Sayuran jeung sa'ir enrich hearty ieu dijieun kalayan oxtails (sapi buntut) sarta dieusian ku daging sapi. Prosés dua-hambalan ieu dimimitian dina crockpot tur rengse dina kompor ka coax sakabéh rasa sapi nikmat ti oxtails. Ngarasa Luncat ngagunakeun sayuran favorit anjeun sarta masihan sop dosis liberal tina cabe hideung Freshly taneuh pikeun tajongan saeutik. Ieu kanyamanan dahareun di na pangalusna jeung paling flavorful sup sapi sayur geus kantos ngalaman. Mun anjeun bisa manggihan oxtails, anjeun bisa ngagantikeun tulang rusuk pondok, tapi rasa moal sakumaha euyeub.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Oxtails:
- sapi 4 pon
- oxtails
- Dash uyah halal
- Dash cabé Freshly taneuh
- 2 sendok tambahan-parawan
- minyak zaitun
- 1 (28 ons) bisa Petite diced
- tomat jeung jus
- 1 séndok garing
- oregano (ditumbuk)
- 1 daun salam badag (pegat dina satengah)
- Keur Sup:
- 1 quart (4 cangkir) stock sapi
- cai 1 cup
- 1/2 cangkir
- barli
- 4 wortel (peeled na sliced kandel)
- 2 badag gagang seledri (sliced kandel)
- 1 badag
- bawang amis (ngurangan tur sliced kandel)
- 1 beureum badag
- béntang (peeled na potong batu 1 inci)
- 1 cup beku kacang héjo (atawa 1/2 cangkir beku kacang amis)
- 1/2 cangkir beku jagong
- Dash uyah (berehan)
- Dash Freshly taneuh hideung
- cabe (berehan)
Kumaha Jieun Éta
Sprinkle oxtails generously jeung uyah jeung cabé. Panas anu badag, skillet beurat leuwih sedeng luhur panas. Nalika panas, jaket handap kalawan minyak zaitun. Gancang coklat nu oxtails on sagala sisi. Anjeun bakal kedah ngalakukeun ieu 2 bets.
Teundeun oxtails dina lapisan tunggal dina crockpot oval badag. Tuang tomat leuwih luhur tur Sprinkle kalawan oregano nu. Keun dina daun salam kana campuran ngarah nu ditutupan. Cook dina Low pikeun 8 nepi ka 10 jam atawa on High 5 ka 6 jam dugi daging ragrag tina tulang.
Hayu oxtails niiskeun dugi ka tiasa ngadamel aranjeunna, teras cabut daging tina tulang, discarding sagala kaleuwihan gajih. Teundeun daging dina hiji wadah, nutupan pageuh, sarta refrigerate. Tuang cairanana kana wadahna misah, nutupan pageuh, sarta refrigerate sahenteuna 6 jam atawa sapeuting. (Sabab teu make ieu nepi ka 2 dinten sateuacanna.)
Nalika siap nyieun sup, nyabut sarta Piceun lapisan gajih anu geus risen kana luhureun wadah kalawan cairanana. (The base cair bakal gelatinous tur teguh.) Teundeun dina stockpot badag marengan stock sapi jeung cai. Bawa lalaunan ka kulub, mangka nambahan sa'ir éta. Hayu sa'ir nu masak pikeun 10 menit, aduk aya kalana.
Tambahkeun wortel, seledri, bawang amis, sarta kentang kana stok. Simmer dugi ngan lembut, teras nambahan kacang héjo atawa kacang jeung jagong teh. Balik deui ka simmer a jeung masak hiji tambahan 5 menit dugi sayur beku anu warmed liwat. Nambahkeun jumlah berehan tina cabe hideung Freshly taneuh jeung uyah secukupnya saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 706 |
| total Fat | 28 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 203 mg |
| natrium | 527 mg |
| karbohidrat | 38 g |
| Serat dietary | 9 g |
| protéin | 74 g |