Ditarik Hayam BBQ

01 of 09

Ditarik Hayam BBQ dina Arang grill - Naon Anjeun ngabutuhkeun

Hayam téh salah sahiji meats paling forgiving anjeun tiasa masak. Eta teu bisa overcooked najan bisa garing kaluar. Hal ieu ngajadikeun hayam salah sahiji item panggampangna pikeun haseup jeung item sampurna pikeun neuleuman daging roko. Ditarik Hayam mangrupakeun versi saderhana sarta leuwih gancang tina babi ditarik sarta eta malah tiasa halal. Sadaya eta perlu mangrupakeun waktos roasting slow di lingkungan smoky mun meunang ka kasampurnaan. Lajeng, ditarik ku leungeun kana tumpukan nikmat barbecue, éta daging sampurna pikeun sandwiches tur jadi leuwih. Sabenerna, kemungkinan anu sajajalan na eta tiasa sadayana dilakukeun dina ngeunaan 4 jam dina grill areng.

Naon anjeun bakal kedah:

• Sakabeh Hayam sabudeureun 5 ka 6 pon
• areng grill
• Areng
• Sakumpulan Udud Hardwood
• A alus ternak Brine
• A alus ternak rub
• A alus Barbecue asin
• 2 Panci Aluminium
• sarung dahareun Insulated
• Dipercaya thermometer dahareun
• cai

grills areng datangna dina rupa-rupa wangun jeung ukuran. Pikeun prosés ieu, anjeun bade perlu areng ukuran pinuh grill. Kusabab sakabéh metoda merlukeun grilling langsung , wewengkon masak bakal euweuh leuwih ti satengah rohangan ngilu of grill dina. Dua Panci aluminium diperlukeun keur ngaroko hayam ieu kudu bisa mawa up saloba mungkin tina satengah wewengkon ngilu masak; satengah tapi euweuh deui.

Metoda ieu nyokot ngeunaan 8 nepi ka 10 jam mimiti nepi ka rengse, tapi lolobana nu is the time brining sahiji hayam, nu pilihan.

02 of 09

Ditarik Hayam BBQ dina Arang grill - Brining Hayam

Kuring salawasna nyarankeun dimimitian wae hayam ku alus brine ternak . Brining nambihan Uap tur mantuan nyegah hayam ti drying kaluar, utamana dina mangsa waktos masak panjang. Pikeun brine sacara gembleng hayam Anjeun bade peryogi

• A mangkok plastik ageung anu bakal cocog sakabeh hayam jeung kamar luang
• uyah 1/4 cangkir
• Gula 1/4 cangkir
• 4 gelas cai
• Bumbu na rempah sakumaha dipikahoyongna

Ngagabungkeun kabéh bahan jeung pastikeun yén uyah sarta gula eta tos rengse bubar. Jumlah brine mungkin perlu dua kali. Pastikeun yén hayam eta tos rengse submerged di brine nu. hayam Brine pikeun 4 nepi ka 6 jam.

Sanggeus 4 ka 6 jam dihapus hayam ti brine jeung bilas tuntas. Pat garing kalayan towels kertas.

03 of 09

bungbu rub

Kalawan hayam brined, rinsed, sarta garing nya éta waktu jeung nerapkeun bungbu rub . Ieu tiasa paling wae kombinasi bumbu na rempah, tapi saprak kami geus brined hayam eta geus boga sagala uyah eta perlu sangkan ulah aya anu rub kalawan uyah tambahan. Lamun geus skipped hambalan brine ngagunakeun rub anu ngandung uyah.

Putting rempah dina kulit ayam teu ngalakukeun pisan pikeun rasa tina manuk, utamana lamun eta akang neangan abon sarta kulit dialungkeun jauh. Ku sabab kitu, eta leuwih penting pikeun meunangkeun rub handapeun kulit na jero rohangan awak. Kulit leuwih daging dada bisa gampang ditarik jauh jeung rub nu digawé dina éta pikeun éfék maksimum.

Kalawan hayam beurat coated di rub nu, nutupan eta teras nahan eta dina kulkas bari urang neangan grill disiapkeun.

04 of 09

Nyiapkeun nu grill

Pinuh grills areng ukuran bisa gampang nyetél keur udud. trik ieu pikeun misahkeun seuneu tina dahareun. Jang ngalampahkeun areng cukup ieu lampu nutupan satengah ngilu batubara dua lapisan coals ngaduruk. Hadé pisan mun éta terang areng sareng liang haseup areng. Hal ieu ngamungkinkeun anjeun terang langkung areng luar grill dina upami diperlukeun.

Teundeun salah sahiji Panci aluminium dina ngilu batubara gigireun coals ngaduruk, tapi henteu dina coals. Ieu pan netes nu mantuan tetep grill dina beresih jeung sagala gajih dripping ti ngahontal seuneu, ngabalukarkeun flare-up. Tambahkeun sakumpulan kai ka coals, nyebarkeun aranjeunna sabudeureun merata leuwih seuneu. Kuring resep sakumpulan badag tina hardwood . Aya perlu moisten aranjeunna. Ayeuna ngaganti ngilu masak jeung tempat pan aluminium kadua langsung ngaliwatan seuneu. Eusian eta pan kalawan cai sarta nempatkeun si Udung on grill dina. Saluyukeun vents on grill ka tahan suhu sabudeureun 250 nepi 275 derajat F / 120 nepi 135 derajat C.

