Dua Bahan Granular Jeung Beda Big
Aranjeunna néangan sapuk, disada sapuk, sarta mindeng salah kaprah keur saling, tapi quinoa na couscous anu memang pohara béda. Couscous nyaéta, granular pasta leutik dijieun tina tipung semolina na eta ngandung gluten. Quinoa sabenerna ngarupakeun cikal leutik nu geus diasakan sarta didahar di luhur sarupa paling séréal tapi mangrupa gluten bébas tur rélatif di protéin.
Quinoa Dupi Gluten-Free tur Luhur di Protéin jeung Serat
Quinoa mangrupa cikal tina tutuwuhan goosefoot nu berhubungan ka kangkung.
Ieu ieu dibudidayakan pikeun abad di Amérika Kidul saméméh kolonisasi di Amérika. The Incans disebut "ibu sadaya séréal". Ieu bisa dianggap sacara gembleng sisikian sanajan éta lain sisikian leres.
Quinoa relatif luhur protéin jeung serat dibandingkeun pasta. Hiji cangkir quinoa asak ngandung 39,4 g karbohidrat, 8,14 g protéin, 3,4 g gajih, 5 g serat, sarta 222 kalori. Ogé nyadiakeun beusi sarta magnésium. Ieu ngandung sagala salapan asam amino ésénsial, sahingga protéin lengkep sarta sumber wilujeng sumping protéin dina diet vegetarian.
Quinoa geus alami gluten bébas tur geus ditémbongkeun dina studi janten aman pikeun jalma didiagnosis kalawan kasakit celiac. Kadé pikeun jalma anu miboga sensitipitas gluten milih produk nu dilabélan gluten bébas jeung teu di résiko tina cross-kontaminasi di fasilitas anu ogé ngolah gandum jeung bahan gluten-ngandung lianna.
Quinoa cooks gancang ti béas sarta loba séréal sakabeh, dina ngan 10 nepi ka 15 menit.
Ieu bisa dipaké salaku buckwheat sarapan atanapi di tempat béas atawa pasta di loba masakan.
Couscous Dupi hiji pasta Tiny Dijieunna tina Tepung Tepung
Couscous , diwangun ku semolina tipung gandum, nya éta piring nasional Maroko sarta geus pokok di Afrika Kalér pikeun abad. Ti jaman baheula, éta dijieun ku leungeun ku rolling semolina na cai nepika ngabentuk pellets leutik, anu anu lajeng garing.
Hal ieu umumna steamed atawa asak kawas béas dina rice cooker.
Kusabab couscous dijieunna tina gandum, eta ngandung gluten tur teu matak didahar ku jalma anu aya peka gluten. Kanyataanna, semolina mangrupakeun tipung tinggi-gluten dijieun tina teuas durum gandum.
A cangkir couscous ngandung 36 g karbohidrat, 2.2 g serat, 6 g protéin, 0,3 g gajih, jeung 176 kalori. Salaku misalna, eta leuwih handap dina gajih na kalori ti quinoa, tapi ogé nurunkeun protéin, beusi, jeung magnésium.
Couscous dipaké ku sababaraha cara béas anu bakal dipaké, utamana salaku pilaf . Ogé bisa dinikmati salaku buckwheat sarapan, dina salads, sarta salaku dasar loba masakan Jérmanik. Couscous Israél boga bal rada gedé pasta tapi henteu sakumaha ageung sakumaha pastina.
Kamiripan of Quinoa na Couscous
Duanana quinoa na couscous anu leutik-grained tur boga rasa rada nutty. Anjeun bisa coba swapping hiji keur sejenna dina resep, sanajan arah masak perlu dirobah pikeun pilihan.