Lamun cinta nanaon jeung terong , anjeun gé pasti ngarasakeun appetizer ieu flavorful Turki, atawa meze, disebutna şakşuka (shahk-cik-kah). Şakşuka mangrupakeun medley vegetarian di térong sarta zucchini squash, goreng dina minyak zaitun jeung dicampur saos tomat dijieun kalayan héjo jeung beureum peppers, bawang sarta bawang bodas. Hal ieu ngajadikeun anu kandel, campuran spreadable nu mangrupakeun nikmat salaku starter atanapi samping piring jeung meats grilled, sarta salaku topping pikeun hamburgers grilled na dada hayam. Ieu malah jalan salaku sumebar pikeun Melba roti bakar atawa Crackers.
Sateuacan porsi, şakşuka ieu topped kalawan jumlahna berehan of creamy, dikocok yogurt polos seasoned jeung bawang bodas. Téh mangrupa piring serbaguna anjeun tiasa ngadamel sagala babak sataun kalayan sagala sayuran anu di mangsa, salami bahan utama tetep terong.
Anjeun tiasa nyieun şakşuka sakumaha hampang atawa sakumaha lada sakumaha anjeun resep. Kantun ngagantikeun peppers amis kalawan variétas cabé panas tur nambahkeun sababaraha panas cabé témpél atawa cabé panas flakes kana saos tomat saméméh Pergaulan dinya jeung sayuran. Sababaraha urang resep ngagunakeun loba némpelkeun tomat sangkan asin nu kandel. Kuring resep masak handap tomat seger nyieun hiji torek, saos kirang haseum. Mun anjeun teu mibanda loba waktu jeung kudu potong kompas, anjeun tiasa ngagantikeun nu saos tomat jeung mildly-seasoned, saos pasta jarred.
Şakşuka téh gampang pikeun nyiapkeun, ngan pastikeun anjeun gaduh nyatu towels makalah ngeunaan leungeun kana solokan sayur goreng ogé. térong bakal nyerep loba minyak nalika frying, sarta teuing bisa beuratna piring nu handap.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 eggplants badag
- 1 bel cabé héjo
- 1 amis di beureum atanapi Corni Toro cabé
- 1 bawang beureum
- 1 zucchini leutik atawa
- courgette squash
- 4 cengkéh bawang bodas, dicincang
- minyak nabati keur frying
- 5 tomat badag, peeled sarta motong kana sakumpulan badag
- 2 sdm. némpelkeun tomat
- 1 TSP. gula
- 1 TSP. uyah, leuwih atawa kirang secukupnya
- 1/4 TSP. cabe hideung, leuwih atawa kurang secukupnya
- bawang bodas yogurt
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun terong teh: neukteuk off duanana tungtung na maké tepi ka seler sayur atawa peso paring, piceun kulit di alik strips bade ti luhur ka handap. Ngalakukeun ieu nyimpen gently salaku loba daging anjeun tiasa.
- Motong terong kana kacamatan-ukuran sakumpulan rectangular panjang ngeunaan 2 inci. Nunda sakumpulan terong dina strainer bolong ageung atanapi colander jeung uyah aranjeunna ogé, péngkolan éta jeung leungeun anjeun ka uyah sagala sisi. Hayu sésana terong nu asin salila kira 15 menit bari maneh nyiapkeun sayuran séjén. Ieu ngaluarkeun kapaitan teh.
- dadu Coarsely nu peppers, bawang beureum sarta squash.
- Sakali sayur anu siap, tuang ngeunaan dua inci tina minyak dina pan frying jero atawa panci jeung ngahurungkeun panas dina luhur. Bari minyak anu Élmu sarta Téknik, nyeuseuh terong dina strainer kalawan cai tiis, ngarobahna jeung leungeun anjeun, dugi uyah dicabut. Solokan eta oge jeung blot off cai tambahan kalayan towels kertas saméméh anjeun tumis aranjeunna.
- Tumis terong teh dugi lembut sarta ngan dimimitian coklat di edges. Naha sami sareng squash nu. Galur kaluar sayur gorengan jeung solokan aranjeunna dina lapisan kandel towels kertas. Hayu aranjeunna diuk pikeun sababaraha menit pastikeun salaku loba minyak sabisa drains jauh.
- Samentara éta, nempatkeun dua sendok minyak zaitun di skillet a jeung tumis bawang, bawang bodas jeung peppers dugi lembut.
- Tambahkeun tomat, némpelkeun tomat, gula jeung uyah jeung cabé. Panutup sarta ngurangan panas ka low. Hayu nu simmer saos dugi tomat téh lemes sareng ngawitan ngarecah.
- Cabut tutup, aduk dinya ogé sarta ngantep éta simmer saos dugi paling cairanana diréduksi. Ayeuna kudu konsistensi of saos pasta jarred.
- Dina mangkok Pergaulan, tambahkeun terong, squash, sarta saos tomat sarta aduk babarengan ogé. Nempatkeun şakşuka dina hiji piring porsi na chill pikeun sababaraha jam. Ngan méméh porsi, sendok jumlahna berehan of yogurt bodas leuwih luhur.