Resep ieu pai hayam Rusia atawa kurnik dijieun kalawan hayam, béas, endog keras asak, suung sarta kulit flaky. Hal ieu mindeng dilayanan di libur, utamana Easter. Kurnik beda-beda ti kulawarga pikeun kulawarga - eta bisa dijieun dua crusts atanapi ngan hiji kulit luhureun, sababaraha resep nelepon pikeun blini-kawas pancakes pikeun misahkeun éta lapisan bahan, eta tiasa buleud atanapi rectangular dina bentuk jeung, lamun datang ka kerak, sumur, nanaon mana. Ieu bisa dijieun kalawan adonan pai, gurih adonan pastry atanapi puff pastry. Abdi bogoh dahareun-prosésor ieu krim kéju pastry kulit tina Norene Gilletz urang "The New Food Processor Alkitab: 30th ulang Edition" (Whitecap Buku 2011). Resep nya geus jadi anyar kuring balik-mun pastry pikeun kołaczki na hamantaschen jeung adonan bisa dijieun amis ku nambahkeun 2 sendok granulated gula.
Kurnik mangrupakeun pisan kawas kulebiak Polandia, nu katelah kulebyaka di Rusia. Ku kituna, salmon bakal janten diganti alus pikeun hayam atawa engkol sautéed kanggo versi vegetarian resep ieu. Mun maké hayam, anjeun tiasa nganggo hayam rotisserie, hayam pindang, atawa canned hayam. Mun ngagolakkeun hayam sorangan, simpen cai nu ngagolak masak béas dina keur rasa ditambahkeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Cream Opak pastry nu Norene Gilletz urang:
- 4 ons mentega tiis, potong sakumpulan
- 4 ons krim tiis kéju, potong sakumpulan
- 1 cup sadaya-Tujuan tipung
- Pikeun ngeusian Hayam Pie:
- 2 gelas cai atawa kaldu hayam
- 1 cup béas rinsed
- 2 badag thinly sliced bawang
- 8 ons sliced suung
- 2 sendok mantega
- 1 cup satengah na-satengah
- 1 séndok aci jagong
- 1 cup kaldu hayam
- 3 gelas asak, daging hayam diced
- 2 sendok dicincang peterseli
- 1 séndok uyah
- Hideung cabé kana rasa
- 4 finely dicincang endog keras asak
- 1 séndok dicincang Dill
- Keur Nyeuseuh Endog:
- 1 konéng endog keok jeung cai 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Kumaha sangkan pastry kana: Make agul baja tina processor dahareun, nempatkeun kabéh bahan kana mangkok karya. Prosés dugi adonan ngabentuk bal a, 18 nepi ka 20 detik. Chilling teu perlu. Nalika siap, roll on permukaan enteng floured kana ukuran pan Anjeun bade nutupan, tambah ngeunaan 2 inci dina saban gigir. Hiji baking piring ungreased 12x7 inci gawéna ogé for resep ieu.
- Kumaha sangkan keusikan di: Bawa 2 gelas cai atawa kaldu hayam ka kulub di panci sedeng. Mun maké cai, tambahkeun uyah. Aduk béas rinsed tur lemes. Balik deui ka kulub a, ngurangan panas, panutup jeung simmer pikeun 15 menit atawa nepi ka sakabeh cairanana geus diserep tur béas téh lembut. Uncover, fluff kalawan garpu jeung cabut tina panas.
- Samentara éta, ngalembereh 2 sendok mantega dina skillet badag tur nambahkeun bawang jeung suung, sarta tumis dugi bawang anu lembut sarta rada caramelized. Aduk aci jagong kana satengah na-satengah sarta tambahkeun ka bawang katut 1 cup kaldu hayam, mawa ka kulub a, aduk terus, ngurangan panas tur simmer 1 menit. Tambahkeun hayam, peterseli, uyah jeung cabé jeung mix tuntas. Angkat ti panas. Dina mangkok sedeng, campur endog keras asak jeung Dill jeung sisihkan.
- Kumaha keur ngumpul wewengkon plato: oven panas ka 400 derajat. Nyebarkeun 1/3 tina béas asak kana handap pan ungreased. Lapisan hareup 1/2 tina campuran hayam lajeng 1/2 tina campuran endog-Dill. Nyebarkeun on 1/3 sejen tina béas, sesa campuran hayam jeung sesa campuran endog-Dill. Nyebarkeun dina béas sésana. Teundeun digulung-kaluar pastry kerak di luhur. Hurungkeun edges of overhanging pastry ka jero. Sikat pastry ditumpes kalayan nyeuseuh endog-cai. Lajeng, ngagunakeun balik tina garpu, nyieun tanda crisscross hiasan sakuliah. Motong sesela di puseur pikeun curhat hawa. Alternatipna, Anjeun bisa nyieun daun fancy atawa wangun manuk kaluar adonan pastry leftover pikeun ngahias luhur.
- Teundeun piring dina loyang nyekel drips sagala na Panggang 30 menit atawa nepi ka emas jeung bubbly. Angkat ti oven na hayu sésana 10 menit. Ngawula ka panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 579 |
| total Fat | 36 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 246 mg |
| natrium | 674 mg |
| karbohidrat | 35 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 28 g |