Sakali grill kasebut nepi ka suhu ieu waktos nempatkeun hayam on grill dina.

05 of 09

roko

Salaku grill aya nu datang nepi ka suhu nyandak hayam kaluar tina kulkas. Sakali grill geus siap, nempatkeun hayam langsung ngaliwatan pan netes. Kuring nempatkeun payudara hayam samping nepi keur satengah mimitina tina waktos masak. Bakal masak unevenly lamun ditinggalkeun dina hiji posisi, tapi kami baris dibere yén dina menit a.

Ngaganti tutup grill sarta ngantep hayam masak ngeunaan sajam nepi 90 menit. Kadé tetep hiji panon on grill ka mastikeun yén seuneu masih ngaduruk sarta yén suhu keur ngurusan dina rentang antara 250 nepi ka 275 derajat F / 120 nepi 135 derajat C.

The total waktu masak nyaeta ngeunaan 3 jam gumantung kana ukuran tina hayam.

06 of 09

Nuluykeun nu Cook

Sanggeus ngeunaan 90 menit, nya éta waktu flip jeung ngahurungkeun hayam. Kusabab perokok makeshift kami moal masak merata hal anu penting pikeun ngalakukeun satengahna ieu ngaliwatan waktu masak. Kuring flip hayam tibalik ka handap, nempatkeun sisi anu jauh ti seuneu deukeut seuneu ayeuna. Ieu kedah masihan kami hiji hayam merata asak ku waktu kami dibere tungtungna.

Ieu oge waktos pikeun mariksa seuneu, keur mastikeun aya cukup suluh neruskeun. Ogé, anjeun bisa jadi kudu nambahan cai tambahan kana pan cai dina luhur jeung kai sakumpulan kana seuneu pikeun ngahasilkeun leuwih haseup. Haseup kaserep hadé di awal prosés masak jadi teu jadi penting pikeun satengah kadua, tapi upami Anjeun hoyong rasa haseup kuat Anjeun bade hoyong tetep nepi produksi haseup.

07 of 09

Pagawean nu Cook

Salaku hayam meunang deukeut ka keur rengse, nya éta waktu ngamimitian mariksa suhu. Paké thermometer daging dipercaya. Kuring resep a kualitas luhur thermometer digital pikeun ngalakukeun ieu. Pariksa puseur unggal dada ogé bagéan thickest unggal pingping. Kusabab urang teu tiasa percanten yen hayam kami baris masak merata hal anu penting pikeun nguji unggal sisi. Lamun bagian jauh ti seuneu leuwih handap dina suhu nu bisa hayang muterkeun hayam deui. Tingali pikeun suhu sabudeureun 185 derajat F / 85 derajat C. Hayam geus asak dina 165 derajat F / 75 derajat C, tapi ieu pangalusna pikeun leuwih masak hayam sangkan eta gampang shred. Umumna sagala jenis barbecue téh leuwih asak pikeun maksimalkeun pungsi tenderness.

Sakali hayam geus asak, ngaleupaskeun tina grill areng ka dewan motong bersih atanapi platter badag. Nutupan kalayan aluminium foil jeung ngidinan pikeun beristirahat salila 15 menit. Jeung hayam kaluar tina grill dina, nutup sagala vents sarta ngidinan seuneu ka maot.

08 of 09

Cara na Saucing

Sanggeus hayam geus miboga 15 menit beristirahat éta waktu ngamimitian shredding daging. Ieu pangalusna dipigawé ku sapasang sarung dahareun insulated jadi hayam panas bisa gampang diatur. Ieu hal ngeunaan pakasaban pabalatak, jadi hiji badag, workspace bersih anu diperlukeun. Aya trik keur ieu. Mimitian ku cara kaluar kulit na ngarecah potongan gede daging, nyoplokkeun tulang jeung gajih anjeun balik. Pamustunganana kudu mungkas nepi ka tumpukan daging, jeung daging ukur abon handap kana strips leutik daging nu bisa piled up gampang.

Tetep daging tempat haneut deui dina pot ageung leuwih mangrupa seuneu low, tossing kalana, atawa lamun bade jadi dahar engké, a cooker slow dina setting-hawa tiis. Kalawan daging abon sarta warmed, tambahkeun Anjeun hoyongkeun saos barbecue , tossing ka merata jaket.

09 of 09

nyieun sandwiches

Naon eusina kalayan hayam Anjeun ditarik téh sagemblengna nepi ka anjeun. Ieu pisan nu sarupa jeung babi ditarik di tékstur jeung ka sababaraha gelar, rasa, jadi naon bae anu bisa dilakukeun ku babi ditarik bisa dipigawé kalayan hayam ditarik. Janten tradisional tihang jumlahna berehan hayam ditarik kalayan saos anu onto gulungan atanapi buns Hamburger, luhur jeung mangrupa coleslaw alus tur mikaresep!

Resep ka Coba:

• Ditarik sandwiches Hayam
• Lemony ditarik Hayam sandwiches
• Lada sandwiches Hayam ditarik