Yunani Moussaka kalawan zucchini Resep

Dina Yunani: μουσακάς κολοκυθάκια, nyebutkeun: moo-Sah-KAS koh-loh-Kee-THAK-yah

Lapisan zucchini , saos daging, kéju, sarta béchamel creamy nyieun hiji casserole oven-to-tabel fabulous. Pilih zucchini dewasa atanapi squash Italia (aranjeunna kasampak kawas zucchini badag) pikeun hasil pangalusna.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 5-6 pon of zucchini dewasa, dipangkas, potong 1/2 keureut inci
• 2 sendok minyak zaitun
• 4 sedeng bawang, dicincang
• 2 1/2 pon daging sapi taneuh (atawa domba)
• 3 gelas tomat asak dicincang kalayan jus (atawa tomat canned)
• 1 cup taneuh finely toasted breadcrumbs
• Laut uyah (rasa)
• taneuh Freshly cabe hideung (rasa)
• 3 cengkéh bawang bodas, minced
• 1/2 séndok téh kayu manis taneuh atawa iteuk leutik (megatkeun kaluar sabudeureun 1 inci panjang)
• 2 daun salam
• 1/8 séndok téh allspice taneuh
• 6-8 sakabeh cengkéh
• 1/2 cangkir anggur beureum
• 3 sendok némpelkeun tomat
• Béchamel kalayan kéju * atanapi 6 gelas béchamel dasar **
• 1 cup grated kéju kefalotyri (atawa pecorino atanapi parmigiano reggiano)

Kumaha Jieun Éta

Nyieun asin nu:

1. Preheat pan frying atanapi skillet leuwih panas low.
2. Nalika loyang téh panas, nambahan 2 sendok minyak jeung ningkatkeun panas kana low sedeng.
3. Maké séndok kai, tumis bawang dugi tembus. Tambahkeun daging sarta neruskeun tumis dugi enteng browned.
4. Tambahkeun tomat, 1/2 nu breadcrumbs, asin, lada, bawang bodas, kayu manis, daun salam, allspice, cengkéh, anggur, jeung némpelkeun tomat, jeung campur ogé.
5. Ngurangan panas, panutup, sarta simmer dugi sadayana cairanana geus diserep, kira 45 menit sajam. Catetan: Upami aya kénéh cair dina loyang, neruskeun simmer uncovered, aduk pikeun nyegah tancep, dugi campuran nyaeta sakumaha garing jéntré. Pikeun nyegah piring final ti ngabogaan teuing Uap, hambalan ieu krusial.

1. Lamun halodo, Piceun bay daun, cengkéh, jeung kayu manis iteuk (lamun dipaké), sarta nangtukeun saos kumisan uncovered dugi siap pake.

Bari saos ieu simmering :,

1. Sangkan béchamel kalayan kéju atawa 6 gelas béchamel dasar , panutup, sarta sisihkan.
2. Tumis nu keureut zucchini dugi enteng browned.

Sangkan casserole nu:

1. Preheat oven jeung 350 ° F (180 ° C).
2. Enteng minyak a baking atanapi roasting badag pan jeung Sprinkle handap jeung breadcrumbs sésana.
3. Teundeun lapisan keureut zucchini dina breadcrumbs (éta ok mun tumpang tindih) jeung nyebarkeun campuran daging merata di luhur.
4. Panutup jeung keureut zucchini sésana, sarta taliti tuang saos béchamel merata leuwih luhur.
5. Panggang pikeun 30 menit, lajeng Sprinkle kéju anu leuwih luhur jeung neruskeun masak pikeun sejen 15 ka 30 menit, dugi coklat emas.
6. Dipiceun moussaka ti oven sarta ngidinan pikeun niiskeun pikeun 20-30 menit. Moussaka ieu tradisional didahar haneut, teu panas, ogé bisa didahar dina suhu kamar, sarta mangrupakeun hébat dina dinten kadua.

Ngahasilkeun: kira 8 servings badag

Porsi bongbolongan:

Moussaka ieu tradisional dilayanan dina potongan kacida gedéna tur eta mangrupakeun piring beurat. Ngawula ku salad héjo, roti crusty, sarta anggur beureum garing. Mun saha boga kamar pikeun dessert, a sorbet buah atawa kéju jeung buah téh cara lampu pikeun ngeureunkeun dina catetan amis.

Catetan:

• Di Yunani, Moussaka ieu paling mindeng dijieun kalayan sapi taneuh.
• Moussaka bisa disiapkeun nepi ka béchamel jeung refrigerated sapeuting. Poé saterusna, tambahkeun saos jeung masak. Ogé bisa ditumpes asak tur leuwih tiis, lajeng beku. Defrost lengkep tur reheat.