Top seger Spring Sayur (jeung Cara Paké eta)

01 10

Artichokes

Jalma cinta disebutkeun yen jalma kahiji dahar hiji artichoke kudu geus memang pisan lapar. Éta leres; thistle ieu teu ngabagéakeun hiji eater gampang. Aya cucuk jeung contend kalawan jeung daun ka narik ati - boh beforehand anjeun motong aranjeunna atanapi afterward lamun nuju dahar aranjeunna steamed. Kuring, pikeun hiji, am di henteu ragu yén nutty, rasa euyeub ngeunaan artichokes sia repot ka.

Diajar ngeunaan artichokes (kaasup kumaha carana motong artichokes, kumaha carana motong artichokes orok , sarta kumaha carana nyiapkeun hate artichoke ), manggihan artichoke resep hébat sangkan pamakéan sahijina, pariksa kaluar hiji béda sababaraha cara masak artichokes , komo manggihan dips nikmat pikeun artichokes .

02 10

Asparagus

Lamun urang ngantep asparagus nyalira, éta bakal tumuwuh jadi four- ka genep suku ferns jangkung. Gantina, urang panén nu sprouts ngora Grace tabel spring urang. Asparagus nyokot loba ruang jeung waktu (médan asparagus nyokot tilu taun keur ngahasilkeun panén a), nu kumaha eta ngagaduhan rep na salaku sayur méwah.

Asparagus téh leuwih lega sadia na kirang mahal ti eta kantos dipaké pikeun jadi. Ieu aya deui meunang perlakuan karajaan - keur dilayanan salaku tangtu anak, contona. Urang bisa milih uap deui, tapi pan roasting , grill Waluya , sarta ngan ngagunakeun asparagus atah gaduh fans maranéhanana, teuing.

Perkara teu kumaha anjeun geus ngarasakeun asparagus, manggihan asparagus resep anyar, sakumaha ogé kumaha carana kumaha motong asparagus , kumaha carana mesek asparagus , sarta leuwih ti anjeun kantos hayang nyaho ngeunaan asparagus .

03 10

Beets

Beets nu sadia pikeun loba sataun, tapi dina Beets spring kahiji, kalayan greens tawar maranéhna masih napel ku rosy jero batang, anu leuwih lembut ti Dulur-dulur anu bisa badag nu dipanén engké di taun.

Beets Spring bisa didahar thinly sliced na drizzled kalawan minyak zaitun, ngancik kana chip , grilled, atawa Anggang sarta ditambahkeun kana salads sadaya sorts. Manggihan resep bit fabulous pikeun pamendak langkung nikmat.

04 10

Fava Kacang

Meunangkeun kacang fava ti pod kana méja merlukeun saeutik usaha. Kahiji, anjeun kudu meunang kacang tina pod, teras kacang tina cangkang ( tingali kumaha sakabeh proses gawéna ). Yén hambalan tambahan nyimpen loba jelema kaluar Nyiapkeun kacang fava sorangan. Hal éta téh sabab repot sapertos ieu, éta hijina cara anjeun gé kantos meunang kacang fava cukup - réstoran téh notoriously pelit nalika portioning kaluar cinyusu Ngaruwat kuli-intensif ieu.

Manggihan resep fava buncis nikmat.

05 10

Fiddlehead Ferns

Fiddleheads anu pucuk ngora ferns manuk onta. Aranjeunna pop up sapanjang lanté leuweung lamun ibun subsides, sarta hal mimiti haneut nepi bit. Aranjeunna boga grassy acan rasa earthy, saeutik kawas artichokes, saeutik kawas kacang fava, sanajan saeutik tina rasa supa. Fiddleheads bisa steamed , sauteed , atawa pickled , tapi pernah didahar atah - aranjeunna bisa ngakibatkeun rupa kasakit dahareun-ditanggung jeung burih kesel. Leuwih jéntré ngeunaan fiddleheads .

06 10

Bawang bodas Scapes & Héjo bodas

Naon beda antara héjo bawang bodas jeung bawang bodas scapes? bawang bodas héjo nyaéta bodas immature ditarik ka ipis sawah, sedengkeun scapes bawang bodas anu gagang karembangan patani cull ti bawang bodas necked teuas pikeun ngamajukeun pertumbuhan bohlam. Duanana boga hampang, rasa bawang bodas jeung tiasa di pangalusna maranéhanana nalika dicincang up na ditambahkeun kana salads atawa lamun heunteu dipake anjeun bisa make bawang héjo atawa scallion.

