A sayur Hardy dieusian ku gizi anu mangpaat, brokoli gampang absorbs nu rasa Asian di gampang aduk ngagoreng resep sisi piring dijieunna jeung bawang bodas seger jeung saos tiram.
Tombol resep ieu pikeun mastikeun brokoli ieu tuntas lemes saméméh aduk frying jeung ka aduk gancang sahingga bawang bodas teu napsu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound brokoli
- 4 ka 5 cengkéh bawang bodas (peeled na finely dicincang)
- 2 sendok suuk atawa minyak nabati (pikeun aduk frying)
- 1/2 séndok minyak wijen Asian
- Pikeun saos teh:
- 2 sendok
- saos tiram
- 1/4 cangkir kaldu hayam (atawa stock)
- 1 séndok
- Anggur béas Cina (atawa sherry garing)
- Gula 1/2 séndok
- Pikeun aci jagong slurry:
- 1 séndok aci jagong
- 2 teaspoons cai
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun Brokoli
- Rendang ati teuas batang di handap brokoli ka. Megatkeun ati flowerets lajeng dibeulah kana boh halves atawa suku. Mesek batang sarta nyiksikan aranjeunna diagonally kana keureut ipis (kandel ngeunaan 1/8 inci).
- Masak brokoli dina cai nu ngagolak salila kira 3 menit, nepika ngan dimimitian pikeun soften sarta jadi lembut tapi nyaeta masih garing. (Kudu ati teu overcook.) Teundeun di colander hiji na solokan tuntas.
Jieun saos na aci jagong slurry
- Dina mangkok alit, ngagabungkeun saos tiram, kaldu hayam, anggur Cina béas atawa sherry garing, sarta gula.
- Dina mangkok leutik misah, aduk aci jagong kana caina pikeun ngabentuk "slurry".
Aduk Fry Dish nu
- Panas katél nu. Pikeun nguji ningali lamun katél cukup panas, nambahan sababaraha tetes cai ka dina loyang. Lamun caina dimimitian sizzling langsung, katél geus siap.
- Tambahkeun 2 sendok suuk atawa minyak nabati (minyak wijen bakal dipaké dina ahir piring nu) kana katél dipanaskeun, cara ngadengdekkeun katél jeung gerak eta deui jeung mudik ambéh minyak nu mana partway nepi sisi pan.
- Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun bawang bodas. (Pikeun nguji tur tingal lamun minyak cukup panas, tambahkeun hiji atawa dua keureut bawang bodas. Minyak kudu geura mimitian sizzling merata sadayana sabudeureun éta). Aduk salila kira 10 detik, teras nambahan brokoli ka. Aduk nyampur jeung bawang bodas jeung nambahkeun saos teh.
- Ngurangan panas ka sedeng, nutupan katél jeung masak pikeun ngeunaan 30 detik. Ulang aduk teh aci jagong / campuran cai jeung tambahkeun ka katél, aduk nepi ka thicken. Aduk nyampur sagalana babarengan. Dipiceun katél ti panas sarta aduk di minyak wijen.
- Lampahkeun test rasa tur saluyukeun seasonings upami hoyong. Ngawula langsung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 168 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 339 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 5 g |