Anjeun hiji kipas tina amis, Manisan Tengah syrupy kawas baklava ? Di dieu nyaeta sejen amis pikeun nambahkeun kana daptar Anjeun. Téh mangrupa dessert Turki populér disebut 'ekmek kadayıfı' (eck-MECK 'kah-dah-YUF'-uh).
Cara pangalusna pikeun ngajelaskeun Palasik Turki ieu hal kawas campuran antara baklava jeung roti pudding. Ieu sabenerna hiji dessert pisan basajan dijieun tina lapisan rusk-kawas putus jenuh di sirop sarta topped kalawan 'kaymak,' atanapi Turki krim clotted .
'Ekmek kadayıfı' teu matak bingung jeung 'kadayıfı Tel,' atawa abon adonan, dessert bahan sejen populér.
Kawas cousins syrupy na 'şekerpare' na 'künefe,' 'ekmek kadayıfı' bisa kapanggih ampir unggal madhab di Turki ti réstoran pangalusna pikeun cafeterias gaw. Ieu ogé hiji piring populér sangkan betah sabab bisa meuli siap-dijieun 'ekmek kadayıfı' di paling pasar. Datang dina ukuran béda siap jadi soaked di sirop sarta garnished kalawan krim sarta kacangan.
Tempat pangalusna ngarasakeun otentik 'ekmek kadayıfı' dessert aya dina réstoran Turki alus. Lamun hayang nyieun di imah, nu sakapeung bisa manggihan bahan di pasar Jérmanik atawa dina situs web nu ngajual bahan Turki.
Anjeun oge bisa expirement kalawan tipena béda roti. A loaf ageung sareng tékstur porous tapi sungut anu bakal tahan nepi di kavling sirop bakal dianggo ogé. Dipiceun kulit anu ngagunakeun péso seukeut, lajeng motong roti kana keureut ageung ngeunaan hiji inci kandel.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sedeng-ukuran pakét garing 'ekmek kadayıf'
- 4 ½ gelas gula
- 4 ½ gelas cai
- 1 séndok jeruk nipis (jus of ½ lemon)
- 1/4 cangkir pistachio kacangan (taneuh, keur garnish)
- 1 cup Turki 'kaymak' (atawa clotted krim, pikeun garnish)
Kumaha Jieun Éta
- Upami Anjeun keur make siap 'ekmek kadayıfı,' Anjeun kudu baseuh deui ka handap heula kalawan cai nu ngagolak kana soften eta. Dimimitian ku cara nempatkeun éta 'kadayıf' browned sisi handap dina deet, baki buleud tina ukuran sarua. Tuang cai ngagolak cukup ngaliwatan roti ka nutupan eta sarta ngantep éta beristirahat salila 15 menit.
- Lamun waktu anu up, nyabut roti baseuh jeung nempatkeun eta dina anduk bersih atawa lapisan kandel towels kertas narilep. Wring kaluar cai tambahan ku mencét handap on roti merata. Hayu deui beristirahat on anduk pikeun sababaraha menit. Piceun caina dina baki teras nahan roti moistened deui di jero.
- Nempatkeun gula dina pan badag sarta ngantep éta ngalembereh lalaunan ngaliwatan panas sedeng. Hayu deui caramelize dugi nu kabukti warna madu poék. Tambahkeun cai jeung mawa ka kulub a. Sakali deui bisul, nambah jeruk nipis. Hayu sirop simmer gently salila kira 10 menit, lajeng mareuman panas. sirop kedah kandel jeung warna madu lampu.
- Maké péso seukeut, motong bentuk cross badag di puseur tina roti moistened. Ieu bakal ngabantu ka tembus sirop. Tempat anu baki logam dina kompor leuwih panas low. Lalaunan drizzle hirup aing leuwih luhur. Hurungkeun dulang sabudeureun leuwih burner ka mantuan roti nu nyerep syrup.evenly nu.
- Kabéh roti kudu jadi jenuh jeung sirop nu bakal ngabalukarkeun ka moekan. Nalika sakabéh sirop anu sagemblengna kaserep, piceun baki ti panas sarta ngantep éta niiskeun handap.
- Ngawula, potong 'ekmek kadayıfı' dina kuadrat atanapi triangles. Cara tradisional garnish éta nempatkeun hiji lapisan kandel krim clotted antara dua lapis roti, tapi anjeun oge bisa nahan eta dina luhureun gantina. Sprinkle luhureun éta dessert kalawan kacangan ditumbuk.