Gnocchi (diucapkan NYO-Kee) mangrupakeun mengembang, Italia-gaya pangsit dijieunna tina kentang jeung tipung. Anjeun tiasa ngawula gnocchi kalayan salah sahiji pasta saos favorit, atawa malah ku saos basajan tina mantega dilebur na grated kéju Parmesan.
Tombol nyieun gnocchi alus nyaeta ngagunakeun garing, kentang mealy kawas Russets. Sarta Kami rek tetep kentang sakumaha garing sabisa, naha nu mangrupa éta hadé pikeun uap aranjeunna tinimbang ngagolakkeun aranjeunna. (Tempo catetan handap)
Ogé, di dieu mangrupa daptar saos pikeun Gnocchi .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon sakabeh Russet kentang, peeled na quartered (tingali catetan di handap)
- 2 gelas sadaya-Tujuan tipung (tambah tipung tambahan pikeun dusting)
- uyah halal pikeun cai masak.
Kumaha Jieun Éta
- Kukus kentang dina pot sup badag kalawan mangrupa sisipan steamer , atawa karinjang ngukus, pikeun 30 nepi ka 40 menit atawa nepi ka maranehna bisa nojos jeung péso.
- Lulus kentang asak ngaliwatan ngagiling kadaharan atawa kentang ricer . Urang ngalakukeun eta cara kieu tinimbang mashing aranjeunna ku leungeun sabab sih penting pikeun ngahontal mulus, tékstur seragam. Jeung naon eusina, teu nyimpen kentang dina processor dahareun saperti ieu bakal nyieun eta teuing gummy.
- Hurungkeun kaluar campuran kentang asak onto permukaan enteng floured, sarta nambahan kira satengah tina tepung. Knead dugi ka gaduh massa caket jeung tetep nambahkeun tipung saeutik dina hiji waktu dugi adonan téh lancar. Anjeun moal merta make sakabeh jumlah tipung.
- Motong adonan kana bagian leutik, jeung gulung unggal sapotong kana silinder panjang ngeunaan ½ hiji inci diaméterna. Lajeng motong unggal silinder kana lembar individu ngeunaan ¾ tina hiji inci panjangna.
- Eusian pot ageung kalawan cai sarta generously uyah caina ku sakeupeul hade uyah halal. caina kedah secukupnya kawas seawater. Bawa caina ka kulub a.
- Samentara éta, bentukna gnocchi ku mencét unggal sapotong antara jempol anjeun jeung titinggi sahiji garpu, maké gerak rolling slight. Hiji sisi gnocchi kudu boga kaluaran tina garpu jeung sisi séjén a indentation leutik tina jempol Anjeun.
- Lamun caina datang ka kulub a, leupaskeun gnocchi kana caina. Dina ngeunaan dua menit, gnocchi bakal ngambang kana beungeut cai. Hayu aranjeunna masak ngeunaan lima belas detik beuki lajeng skim aranjeunna kaluar ku séndok slotted.
- Solokan sumur gnocchi sarta ngalayanan geuwat topped ku saos tomat dasar na grated kéju Parmesan, atawa kalayan salah sahiji favorit anjeun pasta saos . Di dieu hiji daptar saos pikeun Gnocchi.
Catetan: Anjeun tiasa kulub kentang pikeun gnocchi, kawas lamun keur sababaraha alesan anjeun teu boga karinjang steamer atanapi colander. Tapi lamun ngalakukeun, kulub aranjeunna sakabeh, sarta ninggalkeun peels on ambéh maranéhanana henteu nyerep cai loba. Teuing cai baris nyieun gummy gnocchi tinimbang mengembang.
Sakali kentang anu asak, hayu aranjeunna niiskeun ngan cukup lila jadi nu tiasa ngadamel aranjeunna, lajeng mesek tur lumangsungna kalawan Lengkah 2 luhur.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 180 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 298 mg |
| karbohidrat | 36 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 4 g |