Paké, pot jangkung badag. Salawasna masak pasta dina pot cukup badag, sarta salah sahiji anu aya jangkung tur jero batan lega tur deet, hususna keur untaian panjang. Pikeun hiji pound pasta, nganggo pot nu bisa nahan sahenteuna 6 ka 8 quarts cai.
Kavling Cai. Paké nyatu cai - pasta kudu bisa ngojay kalawan bébas dina pot. Eusian pot rada leuwih ti tilu-suku pinuh ku cai tiis (sacara umum, cai ketok tiis raos hadé ti cai ketok panas kusabab cai haneut nyokot leuwih résidu ti pipa).
Nyatu Salt. Bawa caina ka kulub, mangka nambahan uyah - 2 sendok uyah pikeun unggal galon cai. caina pasta anu asin sanggeus caina datang ka kulub pikeun nyegah nyokot na dina rasa logam slight. Ngagunakeun uyah laut oge mantuan nyegah ieu. Rasakeun cai sanggeus anjeun uyah hal - hal kedah secukupnya asin. Ulah minyak caina - ieu téh ngan hiji runtah minyak, sarta eta oge boga pangaruh detrimental nyiptakeun hiji slick dina beungeut cai, anu teu nanaon pikeun pasta nu.
Bawa eta deui kulub a. Bawa ka cai asin jeung kulub a, tambahkeun pasta, aduk langsung, jeung mawa ka kulub pinuh kadua. Anjeun bisa jadi kudu nutupan pot nepi ka satengahna pikeun ngahontal kulub pinuh kadua, tapi nyabut panutup pas nu kulub kadua ngahontal jadi pasta nu teu uap sarta jadi mushy. Pasta ditinggalkeun masak dina cai slow-simmering baris jadi mushy sarta boga kacenderungan ka rungkun. Pasta seger cooks dina waktu nu diperlukeun pikeun ngahontal kulub kadua; ulah overcook eta. Garing pasta nyokot deui, gumantung kana ketebalan jeung wangun.
Ulah bilas Éta. Pernah bilas pasta sanggeus masak iwal anjeun maké pasta pikeun salad tiis. Aci ditinggalkeun dina beungeut pasta nu nyumbang rasa tur mantuan saos jeung taat. Ngan solokan dina colander sturdy na Tos ku minyak zaitun saeutik tambahan-parawan lamun teu ngagunakeun katuhu jauh. pastas leuwih hipu kayaning ravioli atanapi lasagna kudu diangkat tina caina ku badag, strainer datar ambéh pasta nu teu luh.
Simpen cairan masak. Salawasna cagar sahenteuna satengah cangkir cai masak. Kuring nganjurkeun dipping cangkir ukur dina caina saméméh dumping eta, abdi biasana simpen nepi ka 2 gelas (ngan bisi!). Cai pasta duanana loosens asin nu jadi mémang jaket pasta jeung nyumbang aci nu mantuan asin nu nempel hadé. Mun asin Anjeun teuing kandel, Anjeun oge bisa make cai ditangtayungan mun ipis eta kaluar.
Nyieun al dente . Mimitian nguji pasta nu hiji dua menit atawa méméh waktos dituduhkeun kana pakét ka pastikeun teu overcook. pasta nu masih kedah nawiskeun lalawanan definite mun anjeun ngegel eta tapi jadi pasty bodas atanapi teuas jero. Ulah maledog eta dina témbok, éta ukur ngajadikeun mess a.
Tos eta kalawan saos panas. Inget yen pasta anjeun bakal neruskeun masak mun anjeun tambahkeun ka saos panas tur Tos duanana babarengan, jadi ulah ninggalkeun eta dina loyang mana wae leuwih panjang batan perlu nikah ka pasta sarta saos babarengan jeung haneut aranjeunna duanana liwat.
Ngawula ka dinya jeung Salad! Bagian tina pasta alesan meunang kitu rap bad di AS nyaeta urang teu bisa nolak porsi hefty. Ieu bayaran nyandak hint a ti playbook Italia jeung dahar kursus Salad na atawa sayuran saméméh anjeun meunang ka pasta, jeung sugan hiji daging, lauk, atawa dessert leutik afterwards, jadi Anjeun gaduh hiji hal pikeun ngahemat kamar keur. A cangkir pasta asak nya nyatu per jalma. Hiji pound pasta ngagaduhan 4 salaku Tangtu utama atawa 6 salaku Tangtu munggaran.