Thailand resep yuyu kari Ieu seungit, cara aheng ngagungkeun Dungeness atawa keuyeup bulao. Merlukeun sababaraha bahan ilahar, tapi maranéhna gampang bisa kapanggih dina pasar Asia. Hiji hal nu teu bisa ngagantikeun atawa ngaleungitkeun kitu, santan (teu pahili jeung krim tina kalapa).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Daging yuyu 1 pound
- 2 ka 8
- cabe peppers (kayaning Serrano atanapi Thailand, dicincang)
- 1 sapotong jahé (2 inci, grated, atawa galangal)
- 6 cengkéh bawang bodas (dicincang)
- 5
- shallots (dicincang)
- 1 séndok coriander (taneuh)
- 2 sendok zest (kapur)
- 1 stalk
- sereh (bagian bodas wungkul, dicincang halus)
- 1 séndok uyah (atawa secukupnya)
- némpelkeun udang 1 séndok: pilihan
- santan 2 gelas (teu krim tina kalapa)
- Pilihan: 2 sendok lauk asin
- Gula 1 séndok
- Pilihan: 3 nepi ka 4 lemon atanapi jeruk Daun
- 1/2 séndok cabe hideung (atawa secukupnya)
- Garnish: 2 sendok cilantro (dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Nambah peppers Chili, jahé atawa galangal, bawang bodas, shallots, taneuh coriander, jeruk zest, sereh, uyah, sarta pilihan udang némpelkeun na pon kana némpelkeun ku mortir jeung pestle-anjeun ogé tiasa buzz kana oblivion dina processor dahareun tapi moal jadi rada sami.
- Dina pot ageung atanapi katél, simmer nu santan pikeun 5 jeung 6 menit. Tambahkeun campuran ti mortir jeung aduk deui kana santan, aduk terus salila 2 nepi ka 3 menit. Ulah ngantep campuran kulub teuas, tapi simmer hiji OK.
- Nambah yuyu, lauk asin pilihan, gula, sarta pilihan lemon atanapi jeruk daun sarta ngantep masak pikeun ngeunaan 5 menit, dugi daun ngawitan masihan kaluar ambu maranéhanana jeung umang nu geus warmed liwat.
- Nambah cabe hideung. Ngawula ka leuwih béas bodas tur luhur jeung cilantro dicincang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 353 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 66 mg |
| natrium | 1.386 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 22 g |