Omat

by Fiona Haynes

ningali Beureum

Tomat nu salah sahiji sayuran-ok pang populerna America urang, jadi tomat éta téh téhnisna buah, tapi kami ngubaran salaku sayur a. Pikeun kadaharan sakaligus dianggap bahya-tomat milik nightshade nu (Solanaceae) kulawarga-maranéhna geus jelas datangna cara panjang.

Omat na Lycopene

Nutritionally, tomat téh hiji low-kalori, dahareun low-gajih . Aranjeunna hiji sumber unggulan vitamin A, C, jeung K. maranéhna ogé ngandung potasium, anu mantuan tekanan getih kontrol, ngajaga fungsi saraf sarta mantuan ngadalikeun otot.

Omat oge hiji sumber alus teuing tina Lycopene, anu pigmén nu mere tomat warna na. Lycopene nyaéta antioksidan anu kuat pakait sareng ngurangan résiko urang kangker tangtu sarta panyakit séjénna, kaasup degeneration macular.

The redder tomat éta, beuki Lycopene eta ngandung. Aya sabenerna leuwih Lycopene dina asak atawa olahan tomat ti tomat atah, jadi urang kudu terus nyieun saos spaghetti urang jeung squeezing saos tomat anu. Kusabab Lycopene mangrupa gajih leyur, urang kedah ngagunakeun haté-cageur minyak zaitun saeutik dina resep tomat kami keur naekeun diserep kami tina carotenoid kasakit-pajoang ieu.

Omat seger

Tomat nu sadia sagala sataun buleud tapi teu dugi enas nu maranéhna bener datangna kana sorangan. The hothouse tomat nu urang tingali di toko grocery ampir pernah asak basa aranjeunna keur ngangkat. Gantina, tomat ieu artifisial ripened ku paparan ka gas étiléna.

Anjeun hadé kaluar maké tomat canned pikeun kalolobaan kaperluan-hiji masak Anjeun tina sababaraha instansi mana a sayur canned téh beuki desirable ti tara tawar na. Antosan for si isal jeung ngadamel saos tomat seger atawa gazpacho. Tapi pikeun salads na Salsa seger, nu meureun hoyong babak sataun, nyungsi alus, flavorful, tomat asak nya undoubtedly tangtangan.

milih Omat

Pinuh tomat panas asak tiasa luhur. Plump, beurat, beureum jeung aromatik, tomat panas nu lengkep beda ti maranéhanana sésana-of-taun baraya. Lamun anjeun teu bisa tumuwuh tomat sorangan, meuli eta di pasar tani satempat anjeun sabisana. Néangan reddest nu, tomat ripest Anjeun tiasa, tapi lalajo keur ancur sarta blemishes. Tomat kedah lemes, beurat jeung ngahasilkeun nepi kabaran. Sajaba ti penampilan fisik tomat urang, bau nya indikator best of ripeness. Inget, ukuranana teu hiji indikator kualitas. tomat ageung tiasa sagampil amis tur juicy salaku leuwih leutik. Lamun anjeun ngalakukeun meuli tomat ti toko grocery, pernah nyokot aranjeunna ti bagian refrigerated: nu tiis maéhan rasa maranéhanana.

nyimpen Omat

Anjeun kudu ngubaran omat anjeun katuhu ngarasakeun aranjeunna dina pangalusna maranéhanana. Ngan anjeun kudu milih tomat ti bagian refrigerated di toko, Anjeun teu kudu refrigerate aranjeunna di imah boh. Hawa handap 55 derajat bakal ngancurkeun rasa tomat anjeun sarta nyieun eta mealy. Lamun ditambahan tomat Anjeun butuh ripening, nempatkeun eta dina kantong kertas ku cau atawa hiji apal keur atawa dua poé. The gasses ti buah bakal ngabantu ripen aranjeunna.

Nyiapkeun Omat

Di dieu aya sababaraha tips dina Nyiapkeun tomat anjeun:

Ngumbah tomat di cai tiis saméméh pamakéan.
Nyiksikan tomat vertikal pikeun salads na sandwiches keur mencegah jus jeung siki spilling kaluar.
Pikeun boneka tomat, motong aranjeunna horisontal ngaleupaskeun siki jeung jus.
Pikeun mesek tomat anjeun, ditandaan hiji X on handap tiap hiji sarta nempatkeun eta dina cai nu ngagolak salila kira 20 detik. Leupaskeun tomat ku séndok slotted, teras terjun kana cai tiis. The kulit kudu datang kaluar gampang.

Kumaha Paké Omat anjeun

Kumisan ti nyieun saos tomat, naon nu sejenna bisa Anjeun pigawé kalayan tomat anjeun? Di dieu aya sababaraha pamanggih:

Coba broiling tomat ngurangan salila 5 menit ku kéju parmesan saeutik tur breadcrumbs sprinkled di luhur.
Manggang aranjeunna. Ngabagi dua sababaraha tomat crosswise, sikat sareng jumlah leutik minyak zaitun sarta cuka balsamic saeutik. Atur tomat dina lambaran baking jeung manggang dina 400 derajat pikeun 30 menit. Atawa coba slow-roasting aranjeunna dina hawa nu leuwih handap pikeun panjang - 300 derajat salila dua jam. Roasting tomat concentrates rasa maranéhanana. Ngarasakeun tomat Anggang Anjeun salaku piring samping atawa puree aranjeunna keur soups sarta saos.

Tumis aranjeunna. Cherry tomat téh gede pikeun ieu. Campur tomat sautéed kalawan pasta favorit, atawa sendok aranjeunna dina luhureun hayam atawa lauk.
Boneka tomat. Ngabagi dua tomat crosswise, scoop kaluar bubur jeung eusian aranjeunna kalayan pilihan Anjeun tina béas, couscous, dicincang sayuran, polenta, suung-naon mawa fancy Anjeun. Panggang tomat di 375 derajat salila kira 15-20 menit.
Teundeun sliced tomat on luhureun pizza atawa ngadamel tart tomat sareng maranehna.
Jieun salad tomat ku slicing, chopping atawa motong tomat anjeun kana wedges, sarta drizzling aranjeunna ku minyak saeutik tur cuka balsamic . kéju mozzarella mangrupakeun pasangan gede pikeun sliced tomat. Tambahkeun daun Basil torn sarta vinaigrette ganti baju lampu pikeun ngalengkepan salad Palasik ieu.
Jieun Salsa seger .
Kelor jeung rendang tomat, ngagabungkeun jeung minyak jeung bawang bodas jeung séndok onto a baguette toasted pikeun bruschetta.
Jieun tomat sup: Gazpacho, a sup dumasar-tomat chilled, keur usum panas, sarta sup panas for ngaronda jeung usum tiis.

Ulah poho pikeun nambahkeun bumbu seger mun resep tomat anjeun: Basil, mint, cilantro, peterseli, oregano na thyme sadayana ngalengkepan rasa tomat ogé. Sababaraha urang resep pikeun nambahkeun gula saeutik saméméh tomat masak; batur resep a smidgen uyah.

Tomat Resep:

Di dieu aya sababaraha resep nu Fitur tomat atawa boga tomat salaku basa maranéhna: