Alabama Barbecue Hayam jeung Bodas asin

01 of 08

Alabama Barbecue Hayam jeung Bodas asin

Lamun geus pernah diusahakeun Alabama Barbecue Hayam jeung Bodas asin, abdi terang tilu alesan alus maneh sakuduna. Ieu gampang, éta mirah, sarta éta nikmat. barbecued hayam Ieu butterflied pikeun mantuan deui masak gancang sarta merata sarta bari Anjeun meureun kudu lolobana bahan keur resep ieu, éta moal megatkeun bank lamun kudu meuli eta. hayam smoked ieu topped ku, saos tart nikmat nu nyiptakeun formulir sabenerna unik tina barbecue tangka simkuring ngaraos tangtu anjeun bakal nyieun deui na deui.

Simkuring nuju bade kukupu hayam ieu masihan hiji palapis lampu minyak, usum jeung uyah jeung cabé, jeung masak eta langsung di grill sareng sababaraha sakumpulan hickory keur ngaroko. Di sabudeureun 300 nepi 325 derajat F., sakabeh hayam kedah nyandak ngeunaan 3 jam masak. Ti grill dina, mangka dipped kana sambel teras lajeng mana kana tabél. prosés téh gampang tur hasilna alus pisan.

Keur naon urang kudu:

• 1 Hayam sakabeh
• A grill atanapi perokok
• Suluh keur nu grill atanapi perokok
• Ngeunaan 5 atawa 6 sakumpulan hickory badag
• 2 gelas saos Alabama Bodas Barbecue
• Minyak atawa gajih babi
• Uyah jeung Pepper

Lamun datang ka alat-alat nu Anjeun butuh solusi pangalusna nyaéta grill areng cukup badag masak sacara gembleng, hayam butterflied langsung. Anjeun tiasa make perokok a, tapi kami hayang masak ayam urang dina hawa nu leuwih ti tradisional barbecue lemah sareng slow (225 nepi ka 250 derajat F.). Ieu gé jadi masak di sabudeureun 300 nepi 325 derajat F. kitu, pastikeun pikeun nahan suhu ieu ngeunaan 3 nepi 3 1/2 jam gumantung kana ukuran hayam Anjeun.

02 of 08

Butterflied Hayam

Mun anjeun teu nyaho kumaha carana kukupu hayam maneh pasti kudu diajar kumaha. Téh mangrupa saeutik tricky pertama kalina, tapi sakali anjeun meunang dina hang sahiji deui, sakuduna balik ku gancang. Pikeun kukupu hayam, nempatkeun hayam dina samping payudara dewan motong badag handap. Anjeun bakal peryogi péso jeung sapasang shears dapur. Hurungkeun hayam supados buntut nyaeta ka arah Anjeun tur jeung shears dapur dimimitian motong ngan ka sisi tulang tonggong éta. Butuh saeutik Pakem pikeun meunang ngaliwatan tulang, tapi teu kudu teuing hésé. Motong sadayana sapanjang sisi tulang tonggong jeung beuheung tina manuk. Ayeuna anjeun bisa muka nepi. Motong sapanjang sisi séjén tulang tonggong jeung lengkep nyabutkeunna. Buka up hayam jeung flip eta leuwih meh geus diteundeun kaluar dina dewan motong Anjeun. Mencet handap dina dada nepi hayam keur flattened. Anjeun bisa kudu motong up edges kasar saeutik.

Aya sababaraha variasi nu bisa coba di proses ieu lamun bener teu hayang kukupu hayam Anjeun. Kuring demonstrating metoda tradisional tapi anjeun bisa nyimpen sakabeh hayam anjeun sarta boh ngalakukeun eta salaku Rotisserie Hayam atawa salaku Beer tiasa Hayam .

03 of 08

Bumbu Hayam nu

Sakali hayam keur butterflied, masihan hiji nyeuseuh alus. Pastikeun yén aya aya buah leutik tulang dimana tulang tonggong éta dipiceun. Sakali dikumbah, pat nu garing hayam kalawan towels kertas. Salajengna, masihan hayam hiji palapis ipis minyak. Dina dinten heubeul, ieu tradisional lapisan gajih babi tapi estu henteu masalah jenis minyak Anjeun nganggo saprak urang nu ngajaga suhu di handapeun titik haseup tina paling minyak. Kuring keur maké minyak zaitun di dieu. Sakali hayam keur oiled, usum eta kalawan nyangkokkeun berehan tina cabe hideung sarta uyah saeutik.

04 of 08

Ngawangun Seuneu nu

Urang kudu hiji seuneu langsung ka grill hayam urang tanpa ngaduruk eta. grill Anjeun perlu jadi cukup badag ka ngalakukeun ieu jeung seuneu perlu bisa nahan suhu sabudeureun 300 nepi 325 derajat F. nepi ka 4 jam, pikeun ngidinan hayam masak. Sakali areng anjeun kurban ka lebu bodas sarta seuneu téh alus tur panas, anjeun siap balik. Kuring nganjurkeun putting si Udung on grill tur nyaluyukeun kana vents kana hawa katuhu saméméh anjeun tiasa nyimpen hayam on. Ninggalkeun kamar pikeun sakumpulan kai Anjeun.

05 of 08

Nempatkeun éta hayam dina grill

Simkuring hoyong hayam masak merata dina grill dina. Upami Anjeun gaduh grill ageung atanapi anu ngagunakeun perokok, Anjeun bisa jadi teu kudu mayar teuing perhatian ka hayam bari eta cooks. Kuring maké grill ketel dasar anu cukup badag nepi ka henteu langsung grill hayam. Pikeun ngamimitian kaluar, nempatkeun hayam dina kulit grill samping nepi, mastikeun yén euweuh coals hirup téh langsung underneath atawa mémang napsu. Perlu muterkeun jeung manuk nyatujuan eta masak merata, tapi kami baris ngabahas yén engké dina.

06 of 08

nyieun Haseup

Mun grill Anjeun ngidinan Anjeun pikeun meunangkeun seuneu sakali anjeun boga ngilu masak di tempat, anjeun bakal hoyong tambahkeun ka sakumpulan kai ayeuna. Mun hese dibere seuneu sakali grill dina ieu dimuat, nahan sakumpulan dina coals panas katuhu saméméh anjeun tiasa nyimpen ngilu masak jeung hayam on. Rék boga suplai ajeg haseup, tapi taya alesan sangkan haseup saméméh dahareun téh on grill dina.

Tradisional kai pikeun Alabama Barbecue nyaeta hickory. Tangtu, anjeun tiasa nganggo naon anjeun resep, tapi hickory méré hayam hiji aksen smoky nice tanpa overpowering rasa nu. Pikeun ukuran grill dina Kuring keur ngagunakeun Kuring manggihan yen ngeunaan 5 atawa 6 sakumpulan badag dianggo pangalusna. sakumpulan gedé kaduruk panjang kitu eta nyadiakeun haseup konstan. Inget, soak chip, moal sakumpulan. Kusabab Kuring keur ngagunakeun sakumpulan badag, abdi teu kedah soak aranjeunna di cai keur ngalambatkeun turun ngabeuleum maranéhanana.

07 of 08

Flipping Hayam nu

Dina suhu udagan urang, sakuduna butuh hayam rata ngeunaan 3 jam masak. Ieu ngandung harti yén sanggeus kira 1 1/2 jam anjeun bakal kedah flip hayam leuwih. Mun kawas kuring, anjeun bisa dipake dina grill leutik, muterkeun hayam di antara kali ieu atawa kira 45 menit sanggeus anjeun tiasa nyimpen eta on na tentang 45 menit saatos Anjeun flip hayam. Ieu bakal ngabantu mastikeun hiji malah masak.

Bari flipping hayam leuwih, anjeun bisa jadi hoyong baste hayam ku minyak leuwih saeutik tur nambahkeun sababaraha uyah tambahan jeung cabé kana ngaganti naon geus asak pareum. Upami anjeun hoyong langkung ti rasa smoky ka hayam nu ogé bisa nambahan sababaraha sakumpulan kai tambahan. Jalan ieu téh waktu nu sae pikeun pariksa dina seuneu jeung pastikeun anjeun gaduh cukup coals ningali anjeun ngaliwatan hareup 1 1/2 jam. Lamun perlu terang langkung areng ngalakukeun eta dina liang haseup areng. Pernah nempatkeun areng unlit dina seuneu hirup. Nya nyieun tasting haseup goréng tur bisa meunang lebu dina dahareun anjeun.

08 of 08

Saucing Hayam nu

Sakali hayam geus rengse éta waktu nyandak dipareuman grill dina. Ieu barbecue sangkan nu leuwih goreng hayam sangkan eta lembut. hayam geus rengse nalika hawa internal ngahontal 180 derajat F. dina bagian thickest tina pingping. Hiji trik anu keur grab hiji nyekel leg a jeung pulas éta. Mun nu kabukti hayam geus rengse.

Ditunda saos urang sanggeus hayam geus ditinggalkeun grill sakumaha ieu preserves rasa euyeub ngeunaan saos teh. Pikeun hiji hayam anjeun bakal kedah tentang 1 1/2 ka 2 gelas nu asin Alabama Bodas Barbecue . Dina sendi barbecue heubeul di Northern Alabama aranjeunna nyandak sakabeh hayam jeung dunk eta di ember asin. Anjeun meureun teu hayang nyieun nu teuing saos pikeun hiji hayam kitu kuring nyarankeun brushing eta sakuliah hayam pas hayam asalna kaluar grill dina. Rék panas hayam ka haneut kana sambel. Ieu sambel barbecue runny jadi ngan tuang eta on na nyebarkeun eta sabudeureun ku sikat basting.

Ayeuna motong tina hayam (asak pikeun tingkat ieu tenderness éta gampang pikeun ngalakukeun) jeung Preanger. Alabama Barbecue Hayam kudu dilayanan katuhu panas kaluar grill dina. Kuring janji anjeun bakal cinta barbecue ieu.