Kumaha Beuli, sayur Paporit Store & Cook Spring urang
Asparagus tumbak nu pucuk ngora naon anu tumuwuh janten tutuwuhan fern-kawas raksasa lamun urang teu tuang aranjeunna. Éta nyandak loba waktu (3 nepi ka 4 taun pikeun ngahasilkeun ti dinten si cikal geus dipelak) jeung spasi (sababaraha suku pasagi per tutuwuhan) tumuwuh; sahingga status Maha Agung maranéhna salaku sayur méwah.
Rupa Asparagus
Paling asparagus di AS téh héjo, kalawan sababaraha lembut sarta variétas ungu amis popping nepi unggal kiwari jeung deui.
Di Éropa, gajih, asparagus bodas, nu geus dipelak dina taneuh banked atawa keusik tetep tina ngarobah héjo, anu dipikaresep pikeun rasa hampang tur hipu na.
asparagus Usum
Asparagus geus dipanén ti bulan Maret ngaliwatan Juni, gumantung kana wilayah Anjeun. Mimiti dina tumbak usum bisa jadi salaku ipis saperti pencils; nuju tungtung usum fatter, tumbak meatier sadia. Catet yén ketebalan di no way nunjukkeun tenderness, nu pakait jeung cara tutuwuhan ieu dipelak na kumaha pas eta didahar sanggeus panén tinimbang ukuran tumbak. Kirang atanapi lila-disimpen asparagus ipis tiasa tangguh tur flavorless; seger, tumbak gajih tiasa estu amis sarta lembut.
meuli Asparagus
Beuli asparagus pas mungkin sanggeus eta dipanén. Patani pasar sarta toko nu meuli ti growers lokal anu bets pangalusna anjeun spésimén lembut tambahan. Tingali pikeun kulit mulus, warna héjo caang, huluna kompak, jeung tungtung Freshly motong. Néangan asparagus nu geus jadi héjo (atawa bungur atawa bodas dina kasus variétas ungu bodas) mungkin ka up Chances anjeun sakumaha biting kana tumbak lembut.
Catet yén 1 pound of asparagus téh biasana antara 12 jeung 15 tumbak, bakal nyieun 2 nepi ka 4 servings, sarta ngahasilkeun ngeunaan 3 gelas cut-up asparagus.
nyimpen Asparagus
Sababaraha urang nganjurkeun nyimpen asparagus Anjeun ngalakukeunana kembang, dina vas cai. Éta moal salawasna praktis, sarta nyimpen éta dina kantong plastik sacara bébas dibungkus dina crisper nu gawéna rupa, teuing.
Ngan apal: nu sooner dahar eta, anu hadé rasa nu.
Nyiapkeun Asparagus
Naha ipis atawa gajih, anjeun bakal kedah motong asparagus saméméh masak. Jalan panggancangna na panggampangna nyaeta nyekel tungtung na ngabengkokkeun tumbak nepika ngarecah wae di tengah , sagalana ti tengahna up bakal lembut cukup dahar gampang. Pikeun kirang runtah sarta presentasi leuwih elegan of tumbak fatter, coba peeling asparagus .
masak Asparagus
Asparagus bisa asak loba ways- Anggang , grilled , steamed, pindang, pan-Anggang , digoréng-na kumaha carana nyiapkeun eta gumantung salaku loba on rasa anjeun sakumaha asparagus nu. Umumna diomongkeun, sanajan, tumbak thinner anu hadé pikeun roasting, grilling, aduk-frying, tossing kalawan pasta, jeung malah dahar atah di salads. asparagus kandel anu tradisional ditinggalkeun sakabeh, jadi lembut, tékstur meaty na bisa ngaapresiasi. Coba eta steamed kalayan mentega atawa asin hollandaise, atawa blanched na chilled ku vinaigrette atawa ganti baju lianna. The asparagus mimiti musim? Coba eta enteng steamed ku squirt lemon. Rasakeun yén? Ieu spring.
asparagus Resep
Coba sababaraha resep ieu di waktu nu sanes Anjeun datang imah ti pasar sareng dua tina asparagus kebat atanapi: