Naon Lemon Curd?
Lemon curd mangrupakeun condiment populér pikeun tea soré sarta dipaké kitu mun jam atanapi custard. Ieu mangrupakeun amis, topping tangy ku rasa kuat lemon (teuing kuat ti, nyebutkeun, a lemon custard). Tékstur lemon curd urang téh lancar tur silky, sarupa pisan lancar, custard creamy, sarta cukup kandel bisa nyebarkeun on scones sarta pangan lianna.
Dina Britania, lemon curd ieu kawanoh ogé salaku "kéju nipis," na curds buah séjén anu katelah "[ngaran buah] kéju".
Naon di Lemon Curd?
Sacara tradisional, lemon curd dijieun ku zest sarta jus of Meyer lemons . Meyer lemons anu blasteran antara lemons heubeul biasa na boh Mandarin atawa jeruk nu biasa, sarta aranjeunna masihan lemon curd rasa has.
Sanajan kitu, lemon curd bisa ogé dilakukeun kalawan lemons biasa, sarta tipe séjén curds buah bisa dijieun kalawan buah jeruk kawas limes (jeruk curd), tangerines (tangerine curd), jeruk (jeruk curd), atawa mibanda bungbuahan séjénna, kawas markisa buahan, berries atawa pelem.
Sacara tradisional, lemon curd ogé ngawengku yolks endog jeung gula. Sababaraha resep ogé ngawengku bule endog jeung mantega.
curds lemon komérsial ogé bisa ngawengku paneuas (kayaning aci jagong; ieu éncér rasa jeung kualitas lemon curd), pengawet, kelir, sarta flavorings.
Kumaha ieu Lemon Curd Dipaké?
Sanajan ayeuna teh paling sering dipake salaku topping scone, lemon curd nyaeta heran serbaguna. Hayu urang ogé dipaké dina muih, cupcakes, roti, muffins, pancakes, crumpets, waffles, puffs krim, tarts, sarta cookies, sarta mangrupakeun keusikan lemony kapanggih dina pies lemon meringue.
Kusabab lemon curd boga saperti rasa kuat, éta henteu biasana didahar on na sorangan.
Pikeun gagasan nu langkung lengkep ihwal kumaha cara ngagunakeun lemon curd, tingali "Pair Ieu Sareng Lemon Curd" jeung "Resep Éta Paké Lemon Curd" di handap.
Kumaha Long Dupi Lemon Curd Simpen seger?
The downside mun lemon curd éta teu tetep seger salami jam manten.
Lamun anjeun nyieun angkatan, Anjeun bakal kedah nganggo eta up gancang - ideally dina atawa dua minggu.
Kabeneran, di homemade lemon curd henteu ngan serbaguna, tapi jauh leuwih hade tinimbang nu variétas toko-meuli, jadi éta gampang ngagunakeun up gancang. Kitu cenah, aya dua cara sabudeureun pondok rak-hirup na.
- Freeze eta, nu bisa manteng hirup rak na nepi ka sataun, sarta (heran) teu dampak tékstur na.
- "Dupi" eta, ku kituna bisa tetep alus keur tilu bulan kapayun di fridge (enya, bener - teu aya dina rak nu).
Duanana dianggo ogé, tapi katirisan nya gampang, sarta eta ngajaga lemon curd seger deui, jadi lamun kudu spasi dina freezer, buka pikeun eta!
Lemon Curd Resep
Metodeu dasar pikeun nyieun lemon nyaeta basajan: zest na lemons jus . Masak kalawan yolks endog keok jeung gula dina alat keur ngagolakkeun ganda , aduk mindeng, dugi kandel tur mulus. Cool terasrasakeun.
Sanajan kitu, éta variasi dina cara nyieun lemon curd aya wates!