Masala Gosht téh basajan acan nikmat piring dipak kalawan rasa. "Gosht" dina Hindi hartina "daging," jeung "masala" nyaeta "bumbu" kitu piring nu ditarjamahkeun sacara harfiah salaku "Daging seasoned". Anjeun tiasa milih jenis daging nu remen ngagunakeun pikeun piring nu. Mun anjeun teu hoyong nganggo mutton atawa embe daging, anjeun tiasa nyieun kalawan sapi, sarta eta bakal sagampil ngeunah.
Ieu mangrupa piring gampang mun buang babarengan, tapi trik ka lalaki eta katuhu nyaéta pikeun mastikeun yén daging anu lembut nalika rengse. resep ieu ngalibatkeun dua hambalan: marinating daging na Nyiapkeun kuah di. Prosés marination nyaeta ringkes: éta ngan salami waktu nu diperlukeun anjeun sangkan kuah di. Masala Gosht mana ogé kalawan panas, Freshly dijieun chapatis - flatbread India - atawa béas polos atawa Jeera. Tambahkeun salad crunchy kawas kachumber pikeun tepung well-rounded.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lb. mutton, daging embe atawa sapi
- 1 sdm. némpelkeun bodas
- 1/2 c. coriander héjo seger
- Pilihan: 2 chilies héjo (hade)
- 1 sdm. jeruk nipis
- 4 sdm. sayur, canola (atawa minyak sunflower masak)
- 2 badag bawang, sliced ipis
- 2 sdm. némpelkeun bodas
- 1 sdm. némpelkeun jahé
- 2 tomat badag diced
- 2 TSP. bubuk coriander
- 1 TSP. bubuk cumin
- 1/2 TSP. bubuk turmeric
- 1/2 TSP. cabe bubuk beureum
- 2 TSP. bubuk garam masala
- Uyah secukupnya
- Garnish: dicincang coriander
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun bahan marinade kana Blénder sarta grind aranjeunna dugi ka meunang hiji némpelkeun rata.
- Nunda mutton, daging embe atawa sapi kana badag, mangkok nonmetallic jeung tuang di marinade leuwih daging. Campur jeung jaket daging ogé. Tempat plastik bungkus pageuh leuwih mangkuk tur nyetel eta dina kulkas ka marinate bari maneh nyieun kuah di.
- Panas minyak masak di pan bottomed beurat, dina panas sedeng.
- Lamun minyak masak téh panas, tambahkeun bawang dicincang. Tumis dugi bawang ngawitan ngahurungkeun bulak, coklat emas.
- Nambah bawang bodas jeung jahé pastes tur tumis campuran pikeun hiji menit.
- Nambah némpelkeun tomat, dina rempah tipung jeung uyah rasa. Campur ogé.
- Tumis masala anu dihasilkeun - campuran bawang-tomat-bungbu - dugi minyak nu dimimitian pikeun misahkeun ti dinya, kira 10 menit.
- Nalika masala mimiti kasampak siap, mareuman panas.
- Nunda masala disusun kana Blénder sarta grind kana némpelkeun lemes - ulah nambahkeun cai - dina processor dahareun. Sakali rengse, dipiceun némpelkeun jeung nempatkeun eta dina wadah anu misah.
- Giliran burner on sedeng deui, kaayaan pan nu dipaké saméméhna mun tumis masala dina.
- Nalika loyang pisan panas, tambahkeun daging na marinade tur tumis dugi daging dimimitian ngahurungkeun opak.
- Nambah masala nu disiapkeun saacanna sarta 1/4 cangkir cai ngagolak. Aduk ogé.
- Masak nepi daging anu lembut sarta mareuman panas. Tetep mariksa salaku cooks daging. Tambahkeun cai saeutik mun diperlukeun. Hasil tungtung kudu piring jeung kandel, kuah minimal. Mun cairan tetep dina loyang lamun daging geus asak, masak pikeun sababaraha langkung menit, mariksa remen.
- Garnish wewengkon plato jeung coriander dicincang jeung ngawula kalawan chapatis atanapi polos atawa béas Jeera na kachumber Salad.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 449 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 135 mg |
| natrium | 228 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 49 g |