Di dieu téh mulus, amis sarta tangy saréat silky nu ngajadikeun kado terrific, utamana di sabudeureun libur usum lamun jeruk aya dina mangsa. Éta hebat salaku keusikan antara lapisan jajan, kitu ogé spooned leuwih buah seger. Hiji cara favorit ngarasakeun lemon curd nyaeta ngawula a dollop tina eta dina luhureun cookies gingersnap .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 endog badag tambah 1 konéng endog
- 1/2 cangkir
- jeruk nipis seger (ti 3 - 5 lemons)
- Gula 1/2 cangkir
- 7 sendok (gawena kurang ti 8 oz) mantega
- Zest of 2 lemons
Kumaha Jieun Éta
- Ngilu lemon zest kaluar dua tina lemons.
- Alternatipna, ngagunakeun seler sayur pikeun jajan kaluar ngan bagian konéng tina zest nu, ninggalkeun patempatan bodas pait balik. Pulse strips ieu dina processor dahareun dugi aranjeunna pisan finely minced.
- Potong lemons zested dina satengah na squeeze kaluar na galur jus. Ngukur jus. Anjeun peryogi 1/2 cangkir nyieun curd lemon. Upami diperlukeun, tambahkeun jus ti hiji lemon tambahan. Tip: Simpen siki jeung bagian bodas tina peels lemon nyieun jeruk pektin pikeun jams na jellies hareup.
- Nambahkeun hiji atawa dua inci tina cai kana bagian handap mangrupa alat keur ngagolakkeun ganda, atanapi sosorangan hiji alat keur ngagolakkeun ganda ku cara nempatkeun mangkok panas-buktina leuwih luhureun pot (nempatkeun hiji dua cai inci atawa dina pot). Bawa caina ka kulub leuwih panas sedeng.
- Dina mangkok panas-bukti atawa luhur bagian tina alat keur ngagolakkeun ganda, whisk babarengan 2 endog ditambah konéng endog katilu. Tambahkeun gula jeung mantega (dina sakumpulan leutik), sapanjang jeung jeruk nipis sarta zest.
- Whisk dugi gula eta tos rengse leyur jeung mentega tuntas dilebur. Pindah ti whisk ka sendok jeung aduk, pisan remen, dugi campuran dimimitian pikeun thicken, kira 10 menit.
- Samentara éta, ngajadikeun steril nu kendi .
- Ti momen curd mimiti thicken nepi ka ahir anjeun kana tugas: aduk priangan dugi curd nyaeta kandel cukup mun jaket deui tina sendok hiji. Mun anjeun teu surti, tes cadangan nyaeta nempatkeun 1/2 séndok téh curd nu dina piring tiis. Dina menit a sakuduna nyetél ka konsistensi kandel wae antara hiji custard na pudding a.
Tips: aduk The terus penting: lamun teu anjeun bakal mungkas nepi ka buah leutik tina endog scrambled di curd lemon Anjeun. Ogé, lamun geus pernah dilakukeun curds buah sateuacan, éta mantuan uninga yen curd nu moal pinuh thickened kana konsistensi pudding lemes rék bari éta kénéh panas. - Sendok curd ka kendi sterilized ninggalkeun antara 1/4 na spasi sirah 1/2 inci. Ngamankeun lids.
Iwal dina kendi anu disegel ku processing, curds buah ngan bakal tetep dina kulkas salila 1 nepi ka 2 minggu. Pikeun neundeun deui, prosés 1/4 atawa 1/2-pint kendi lemon curd dina mandi cai nu ngagolak salila 15 menit.
Sakali olahan, kendi lemon curd bakal tetep dina kulkas salila 3 bulan nepi ka maranehna anu dibuka (sanggeus bubuka, maranéhna bakal ukur panungtungan 1 - 2 minggu). Beungeut curd dina kendi disegel bisa moekan rada lamun diteundeun deui ti sabulan, tapi nu aya ngan hiji perhatian estetika, teu bahya kaséhatan.
Canners ngalaman bisa jadi raising hiji halis di query: Dupi anjeun estu kudu refrigerate nu kendi disegel sanajan anjeun geus diprosés dina mandi cai nu ngagolak ? Sumuhun, kalawan curds buah, eusina.
Lemon curd ogé bisa beku nepi ka 1 taun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 52 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 29 mg |
| natrium | 8 mg |
| karbohidrat | 3 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 1 g |