Diajar malah beuki ngeunaan héjo bawang bodas jeung bawang bodas scapes sarta manggihan resep ngeunah kayaning Héjo Bawang bodas Risotto na Héjo Bawang bodas Pesto .

07 10

Lettuces

Lettuces aya dina amis maranéhanana jeung tender pangalusna di cinyusu. Néangan hiji rupa beuki lega ti lettuces - kayaning mâche, atanapi apu anak domba ', gambar dieu - di pasar patani. Pakéan spring lettuces enteng - mindeng ngan hiji spritz tina jeruk nipis bakal ngalakukeun trik nu.

Salawasna nyeuseuh jeung apu garing pas anjeun meunang eta imah - eta bakal tetep hadé lamun beresih jeung digulung nepi di towels kertas atawa anduk dapur beresih.

Tempo ieu Guide to variétas apu , Sadaya Ngeunaan apu , atawa Cara Nyieun hiji Sampurna tossed Héjo Salad pikeun neuleuman leuwih.

08 10

Nettles

Ngagem sarung na make caution lamun masak nettles stinging. Nettles kudu digodog dina cai asin jeung de-nyeureud aranjeunna; sakali lemes. Sanajan kitu, aranjeunna salaku bahya - sarta culinarily mangpaat - sakumaha kangkung! Aranjeunna boga rasa rada langkung mantap ti nu kangkung ubiquitous tapi bisa dipaké dina sagala resep kangkung. Nettles anu utamana nikmat lamun dipaké pikeun nyieun hiji lampu, springy Stinging Nettles Sup .

Leuwih jéntré ngeunaan nettles, sarta néangan aranjeunna - mindeng dijual kaluar tina tas sampah, cara gunana pikeun ngumpulkeun éta sarta ngajaga jelema nu nanganan aranjeunna - di pasar patani.

09 10

Kacang & greens kacang polong

kacang amis, kacang taman, kacang pod, kacang Inggris - I teu paduli naon nelepon aranjeunna. The seger, plump, kacang amis nu pangeusina kaluar tina peuteuy maranéhna, nu kulawarga kuring bisa dahar pound sanggeus pound katuhu tina pod saméméh éta kantos lumangsung nepi kami masak aranjeunna téh salah sahiji pleasures dahar agung spring.

Lamun anjeun geus rengse dahar aranjeunna atah, bieu pemanasan aranjeunna kalayan uap na porsi aranjeunna kalayan mentega dilebur mangrupakeun cara hade ka balik. Kuring resep masak kacang seger kalayan mutiara couscous pikeun cinyusu piring lampu atawa pureed pot of minted sup kacang polong . Atawa coba salah sahiji cinyusu kacang polong resep ieu.

Nalika kacang sorangan euweuh candak imajinasi anjeun, pastikeun catetan greens maranéhanana - nu panjang, vines tangled pikeun diobral di sababaraha pasar patani anu boga saeutik nu panggih kacang polong amis mun aranjeunna. Kacang polong greens anu éndah steamed atanapi sautéed - ngan pastikeun mésér mung bungsu, paling vines lembut (nyandak hiji kacamatan di tungtung bobot, lamun kedah).

10 10

Radishes

Radishes bisa jadi sabudeureun ampir kabéh waktu, tapi aranjeunna leutik, amis, jeung wani kuring ngomong sanajan crunchier di cinyusu? Radishes tumuwuh gancang, ngarah geus mangrupa sayur populér pikeun tutuwuhan - utamana jeung kids. The crunch lada of radishes nyaeta ketuhanan sagala ku sorangan atawa, ngalakukeun salaku Perancis ulah sarta ngalayanan aranjeunna kalawan saeutik mentega seger jeung uyah laut. Ieu bisa disada ganjil, tapi éta gabungan nikmat.

Lajeng cobaan aranjeunna dina Salad Gingery lobak atanapi coba éta asak, saperti dina ieu Radishes Braised mana spiciness maranéhna lamun enteng tempered kalawan saeutik glaze amis. Teangan nu leuwih hébat lobak resep ngarasakeun ieu spring Ngaruwat mimiti.