Pektin ngarupakeun zat kajadian sacara alami dina bungbuahan anu ngajadikeun preserves amis gél. Sanajan kitu, sababaraha bubuahan low di pektin sarta kudu ditambahkeun pektin guna gél. Anjeun bisa meuli pektin komérsial, atawa anjeun bisa nyieun sorangan tina peels jeruk. Anjeun oge bisa nyieun pektin ti apel .
Luhur-pektin jeruk mesek téh naon ngajadikeun marmalade gél tanpa ditambahkeun pektin . Terus di pikiran yén éta téh nu pith bodas atanapi bagian jero tina mesek jeruk anu geus euyeub di pektin. Dina-asak bungbuahan gaduh leuwih ti pith ieu ti bungbuahan pinuh asak. Anjeun tiasa make jeruk naon for resep ieu, tapi jeruk bali jalan utamana ogé kusabab pith na leuwih gede.
Pastikeun ngagunakeun buah organically dipelak alatan anjeun teu hayang péstisida di pektin anjeun!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 pound bagian bodas tina peels jeruk
- 2 gelas cai
- jeruk nipis 1/4 cangkir
Kumaha Jieun Éta
- Leupaskeun warni zest tina peels ku zester atawa sayur mesek. Sisihkan pikeun pamakéan nu séjén kayaning limoncello . The peels anu wonderfully aromatik sarta flavorful, tapi maranéhna bisa overwhelm rasa bungbuahan séjén di anjeun jams na jellies , sarta maranéhna teu mawa pektin wae ka partey.
- Motong off piths bodas, finely rendang, sarta beuratna.
- Ngagabungkeun dicincang jeruk mesek pith nu ku jeruk nipis dina pot sedeng-ukuran. Hayu nangtung salila 2 jam. Tambahkeun cai jeung hayu nangtung pikeun sajam sejen.
- Bawa campuran ka kulub leuwih panas tinggi. Ngurangan panas sarta simmer salila 15 menit. Angkat ti panas sarta ngantep tiis.
- Galur ngaliwatan hiji kantong jelly atawa sababaraha lapisan cheesecloth. The pektin cair bakal tetep dina kulkas salila saminggu, atawa dina freezer salila 6 bulan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 15 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 0 g |