asak, ngurangan panas ka minimum jeung tambahkeun santan 1/4 can ditangtayungan. Rasakeun-test saméméh porsi, nambahkeun lauk asin leuwih atawa uyah lamun diperlukeun. Sprinkle leuwih Basil seger, sarta ngalayanan kalayan béas. Ngarasakeun!