Basajan, hidangan tradisional dina iteuk
Sigana kawas gagasan gede. Anjeun thread batu sapi kalawan motong up sayuran onto skewers, marinate na grill. Hijina masalah éta sapi geus overcooked jeung sayuran anu undercooked, atanapi visa sabalikna. Naha? Tangtangan greatest mun grilling kebabs éta hal béda masak kudu masak pikeun kali béda. Kumaha anjeun ngajawab masalah saeutik ieu? Hiji cara pikeun precook sayuran, utamana squash atawa hal sarupa.
Masalah sareng nu mangrupa sayuran meunang lemes saméméh anjeun tiasa nyimpen kontak dina skewers ngarah moal tahan ogé. Tambah Anjeun ngeureunkeun nepi ngéléhkeun éta kesederhanaan of kebabs. Rék bisa masak sagalana sakali teu méakkeun loba waktu di dapur Nyiapkeun bahan.
Muhun, aya jawaban. Munggaran sadaya pilih item non-daging keur skewers anu teu kudu masak sagemblengna janten palatable. Bawang, peppers, wortel jeung pangan lianna nu teu kudu masak ngaliwatan janten alus anu sampurna pikeun kebabs. Malah mah manggihan yén ngabogaan bagian sayur tina kebabs dina samping crunchier nambihan kana kualitas tepung. Anjeun oge kudu mertimbangkeun bungbuahan salaku tambahan alus. Nanas téh hususna alus sabab nambahan amis / tart rasa kana kebab anu.
Hal kadua pikeun ngalakukeun meunang sayuran asak katuhu sapanjang kalawan daging nyaeta ngagunakeun buah leutik. Ideally, sakumpulan Anjeun daging kedah tentang 1 inci alun.
Jaga buah sarta sayuran keur ngeunaan ukuranana ieu. Cara pangalusna pikeun motong up bawang nyaéta pikeun mesek na potong eighths, piceun inti jeung kamungkinan motong kana ukuranana. Pikeun peppers, motong aranjeunna dina satengah, piceun bobot jeung siki lajeng ditegor kana kuadrat 1 inci. Coba mun ngalakukeun sagalana ukuran ieu.
Sakali geus sayuran Anjeun dipilih jeung sagalana leres motong nepi anjeun bakal kedah marinade a.
Anjeun tiasa marinate daging nyalira lajeng sikat sababaraha marinade ngaliwatan sakabeh kebabs sateuacan Anjeun grill, atawa anjeun bisa kalayan gampang nempatkeun sakabeh kebabs di marinade jeung ngantep éta diuk pikeun hiji atawa dua jam. Kusabab ukuran leutik sadaya potongan, teu butuh pisan lila pikeun marinade ka tilelep kana daging. Ogé, ku marinating sagalana babarengan anjeun nyebarkeun rasa tina sayuran ka daging.
Sedengkeun pikeun waktos grilling, sadaya bener kudu salempang ngeunaan anu daging. Kusabab urang geus ngaleungitkeun kudu meunang sayuran asak sagemblengna, lalajo daging. Nalika eta nepi ka doneness dimaksud, piceun jeung Preanger. Masak leuwih a panas tinggi, katutupan salila kira 8 nepi ka 10 menit. Kusabab steak teh nyaeta ngan hiji inci pasagi éta bakal masak gancang sahingga nyimpen hiji mata nutup kana éta.
Sedengkeun pikeun jenis skewers, bener henteu masalah. skewers awi anu mirah tapi maranéhna bisa kaduruk tur nyekel seuneu. A skewer ngaduruk teu naon maranéhna hartosna ku flaming kebabs. Pamakéan nandakeun lembar aluminium foil jeung tameng bagian kakeunaan sahiji skewer awi tina seuneu. skewers logam dianggo hébat tapi aranjeunna meunang sih panas. Dina threading sagalana on I manggihan eta pangalusna mun teu ngamimitian atawa mungkas kalawan hal kawas bawang atawa peppers sabab condong tegalan jeung ngaleutikan on grill jeung nu bisa nyieun éta slide, utamana dina skewers logam.
Kuring biasana ditungtungan ku sapotong daging sabab nyepeng kana kana skewer nu hiji saeutik hadé.