8 variétas of Hot patukangan peppers
Nyokot ngeunaan kacamatan di Chili tawar bisa henteu ngakibatkeun eater ka nebak yen chiles aya di kulawarga botanis sarua salaku kentang, eggplants, sarta tomat. Chiles ngandung capsaicin, hiji minyak anu trik otak kana rarasaan nyeri, nu jadi marga pikeun sékrési endorphins-ngabalukarkeun naon Chili-pencinta nelepon hiji "Chili tinggi". Pikeun ngurangan jumlah panas dina chiles, nyabut urat bodas-ish, dimana capsaicin nu geus paling kacida pekat, sarta sikina, lokasi sekundér tina capsaicin.
Néangan ieu chiles tawar di pasar istimewa tur sababaraha pasar patani di wewengkon warmer. Panas chiles peryogi hawa panas tumuwuh sarta ngamekarkeun panas maranéhanana.
01 of 08
Jalapeño Chiles
"Jalapenos" (CC ku 2.0) ku Central Valley lemah keur pertanian Amanah Jalapeños bisa jadi éta chiles panas pangalusna-dipikawanoh di AS Maranehna mulus, héjo, ngagurilap, jeung plump pilari. Maranéhanana sakali kasohor panas maranéhanana, sanajan paménta luhur keur potong komérsial sangkan salsas (jeung jalapeño poppers!) Geus ngarah ka jalapeños jawa keur lega, konsumsi kirang daring. Nyatu jalapeños masih pak punch a, sanajan, jeung maranéhanana di mamang salawasna bisa balik pikeun chiles Serrano , sabab boga héjo, rasa grassy pisan sarupa dina sagala panas éta.
Jalapeños ripen mun jalapeños beureum jeung beureum kadangkala kapanggih pikeun diobral. Loba chiles dilabélan "jalapeños beureum" nyaéta, kumaha oge, bener Fresno chiles.
Nalika diwenangkeun ripen mun beureum, jalapeños anu mindeng garing sarta smoked, di mana titik aranjeunna disebut chipotles.
02 of 08
Fresno Chiles
"Chili lada 'Fresno,' universitas" (CC ku 2.0) ku Eileen M. Kane chiles Fresno téh ngeunaan ukuranana sarua salaku jalapeños, tapi aranjeunna rada leuwih bel ngawangun sarta mangrupakeun hiji beureum sabenerna caang. Salaku misalna, aranjeunna mindeng dijual salaku "jalapeños beureum" saprak maranéhna boga profil panas sarupa. chiles Fresno anu hébat ngagunakeun pikeun warna vivid maranéhna saloba pikeun rasa maranéhanana, hususna nalika dicampurkeun kana kalawan kelir héjo earthier.
03 of 08
Serrano Chiles
Jibril Perez / Getty Gambar Serrano chiles nu ngagurilap héjo, langsing, sarta sempit. Kawas jalapeños, maranéhna boga herby, rasa malah jukut-kawas; aranjeunna biasana rada bit hotter ti jalapeños salawasna. Sabab tiasa dianggo beautifully di salsas na guacamoles pikeun maranéhanana anu resep hal panas.
04 of 08
Habanero Chiles
"Habaneros" (CC ku 2.0) ku jeffreyw Habaneros anu dipikawanoh lega salaku chiles hottest kaluar aya, sanajan Scotch bonet chiles, nu kasampak ampir identik, masihan eta amprok duit maranéhanana. Duanana ngamimitian kaluar héjo jeung ngahurungkeun konéng, teras hiji jeruk cerah caang cemerlang, sarta tungtungna beureum lamun asak. Habaneros anu utamina dipelak di samenanjung Yucatán of Mexico, mana maranéhna téh dipaké sacara éksténsif.
Jalma anu cinta panas ngareureuwas tiasa make habaneros di chiles na marinades; paling palates bakal manggihan malah jumlah leutik habanero janten rada panas. Aranjeunna patut néangan kaluar na nyobian, kumaha oge, lantaran boga hiji rasa amazingly perfumed anu leuwih kompleks tinimbang chiles lianna.
05 of 08
New Mexico atanapi Anaheim Chiles
Danny Lehman / Getty Gambar Ieu lila, chiles langsing téh dipikawanoh salaku boh chiles Anaheim atanapi, utamana lamun tina kaayaan, New Mexico chiles. Maranéhna tingkat panas variasina tremendously, ti rada hampang mun panas pisan. Aranjeunna seger jeung héjo atawa garing sarta beureum.
06 of 08
Poblano Chiles
Jeff Kauck / Getty Gambar Chiles Poblano anu badag (ngeunaan ukuranana leungeun anak urang), bel atawa malah haté ngawangun, sarta mindeng rada datar. Éta pisan poék héjo tur ngagurilap. Aranjeunna tiasa panas tapi biasana relatif hampang tur alus keur isina (saperti dina ieu Sapi boneka Chiles ). Poblanos nu rada pait lamun atah, tapi giliran noticeably amis lamun rasana.
Nalika diwenangkeun ripen mun beureum sarta garing, chiles poblano jadi ancho ch i les .
07 of 08
Manuk urang Chiles Panon
Ku Takeaway (sorangan Karya) [CC ku-SA 3.0], via Wikimedia Commons Ieu chiles beureum caang teeny anu umum di Tenggara masak Asian na pak jumlah tremendous panas kana Chili gambar leutik-ukuran.
08 of 08
Aji Amarillo
lluís vinagre - dunya fotografi / Getty Gambar Ieu famously chiles konéng penting pikeun asakan Peruvian. Di sagigireun warna konéng cerah maranéhanana, aranjeunna nyangking ambu wonderfully kompléks jeung pangan. Amarillos aji seger jarang aya di AS, tapi versi canned bisa kapanggih dina Amérika Latin sarta pasar Amérika Kidul.