Resep ieu asalna tina Food kasinugrahan Asih, © 2015 by Maggie Battista. (Dihasilkeun ku idin Houghton Mifflin Harcourt. Sadaya hak ditangtayungan.) The pangadeg nu artisan pasaran dahareun-unggul pangajén Dahar butik nawarkeun nepi leuwih ti 100 resep keur hadiah dahareun babagi marengan wrapping bongbolongan pikeun dampak maksimum.
Abdi pir-nanas-Jahé Jam nyaéta salah sahiji karesep abdi; éta jero, amis, sarta dipak ku dosis beurat jahé bungbu. Ieu perks up nanaon eta némpél, kawas tumpukan pancakes mengembang, jajan pound, atawa kéju runny, sarta eta boga konsistensi sampurna pikeun whisking kana cocktails. Pikeun hal amis-na-gurih, geser bit kana sandwich hayam, glaze a payudara bebek, atawa dieunakeun kana sandwich kéju mimiti-rate grilled. Bari proses ieu merlukeun saeutik téhnik, éta cara éndah méakkeun hiji soré.
Sakali dijieun, anjeun gé geus mastered salah sahiji prosés-jam quirkier diurutkeun anu merlukeun puréeing buah salila fase masak. Dua palajaran badag nyandak jauh dieu: Nu kahiji, jalan paling langsung ka ayaan sareng sagala buah ngawétkeun nyaéta pikeun beuratna buah sarta gula jeung skala dapur. Babandingan katuhu bakal mastikeun yén kado anjeun aman diuk di goah a. Kuring resep buah 2 bagian jeung ngan leuwih 1 babandingan gula bagian, sarta nu bakal umumna ditanggap salaku gula minimum diperlukeun pikeun pelestarian jangka panjang. Kadua, puréeing buah panas, naha kalawan Blénder immersion atanapi ngagiling kadaharan, ngidinan Anjeun ngahontal tékstur jeung cocog rasa tina kulawarga anjeun jeung babaturan.
Pikeun gifting, nulis labél on tag. Bungkus panjang tali sabudeureun toples, sarta dieunakeun tag ngaliwatan tali. Dasi cangreud, sarta motong sagala kaleuwihan tali.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4½ cangkir
- Bosc Pears (kira 10 Pears sedeng, diced)
- 2½ cangkir nanas seger (diced)
- 1 (1 inci) sapotong jahé (peeled)
- 5 gelas granulated gula
- ½ gelas jeruk nipis seger
- 3 séndok crystallized jahé (finely dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Beuratna buah Anjeun disiapkeun. pir sarta nanas di disiapkeun, dina total, kudu beuratna ngeunaan 4 pon.
- Lamun nuju preserving / Pangaléngan jam Anjeun pikeun neundeun jangka panjang, ngajadikeun steril kendi Pangaléngan anjeun sarta nyiapkeun cai mandi-Pangaléngan pot Anjeun.
- Teundeun piring leutik kalayan 4 nepi ka 5 spoons leutik dina spasi datar di freezer Anjeun.
- Ayeuna hayu urang ngadamel jam: Bungkus kenop jahé anjeun dina saeutik cheesecloth; ieu bakal nyieun leuwih gampang pikeun nyingkahan nalika puréeing sarta gampang nimba tina pot engké.
- Tambahkeun buah, gula, jeruk nipis, gingers, sarta vanili kana pot nonreactive éta duanana lega tur jero (diameter 10 inci atawa 12 inci mangrupa idéal), sarta aduk nepi ka ngagabungkeun. Teundeun leuwih sedeng luhur panas. Bawa ka kulub a lajeng ngurangan panas rada.
- Salila munggaran 45 menit masak, jam anjeun bakal boga gelembung badag tur jieun kavling busa-ulah aduk jam salila tahap ieu; hayu deui neruskeun masak kaliwat panggung foaming. Saatos foaming geus subsided, aduk jam anjeun sababaraha kali tetep hirup ngarambat.
- Sanggeus 45 menit ti total masak, piceun tina panas jeung taliti puree ngeunaan satengah jam teh, Ngahindarkeun nu kenop jahé, kalawan hiji Blénder immersion. Mun anjeun teu mibanda hiji Blénder immersion, taliti puree 1 ka 2 gelas dina mangkok processor dahareun. (A ngagiling kadaharan gawéna ogé, teuing.) Sagala bakal panas pisan, jadi punten janten ati pisan. Tambahkeun buah puréed kieu deui pot.
- Teundeun pot deui leuwih sedeng luhur panas, jeung lalajo jam anjeun raket sakumaha eta bakal siap dina salajengna 15 nepi ka 20 menit kapayun. Aduk eta unggal sababaraha menit tetep hirup ngarambat sarta nyegah ngaduruk. Sakali sadayana Uap geus ngejat tur nu nuju ditinggalkeun ku pisan kandel, sirop panas, ngawitan ngecék doneness.
- Di dieu tanda yén jam anjeun siap: campuran Sigana herang tur ngagurilap; campuran dimimitian pikeun thickly jaket deui tina sendok anjeun sarta handap loyang, jeung campuran geus darkened rada di warna. Mun kabeh tanda nunjuk ka rengse, ngalaksanakeun hiji test séndok.
- Angkat ti panas ka ngalambatkeun turun goreng unggal waktos Anjeun nguji jam teh. Teundeun 1 séndok téh campuran dina 1 of spoons beku anjeun sarta gancang balik deui ka piring di freezer kana. Saatos 2 menit, pariksa ningali lamun jam geus thickened dina sendok beku ku goyang deui ti sisi ka sisi. Lamun éta pisan leupas sarta runny, balik panas sedeng jeung tetep ngagolak sarta aduk campuran. Nalika jam anjeun bieu ngalir kana séndok nu, éta siap. Nalika éta siap, piceun tina panas jeung ulah aduk deui wae salajengna. Taliti nyabut jahé ti jam na Piceun.
- Lamun nuju teu preserving / Pangaléngan jam teh, ngidinan campuran pikeun niiskeun lajeng nyimpen di fridge nepi ka 4 minggu dina wadah disegel.
- Mun anjeun preserving jam teh, ladle jam anjeun ngaliwatan corong kana kendi disusun anjeun, ninggalkeun ¼ inci tina headspace. Ketok toples sababaraha kali ka loosen sagala gelembung hawa. Ngusap nu rims sarta ngégél taliti, salaku kendi bakal panas. Tempat anu kendi dina lapisan tunggal dina pot anjeun tina cai ngagolak. Sakali cai mandi bisul deui, ngolah kendi ieu 20 menit pinuh. Nyimpen nepi ka 1 taun dina goah poék.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 48 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |