The Kaleresan Ngeunaan tambahan-Virgin Olive Minyak

Dina sababaraha dekade kaliwat, minyak zaitun tambahan-parawan geus Isro ti relatif obscurity kana popularitas mainstream. kauntungan kaséhatan na anu lega touted, ayeuna teh disebut keur di resep countless, sarta loba anu daék batok kaluar luhur dollar keur naon maranéhna yakin teh healthiest, pangluhurna minyak kualitas.

Hanjakal, bari mangpaat kaséhatan sarta rasa punjul minyak zaitun leres tambahan-parawan anu nyata, ayeuna teh nembe geus kaungkap loba naon dijual salaku "tambahan-parawan" di AS jeung nagara séjén teu naon eta ngaklaim janten.

Loba shoppers bisa mertimbangkeun kanyataan yén hiji minyak anu diimpor ti Italia janten bukti cukup ngeunaan kualitas na, tapi sedih, éta teu kasus nu bener. Italia ékspor langkung minyak zaitun ti dinya ngahasilkeun, a sajalan anu raises sual naon anu bade di sangkan nu mungkin.

Hayu urang datangna terang yen seueur produser di Italia, importir pangbadagna di dunya minyak zaitun, geus motong minyak maranéhanana jeung minyak zaitun refined (minyak-kualitas handap anu geus diolah ku bahan kimia keur mask imperfections) diimpor ti Spanyol, Yunani, atawa lianna nagara, atanapi malah jeung kedelé atawa minyak mirah sejen, bari batur nambahkeun rasa na colorants kana minyak nabati mirah sangkan eta nyarupaan minyak zaitun, lajeng ngajual minyak doctored ieu salaku "tambahan-parawan minyak zaitun" kanggo ekspor. Dina ngalakukeun kitu, aranjeunna geus bener dirusak diri di dua cara: kahiji, ku banjir pasaran kalawan minyak "tambahan-parawan" zaitun palsu, aranjeunna geus lowered harga - sarta kauntungan maranéhanana.

Kadua, aranjeunna geus bingung nu palates loba pamakéna anu kiwari teu nyaho naon leres minyak zaitun tambahan-parawan raos kawas, atawa nu labél ka yakin. A 2010 Ulikan ku peneliti di Universitas California, Davis, kapanggih yén 69 persén sampel minyak zaitun diimpor gagal minuhan standar minimal keur "tambahan-parawan" panyiri dina rasa ahli jeung bau test.

Kontras, 10 persén labél tambahan-parawan ti California gagal tés maranéhanana.

Hasilna, dua lawsuits kelas-aksi geus Filed ngalawan Filippo Berio na Bertolli, dua tina merek anu gagal dina tés, keur iklan palsu.

Di Inggris, The Telegraph dilaporkeun yén "opat kaluar lima" botol minyak zaitun tambahan-parawan Italia anu meruhkeun jeung minyak-kualitas handap ti nagara sejen, bari taun ka tukang, dina New York Times diterbitkeun mangrupa infographic, "tambahan-Virgin Sunuh "kalawan fakta sarta inohong ngeunaan panipuan minyak zaitun tambahan-parawan.

Ku kituna kalayan sagala mislabeling ieu sareng panipuan, kumaha anjeun tiasa terang mana minyak mésér? minyak nu nyata?

Nalika mungkin, coba mésér minyak zaitun anjeun ti produser leutik. Tingali pikeun maranéhanana anu ngajual minyak di bulk, ti ​​drum logam, jeung / atawa anu ngidinan Anjeun secukupnya minyak saméméh meuli.

Leres minyak zaitun tambahan-parawan bisa rupa-rupa considerably dina rasa, gumantung kana olives sarta prosés dipaké, sarta naha olives dipaké téh héjo atawa asak, tapi umumna diomongkeun, eta bakal boga seger, seungit, rada Fruity, sakapeung grassy atanapi bau herbal jeung rasa. Eta teu kudu secukupnya kawas zaitun canned anjeun tiasa nyimpen di Martini a. Bisa jadi rada peppery atawa lada, rada amis, sarta bisa boga aftertaste rada pait atanapi pungent - nu teu tanda yén éta-kualitas low atawa geus Isro kaluar, tapi nu eta pinuh tina antioksidan adi nu méré minyak sipat promosi kaséhatan-na.

minyak zaitun dijieun tina seger, olives héjo moal boga deui grassy, ​​rasa herbal, sarta rada torek, warna greenish, bari minyak zaitun dijieun tina riper, olives leuwih dewasa ngabogaan richer, beuki buttery, milder, warna konéng darker na kirang peppery rasa. Nu resep téh beuki sual rasa pribadi, tinimbang tina kualitas.

Najan kitu, anjeun teu merta kedah buka pasar patani urang atawa mayar ngaliwatan irung keur kualitas, minyak asli. Sababaraha paporit pribadi, nu teu ngarugikeun hiji panangan jeung leg a, nu Lucini Italia (sering aya pikeun diobral di sakabeh pangan atawa toko dahareun husus) jeung California estate Olive Minyak ti padagang Joe urang (lamun teu boga padagang Joe urang caket dieu, Anjeun bisa meuli éta online.) The padagang Joe urang California estate Olive Minyak, kanyataanna, sumping kaluar dina luhur jeung meunang "Best Toko" designation dina Consumer Laporan secukupnya test.

Dina waktu tulisan, éta ukur $ 5,99 per botol 500 ml.

Sakali geus kapanggih a minyak-kualitas alus nu resep, pastikeun pikeun nyimpen eta leres - dina tiis, tempat garing jauh ti lampu. Lamun minyak favorit anjeun henteu datangna dina wadah poék atawa logam, mindahkeun ka wadah lampu-buktina pas mungkin, sabab lampu gancang ngarecah minyak. Luhureun kompor Anjeun atawa dina countertop cerah conto tempat goréng pikeun nyimpen minyak Anjeun. Lamun minyak geus Isro rancid, éta bisa secukupnya pait atanapi bulukan jeung boga bulukan, atawa palastik-y bau. Henteu ngan teu minyak rancid moal secukupnya alus, teu alus keur kaséhatan anjeun, sakumaha eta ngandung radikal bébas, anu bisa boga efek sabalikna ti, minyak zaitun tambahan-parawan unspoiled seger - saprak maranéhna bisa ningkatkeun resiko anjeun panyakit jantung, sarta kanker.

Dina pondok: ni'mat minyak domestic atawa minyak ti produser leutik, néangan peti-kaca poék atawa logam anu ngajaga minyak ti lampu, baca labél taliti, minyak toko leres, sareng percanten kuncup rasa anjeun leuwih klaim marketing.

Inget yen labél nu nyebutkeun 'dibungkus di Italia' atawa 'diimpor ti Italia' teu ngajamin yén minyak sabenerna asalna ti olives dipelak di Italia, atawa éta sagala jaminan kualitas. Kecap sapertos "murni" "lampu" atawa "tambahan-lampu" dina hiji labél minyak zaitun teu nunjukkeun kualitas atawa eusi gajih handap. Sabalikna, aranjeunna hartosna yén minyak mangrupa-kualitas handap, minyak refined. minyak kitu, tiasa sampurna rupa pikeun masak sarta frying. Kanyataanna, maké-kualitas luhur bener, minyak sabenerna tambahan-parawan keur frying jero nyaéta runtah sarta bisa ngancurkeun rasa sareng komponenana healthful keur nu meuli eta di tempat munggaran! Kuring condong make kualitas luhur EVOO ukur baku - pikeun ganti salads atawa salaku drizzle pagawean dina masakan asak.

Tungtungna, pariksa kaluar 'The World urang Best minyak Olive 2015', 'The minyak Olive Best ti Italia 2015' sarta 'minyak Olive Best ti Amérika Serikat 2015' pikeun leuwih brand bongbolongan, ratings sarta ulasan.