Kumaha Beuli, Store & Cook kacang polong greens
Naon kacang polong greens? Maranéhanana nyaéta vines kacang polong ngora jeung lembut nu bisa ditéang piled tinggi di bundles tangled di pasar patani. Aranjeunna nuju kadang dilabélan "kacang polong tendrils" atawa "pucuk kacang polong," najan pucuk kacang polong leres anu leuwih leutik (ngan sababaraha inci panjang) jeung sanajan ngora.
Dimana Teangan kacang polong greens
Kacang polong greens nu dijual di beurat tumbled badag di pasar patani jeung pasar Asia. Sababaraha pasar husus anu dimimitian mawa éta, tapi maranéhna teu ogé cocog pikeun supermarket tradisional saprak maranéhna balik goréng jadi gancang.
Di sagigireun keur di tumpukan tangled narik ti, anjeun bisa nempo éta geus ngarangkep dina kertas atawa palastik tas. Pastikeun pikeun pariksa eusi sateuacan Anjeun meuli-deui, ieu greens hipu ngajadi layu na bari cukup gancang, sarta keur scrunched kana kantong anu nuju ka ngagancangkeun ti kacenderungan sapanjang.
Nalika nepi Teangan kacang polong greens
Kacang polong greens téh loba pisan di cinyusu jeung mimiti panas-iraha patani deukeut anjeun clearing tutuwuhan kacang polong nyieun rohangan keur pepelakan langkung dewasa kana mekar. Lamun nuju tumuwuh kacang di kebon Anjeun, buka payun na panen "cabang" tina vines kacang polong tetep aranjeunna dina kontrol jeung masak aranjeunna nepi!
Kumaha Pilih kacang polong greens
Néangan kacang polong vines héjo caang jeung seger, daun pilari vibrant. Ulah vines kalawan tungtung coklat atawa mushy. Daun ruksak atawa wilted anu pangalusna dihindari, upami mungkin, kitu ogé. Heubeul, vines kandel bakal tangguh, bakal daun kitu tangguh. Aranjeunna baris meunang rada tender kalawan panjang, hipu masak, tapi bakal salawasna mibanda leuwih serat sarta chewiness dibandingkeun counterparts maranéhanana kirang asak.
Kumaha toko kacang polong greens
Kacang polong greens kudu dipake dina hiji atawa dua poé sanggeus meuli aranjeunna. Samentara éta, nyimpen aranjeunna sacara bébas dibungkus dina plastik dina kulkas. Atawa, Sangkan maranéhna gampang dina panungtungan saeutik deui jeung ngabersihan aranjeunna mimiti, aranjeunna gulung aranjeunna nepi di towels kertas, jeung pop nu sakabéhna kebat kana kantong plastik di fridge.
Kumaha Nyiapkeun kacang polong greens
Sateuacan masak kacang polong greens, kasampak aranjeunna leuwih sarta motong atanapi snap kaluar sagala daun wilting, tungtung tangguh, atawa kandel batang (bisa ngabejaan aranjeunna geus teuing kandel lamun ngegel kana éta jeung anjeun teu tiasa ngegel katuhu ngaliwatan aranjeunna). Bilas aranjeunna dina cai tiis, angkat aranjeunna kaluar tina caina ninggalkeun balik grit wae, sareng tegalan aranjeunna dina lapisan towels kertas atawa dina spinner Salad. Lamun nuju confronted ku kebat utamana twisted, motong aranjeunna nepi ka nyieun éta gampang dahar sanggeus aranjeunna nuju masak.
Kumaha carana masak kacang polong greens
Sabab tiasa dianggo oge di salads sarta mangrupakeun nikmat saukur asak. Upami anjeun hoyong masak aranjeunna, kacang polong greens aya di pangalusna maranéhanana saukur sauteed dina bit minyak zaitun atawa minyak grapeseed. Sababaraha browned bodas atanapi shallots nambahkeun saeutik nice tina rasa amis, sarta squirt tina jeruk nipis dina tungtungna nyorot nu caang, rasa bersih tina kacang polong greens.
Kacang polong greens ogé nikmat ditambahkeun kana soups, dimana volume berdaun hébat maranéhna cooks handap kana ribbons héjo denok.
Catet yén kacang polong greens masak handap dina volume jumlah tremendous - nepi ka 90%. Masak aranjeunna pikeun grup badag anjeun kudu masak aranjeunna dina sababaraha bets.